Siempre hay discusiones con respecto a cómo hacer un bizcochuelo facil y rapido.
Siempre me pregunta, que paso con la leche? Qué tipo de harina lleva, cuales son las medidas del molde, que proporción es para X molde?
La verdad es que hacer un bizcochuelo casero es súper sencillo y rápido.
En este articulo te daré una receta de bizcochuelo que podrás probar al culminar de leer este articulo y estoy segura que te sorprenderás al terminar.
Ya son muchas las que han probado esta receta y se han sorprendido con la sencillez y lo delicioso que queda este bizcochuelo facil de preparar.
Sabemos que el bizcochuelo es la base para cualquier torta o pastel, es el núcleo o el origen de toda torta maravillosa.
Así que siempre es importante que arranquemos con algo delicioso porque podemos hacer un relleno y un decorado perfecto pero si el bizcochuelo no está bueno perderás todo el trabajo.
Pero no te preocupes que acá aprenderás como hacer bizcochuelo en poco tiempo.
Solo debes seguir la receta, preparación y tips que te vamos a dar.
Ingredientes Para Hacer Un Bizcochuelo Facil Y Rápido
El bizcochuelo se prepara con 3 ingredientes base: Huevo, Azúcar y Harina (esta puede ser leudante o todo uso pero con polvo para hornear).
Lo puedes preparar sencillo o agregarle sabor con ralladura de limón, vainilla o gaseosa. Yo lo prefiero sencillo.
Para que no tengas problema con las cantidades y proporciones te daré un dato para que siempre hagas un bizcochuelo esponjoso y perfecto.
Por cada Huevo siempre serán 30gr de Azúcar y 30gr de Harina. Con esta proporción siempre quedaran igual. Ricos 😉
Y para que no haya problemas con el molde aquí te dejo cual es la proporción según el tamaño del molde.
Molde Huevos Harina Azúcar
18 cm 4 120 gr 120 gr
20 cm 5 150 gr 150 gr
24 cm 6 180 gr 180 gr
30 cm 8 240 gr 240 gr
36 cm 10 300 gr 300 gr
Preparación Del Bizcochuelo Casero
Lo primero que debes hacer es batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y suave o como dicen a punto de cinta o letra.
Llegas a esta consistencia después de batir por unos 10 a 12 minutos pero también puedes hacerlo al ojo, es decir, cuando veas que la mezcla es 2 veces más grande que cuando comenzaste entonces esta lista.
Recuerda que el batido es el elemento clave al preparar un bizcochuelo y de eso dependerá su textura.
Luego de que hayas llegado a ese punto vas incorporando la Harina (antes tamizada) poco a poco con una espátula y haciendo movimientos envolventes.
Luego que hayas incorporado la Harina tu mezcla estará lista para el Horno.
Como Hacer Un Bizcochuelo Esponjoso Tips Y Consejos
Ahora aquí vas a ver algunos detalles importantes al momento de preparar tu receta de bizcochuelo facil.
1.- Recuerda usar papel manteca en el molde para que la mezcla no se pegue mientras esta en el horno. Para esto solo corta un pedazo de papel con la circunferencia del fondo y luego el papel alrededor de las paredes del molde.
Esto también te cuidara el molde porque la limpieza del mismo será mas facil y rápida.
2.- No saques los huevos del refrigerador. Esto es muy importante y pocas lo tienen en cuenta. Siempre prepara tus mezclas con huevos a temperatura ambiente.
Esto es lo que va a permitir que tu bizcochuelo quede esponjoso y alto.
3.- La temperatura ideal del horno es de 180 grados más o menos, esto también va a depender del tamaño del molde pero jugaras con ella variando de a poco.
Recuerda que muy caliente quema y muy suave deja la mezcla seca.
4.- No abras el horno durante los primeros 20 a 30 minutos que no se hunda y se eleve como debería.
5.- Otro detalle es el precalentamiento del horno. No es que vas a meter la mezcla y luego vas a prender el horno. Por esto debes precalentarlo antes de meter la mezcla.
6.- Existen 2 formas de saber cuando el bizcochuelo esa listo y estas son las siguientes:
Con el dedo puedes hundir el centro y si la superficie se queda abajo es porque le falta, cuando la superficie se devuelve es cuando está listo.
La otra forma es metiendo un palillo en el centro del bizcochuelo y si este sale limpio y seco es porque ya está listo.
Ultimo Consejo
Recuerda que si vas hacer un bizcochuelo relleno debes esperar a que este esté totalmente frio, es decir, que este a temperatura ambiente.
De esta forma podrás partirlo con más facilidad.
Y bueno, esto ha sido todo y espero que salgas de inmediato a la cocina a sorprender a todo el mundo con ese bizcochuelo esponjoso y rico.
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Cualquier otra duda puedes dejarla en los comentario y no olvides compartir la receta.
Si no tengo harina leudante y uso harina comun cuanto polvo de hornaer le agrego?
Hola muy buena la receta pero me queda una duda, lleva polvo de hornear?
Si tenes harina leudante, no lleva polvo para hornear. De lo contrario, lleva.
claro no le iste la preparacion vien o estas loca
Excelente tu receta me encantó cuando la hice , fue para un pastel 3 leches y quedodelicioso!!!!
Exelente me quedo el biscochuelo muy fácil y rápido , gracias
muchas gracias por la ayuda
Buenas tardes, soy aficionada de la repostería pero no se me dan los biscochos por eso de las medidas de las bandejas para el horneado, con sus típs voy aprendiendo un poco, solo me queda la duda de la cantidad de líquidos que debo agregar según las medidas que das ? Gracias que Dios la Bendiga 😘💐
Excelente… la manera de explicar y lo sencillo q es… me quedo espectacular
Noris me fascino todo lo vi, yo hago ponque negro y me queda muy rico, y yo vendo cuando me piden, pero tengo un gran problema me piden ponque blanco y no he podido me queda en centro masudo pero el sabor bueno. Quisiera que me colaborará con esto; llevo 2 años tratando de lograrlo.
Vi su pagina por Internet la felicitó es espectacular su pagina. quien no quisiera ser así como Usted
y poder hacer todas esas bellezas.
Me parece muy buena la receta !
Es 180 grados centigrados o fahrenheit ?
Es la primera vez que voy hacerlo.
Gracias,por la información.
Hola, que diferencia hay entre harina leudante y comun,? Siempre recomiendan la comun para bizcochuelo?
Hola! esta es la primera vez que veo estas recetas, y me parece muy fácil así que la intentaré, sólo tengo una pequeña duda: si quisiera hacer un pastel de chocolate, nuez o algún otro sabor, ¿los ingredientes cambian, o sólo se le agrega ése saborizante o ingrediente?
De ante mano gracias por la receta, y gracias si pudieras responder mi duda! 😉
Solo le agregas el sabor
Holaaaaa! Simplemente me encantó y me sacaste de muchas dudas, muchísimas gracias, te quiero preguntar, para el pastel de zanahoria es la misma receta? Y solo se agregan los demás ingredientes, o varía, muchas gracias por tus consejos, bendiciones para ti 🤗
Hola estoy encantada con tus consejos me gustaría recibir más recetas prácticas. Gracias
Hola Noris buenísima receta gracias por compartir si estuviera a mi alcanze te compraba los vídeos soy de Venezuela saludos.
Hola; quisiera saber las diferencia en ingredientes para un bizcocho de chocolate, para una torta (pastel) de selva negra o de chocolate.
Gracias…
Hola Noris, soy Mora nuevamente. Ya se cocino el bizcochuelo, porque lo puse dentro de mi olla Essen precalentada y quedó bárbaro y más rápido. Chau beso
Excelente
Hola Noris, acabo de poner a cocinar el bizcochuelo y le agregué ralladura de limón.
Gracias por la receta y los consejos. Beso.
Mora de Bs. As.
he visto muchos biscochos que llevan 50 ml de aceite ud lo recomienda
HOLAA MUY BUEN CONSEJOS ,SE PUEDE HACER CON HARINA CUATR CERO? AUNQQUE SE ELEVA BIEN QUEDA CON MUCHAS MIGAS?
Una pregunta este bizcocho puedo colocarle fondan o es muy blando para ello?
Si puedes hacer lo que quieras con el
y no lleva margarinaaaa
No amiga
el bizcochuelo queda espectacular,gracias.
Gracias
gracias x el biscochuelo,luego lo preparo si es posible envienme recetas
como puedo saber si ponen las medidas del molde pero la altura no es la adecuada y queda bajo por que el molde es muy alto pero mide 20cm y tiene 15 o 12 de alto mil gracias
La mezcla es para la altura perfecta, no quedara no bajó no alto
Gracias por estos mensajes e indicaciones Dios los bendiga
Amen. Gracias por tus comentarios
Y cuales son las cantidades para los demás ingredientes como la leche? O no lleva?
No lleva leche amiga
Muy bueno , lo voy a hacer
Felicitaciones muy buenos consejos una pregunta el horno el mio tiene de100 a 380 es allí 180 o 360
buenísimas las resetas
Gracias
Hola me llamo GABRIELA y soy de Uruguay. Mi pregunta es la harina es leudante.?
Si amiga
hola me gusta tuinformacion gracias por todo tus enseñansas
Gracias a ti Mariela
Mil gracias por sus valiosos e importantes consejos. Además, sus recetas son estupendas. Saludos cordiales
Gracias a ti amiga
Hola,me gusto mucho la información!!!solo que tengo ciertas dudas lleva polvo de hornear?y sobre los datos de gris,no entendí mucho eso que significa.
La harina lo tiene integrado amiga y lo gris es gramos pero gracias por la aclaracion ya lo modifico
gracias amiga por las recetas la hare al pie de la letrs
Excelente
Hola Noris me encanto la torta arco iris y la hice para mi nieto me salio linda y sobretodo original a la hora de cortarlo muchas gracias por compartir conmigo tus secretos
Excelente DEBI, Un Abrazo!
Espero que puedas seguir aprendiendo
Realmente estoy encantada con este lugar, mil gracias por todos sus consejos y por apoyarnos en este delicioso mundo de tortas y postres, bendiciones. Gracias
Gracias a ti por escribir amiga
en mi pais es muy dificil consregueguir harinas con el polvo de hornear integrado. mi pnta es que cantidad de polvo de hornear debo usar? gracias
Por lo general es una cucharada por taza pero debes probar e ir agarrando la medida porque a veces es mucho o poco, todo depende de los demás ingredientes
Holaaa
gracias por la receta una consulta…este biscocho lo puedo usar para cubrilo con fondant?
Si quiero hacer el bizcochuelo de chocolate o marmoleado como mido los ingredientes.
Igual solo le agregas la cantidad que desees de chocolate
gracia por tu consejo son bueno que el señor la bendiga
Amen
buena tarde me encanta tus consejo son bueno los pondre en practica
Que bueno amiga, no olvides comentar que tal te va con ellos
Una pregunta, este bizcochuelo se lo puede decorar con fondant o con glasé o se lo sirve sencillo
Esa es la Base para la torta que desees, lo puedes adornar con lo que quieras Rosanna
Muchas gracias por la receta del biscochuela intente hacer varias veces y siempre me salía mal, ahora seguiré al pie de la letra esta receta y luego les comentare como me sale. Será posible que me manden otras recetas económicas para torta?
Hola Martha no dejes de contarnos como te fue con la preparacion.
Seguro en los proximos dias estaremos publicando mas recetas en el blog, poco a poco lo estaremos alimentando con mas informacion y recetas.