En los próximos párrafos te estaré explicando paso a paso como hacer una deliciosa torta de ciruelas, esta se caracteriza por su inigualable textura y gran sabor que la diferencia de las otras, no te la puedes perder.

Hoy te dejo una receta para que disfrutes preparando una verdadera joya alemana, tu solo encárgate de seguir cada uno de los consejos que te brindo para que degustes de un verdadero postre de sabor inigualable.

     

Llega el otoño y con él la temporada de ciruelas de todos los tipos, tamaños y colores. Es increíble, pero todos los mercados y supermercados están abarrotados de ciruelas bien frescas y muy baratas, por lo que hacer tortas, dulces, conservas y mermeladas se nos hace todo un disfrute a la hora de inspirarnos en la cocina.

Como Hacer Torta De Ciruelas Alemana Paso A Paso

En las próximas líneas estaremos preparando una rica torta de ciruelas, una típica receta la cual es originaria de Alemania, disfruta de todo el delicioso sabor de una tradicional y muy sencilla elaboración.

La cocina Alemana tiene como principio la realización tradicional de sus comidas, por lo tanto esta receta típica es la muestra de ello, solo sigue las instrucciones y los resultados serán los más esperados.

Para esta elaboración vamos a utilizar una serie de ingredientes los cuales te menciono a continuación:

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 350 gr. de harina de trigo todo uso (sin leudante)
• 30 gr. de azúcar
• 1 cucharada de miel de abejas
• 13 gr. de levadura fresca de panadería o ½ sobre (3 gr.) de levadura seca de panadería
• ¼ cucharadita de sal
• 30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 ml. de leche a temperatura ambiente
• 125 ml. de agua tibia (nunca caliente)
• 1 huevo grande entero a temperatura ambiente
• 1 sobre de azúcar vainillado o ½ cucharadita de extracto o esencia de vainilla
• 1 chorrito de aceite para untar y dejar reposando la masa

Materiales

1 Rodillo
1 Molde cuadrado de metal antiadherente de 24 cm. x 24 cm.
Papel antiadherente para hornos

INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA:

• 6 a 8 ciruelas rajas grandes
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 4 a 6 galletas tipo Maria
• mantequilla derretida para untar la superficie
• 4 cucharadas de azúcar morena o azúcar moscabada (también puedes utilizar papelón o panela)
• Mermelada de albaricoques o melocotones para pintar las ciruelas

Con ayuda de estos ingredientes elaboraremos una torta exquisita de ciruelas, tu solo consigue los ingredientes mencionados anteriormente y realiza el proceso con los pasos que te presento a continuación.

PREPARACIÓN:

• Comenzaremos esta receta colocando en un recipiente pequeño la levadura fresca o la levadura seca, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de harina de trigo, el agua tibia nunca caliente.
• Revuelve bien y deja reposar por unos 10 a 15 minutos. Verás como la levadura empieza a tener actividad, comienza a crecer, genera bastante espuma y se convierte en una crema.
• Mientras tanto coloca en un recipiente grande la harina de trigo tamizada, el azúcar, la vainilla, la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo, la leche, la sal, la mezcla de levadura y con la ayuda de una amasadora eléctrica con varillas para amasar, integra todos los ingredientes y amasa durante 15 minutos a velocidad media.
• Verás como se va formando una bola compacta. Saca la masa del recipiente y sigue amasando ahora con tus manos sobre una superficie limpia y enharinada.
• Si la masa se pega de la superficie donde estas trabajando, significa que está muy húmeda y debes agregar un poco más de harina de trigo hasta que te quede elástica y manejable.
• Déjala reposar dentro de un recipiente untada con un poquito de aceite y tapada con film plástico de cocina en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que haya doblado su volumen.
• Llego entonces el momento de precalentar el horno en 180 grados, mientras continuamos con la preparación de esta delicia que degustaras junto a tus familiares y amigos.
• Con la ayuda de un rodillo extiende la masa formando un cuadrado grande de 24 cm. x 24 cm. y de ½ cm. de grosor.
• Continuaremos preparando el molde con papel antiadherente para hornos o simplemente la untas con un poquito de mantequilla.
• Coloca la masa dentro del molde cuidando de que te quede lo más nivelada posible.
• Pincelaremos la masa con mantequilla derretida esto con la finalidad de darle el color que queremos tener como resultado.
• Tritura las galletas tipo María y las esparces uniformemente sobre la masa. Esto es importante para que absorba el líquido que puede salir de la fruta.
• Lava y corta las ciruelas en trozos de aprox. 1 cm. de ancho y las vas colocando ordenadamente sobre la masa.
• Esparce la nuez moscada y el azúcar moreno o el papelón sobre las ciruelas, si gustas puedes unir los tres ingredientes antes mencionados para luego bañar a las ciruelas.
• Lleva al horno y hornea por 30-35 minutos o hasta que veas que la masa está doradita por arriba y por debajo.
• Saca del horno y pincela las ciruelas con mermelada de albaricoques o de melocotones. Este es el toque tradicional que caracteriza el delicioso estilo Alemán de la receta originaria.
• Desmolda y deja enfriar un poco sobre una rejilla hasta que llegue el momento de disfrutar de todo su delicioso sabor.
• Sirve y acompaña con nata batida y una buena taza de café o de té.

De esta manera estaremos culminando con la realización de una rica torta de ciruelas, te invito a que te atrevas a realizar esta delicia en casa, como lo mencionaba anteriormente solo debes contar con los ingredientes completos y listo.

Esta torta la podemos utilizar para ocasiones especiales, como cumpleaños o fiestas en general, tú solo decide para qué ocasión deseas degustarla y manos a la obra.

Recuerda que para mí siempre será un verdadero placer poder brindarles las más deliciosas recetas, tu solo toma nota y realízalas, espero te haya gustado y pongas en práctica los pasos dados y sepas como hacer Torta De Ciruelas.