Como Recuperar Una Crema Pastelera Dura

Conseguir el espesor ideal cuando preparamos esta crema no siempre es tarea sencilla, sobre todo si recién estamos aprendiendo la repostería, por ello, te enseñare como recuperar la crema pastelera dura con un par de truquillos.

Comencemos hablando un poco de lo que es la crema pastelera; sin duda uno de los básicos dentro de la repostería y pastelería en cualquier parte del mundo.

Su sabor y textura suele hacer de esta crema una de las mejores para decorar, rellenar y complementar infinidad de postres. Otra de las ventajas de este tipo de crema es que resulta bastante versátil en cuanto a sabor; pues según el aromatizante o ingrediente adicional podemos variar su gusto, desde una crema un poco cítrica (con ralladura de limón) hasta una deliciosa crema pastelera de chocolate.

En la web no solo podrás encontrar diferentes recetas y formas de preparación sino también recomendaciones para corregir los posibles errores con la crema pastelera.

Cuando digo errores me refiero más que todo a las soluciones y trucos que podemos emplear para conseguir que esta sea perfecta y deliciosa; por ejemplo; ¿Cómo arreglar una crema pastelera cortada? ¿Qué pasa si se corta la crema pastelera? ¿Cómo conseguir una crema pastelera blanca? ¿Cuánto dura la crema pastelera sin refrigerar? O ¿Qué hacer si me queda la crema pastelera con grumos?

Sin embargo, algo que también suele suceder bastante al momento de preparar la crema pastelera es su consistencia y/o espesor, pues a la mayoría tiende a quedarle dura.

Como Recuperar Una Crema Pastelera Dura

Es importante tener claro que el espesor de la crema pastelera se debe a la reacción del almidón en la base liquida, entre los más utilizados al momento de preparar esta crema es la maicena o fécula de maíz, la harina de trigo, la fécula de patata o el almidón de arroz.

Por tanto, la causa principal de que tu crema quede demasiado espesa e incluso dura puede ser que hayas añadido demasiada cantidad de alguno de los ingredientes antes mencionados.

Lo que quiere decir, que la mejor forma de evitar tal consistencia es disminuir la proporción del espesante utilizado en la receta, si aun así, no logras que quede perfecta entonces pon atención a la técnica que aplicas en la preparación.

Ahora bien, contando que ya tienes lista la crema pastelera y te ha resultado muy dura (aun más cuando la sacas de la nevera) entonces opta por batir unos minutos para que esta se suavice un poco y puedas manejarla, incluso con manga pastelera.

Es importante que antes de comenzar la preparación peses todos los ingredientes, pues resulta mucho más sencillo conseguir como arreglar la crema pastelera que ha quedado liquida a una muy dura.

Espero que estas recomendaciones te sean de utilidad si buscas como recuperar una crema pastelera dura, por supuesto tomando tus respectivas previsiones.