Como Hacer Un Bizcocho Con Harina De Coco

Hoy te enseñare a preparar el más sencillo, rápido y delicioso bizcocho con harina de coco, una de las mejores y más ricas formas de dejar a un lado la harina de trigo.

Son muchas las recetas con harina de coco que fácilmente podemos preparar, entre las más comunes podemos encontrar galletas con harina de coco, budín con harina coco y el delicioso bizcocho que te enseñare a preparar en este post. Veamos…

Como Hacer  Un Bizcocho Con Harina De Coco

Para este pastel necesitaras contar con los siguientes ingredientes:

• 6 huevos.
• 120gr de azúcar blanca.
• 150gr de leche entera o leche de coco.
• 120gr de harina de coco.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 30gr de coco rallado (opcional).
• 80gr de aceite de girasol.
• 1 cucharada de esencia de vainilla o esencia de coco.

La cantidad de estos ingredientes equivalen a un bizcocho de coco ideal para 8 comensales, para el que necesitaríamos un molde de aproximadamente 20cm de diámetro.

Preparación Paso A Paso:

1. El primer paso en la preparación de este bizcocho o de cualquier otro siempre debe ser precalentar el horno a una temperatura media de 180°C y preparar el molde o tortera; engrasando y enharinando el interior de la misma.
2. Toma un bol y coloca los huevos junto con el azúcar, con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica, bate hasta conseguir una mezcla blanquecina y esponjosa.
3. Incorpora la esencia que hayas elegido o tengas a mano, bien sea la vainilla o la esencia de coco.
4. Seguidamente, añade el aceite de girasol y bate un poco para integrar.
5. Ahora es momento de añadir los ingredientes secos a la mezcla anterior, y para ello mezcla y tamiza la harina de coco y el polvo de hornear. Mira Como Hacer Azucar De Coco.
6. Comienza a añadir a la mezcla anterior de a poco y alternándolo con el tipo de leche que dispongas a utilizar, cuando hayas terminado, incorpora el coco rallado y bate hasta integrar por completo.
7. Una vez lista la mezcla de tu bizcocho de coco, vacíala en el molde que preparaste al inicio y llévala al horno por alrededor de 40 minutos.
8. Pasado este tiempo, abre el horno para verificar que este perfectamente cocido pinchando tu bizcocho en el centro con un palillo, el cual debe salir del todo limpio y seco como indicativo de que ya ha terminado su cocción.
9. Deja reposar un par de minutos en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre unas rejillas, preferiblemente.
10. Como vez tu torta con harina de coco fácil ya esta lista, ahora simplemente puedes degustarla así o bien humedecerla y/o decorarla con alguna crema o simplemente con un poco de coco rallado.

Algunas de las modificaciones que puedes hacer en cuanto a los ingredientes es por ejemplo preparar tu bizcocho con harina de coco sin azúcar ¿Cómo? Utilizando algún edulcorante y de esta forma obtener un rico pastel con harina de coco y stevia, bajo en azucares.

Otra buena y deliciosa alternativa es preparar tu bizcocho con harina de coco y yogurt, sustituyendo la leche por este último ingrediente, lo que obtendrás es un pastel bastante suave y con el mismo sabor particular a coco.

Y como esta puedes hacer otras tantas modificaciones, pero siempre tomando en cuenta que la harina de coco absorbe increíblemente mucho más liquido que cualquier otra harina, a ello se debe la cantidad de huevos necesarios para su preparación.

Pero lo mejor de este bizcocho con harina de coco no es solo su suave sabor, sino lo rico en fibras y proteínas que resulta ser, es decir, el equilibrio perfecto entre una buena nutrición y un delicioso postre.