Receta De Torta Humeda De Frutos Secos Y Chocolate

Si eres amante de los frutos secos y de la textura crujiente que le aporta a comidas y postres entonces esta receta es ideal para ti, justo hoy te enseñare a elaborar la deliciosa torta humeda de frutos secos, que combinada con chocolate, es la mezcla perfecta para elaborar tanto en fechas decembrinas, como para cuando simplemente se te apetezca.

Cabe destacar que esta receta de torta humeda con frutos secos puede ser modificada según sea tu gusto o preferencia, tanto para añadirle o sustituir ingredientes a esta receta básica para elaborar este cargado y lujoso postre.

Y como este postre es conocido como la típica torta de navidad con frutos secos, la verdad es que no hay ninguna limitante para prepararlo en cualquier época del año, siempre y cuando estén disponibles sus ingredientes.

Como por ejemplo, cuando vemos variantes de torta navideña frutos secos y licor, siempre será opcional añadirle este último ingrediente, que yo en particular siempre utilizo, porque intensifica el sabor de los frutos y chocolate.

Si en tu país son pocos conocidos los frutos secos o solo se consiguen por pocas temporadas te ampliare un poco más el conocimiento de estos ingredientes.

¿Que Son Los Frutos Secos?

Se les llama fruto secos a aquellos cuya composición natural es de un 50 % de agua cuando no han sido manipulados por el hombre. Son fuente importante de energía, grasas, proteínas y oligoelementos, vitaminas o ácidos grasos omega 3.

Y aunque muchos suelen confundirlos con las frutas disecadas, no lo son, por lo tanto conoce cuales son estos frutos:

¿Cuales Son Los Frutos Secos?

Entre los más conocidos te puedo mencionar:

Almendras, Anacardos, Avellanas. Cacahuete o Maní, Castañas, Nueces, Nueces de Macadamia, Piñones, Pistachos, Semillas de Calabaza y Semillas de Girasol, entre muchas más.

Ahora te compartiré una de las más sencillas recetas con frutos secos:

Receta De Torta Humeda De Frutos Secos Y Chocolate

Sigue cada paso mi recomendación para que puedas obtener resultados excelentes y puedas agasajar a familiares o amigos con esta preparación de Torta Humeda De Frutos Secos 

INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina leudante (240 gramos)
• 4 huevos
• ¾ taza de azúcar (150 gramos)
• 100 gramos mantequilla
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 120 gramos de chocolate en barra semiamargo
• 1 cucharada de licor de chocolate
• 120 gramos de nueces picadas
• Si deseas puedes incorporar uvas pasas para obtener tu torta humeda con pasas de uva

ELABORACIÓN

• Corta el chocolate en trozos llévalos a una taza y agrega hasta cubrir con agua bien caliente.
• Comienza a batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se torne espumosa.
  Tamiza lo ingredientes en polvo como: la harina, la sal y el bicarbonato y luego
  incorpora poco a poco la harina a la mezcla de los huevos batidos mientras se va batiendo.
• Agrega más harina cada vez que la harina anterior se haya incorporado perfectamente a la mezcla, y repite hasta que termines.
• Añade el licor de chocolate, que en este caso es el que yo uso, pero también puedes escoger entre coñac, ron, o licor de naranja.
• Retira el agua caliente del chocolate y vierte ahora sobre la masa el chocolate blando que quedó en el fondo de la taza…
• Ablanda o mejor, derrite la mantequilla a baño María o en el microondas evitando que se caliente, recuerda que solo necesitas que se torne líquido y viértela sobre la masa, adiciona las nueces picadas y combina todos los ingredientes mezclando.

En este momento esta lista tú mezcla, ahora toca la cocción:

• Toma un molde redondo de 22 o 24cm de diámetro y enmánteca la base y paredes del molde o forra con papel manteca y deja reposar en el congelador un rato.
• Lleva la preparación al horno por 45minutos, a baja temperatura 160º para un buen cocido y no corra riesgo de quemarse. Una vez verificado su cocción intenta con la prueba del palillo, es momento de retirar del horno, colocar en la rejilla y dejar que enfríe un poco.

Ingredientes Para La Crema De Chocolate Para Decorar

• 1 lata de leche condensada 390 gramos
• 50 gramos de mantequilla
• 240 gramos de chocolate en barra

Elaboración:

• Derrite la mantequilla en una ollita pequeña a baño María y luego coloca la barra de chocolate troceada en muchos pedazos pequeños.
• Remueve ambos ingredientes con una paleta de madera seca hasta que el chocolate se haya fundido y mezclado con la mantequilla.
• Recuerda no dejar de mover para que no se adhieran a la olla y terminen quemándose.
• Ahora vierte la leche condensada igual sin dejar de mover hasta que empiece a hervir y en ese momento retira del fuego.
• Ya podrás usar esta crema de chocolate para rellenar o cubrir de tus tortas.

¿Como Decorar La Torta Humeda De Frutos Secos?

El proceso de decoración es sencillo, conócelo a continuación:

• Coloca la Torta Humeda De Frutos Secos sobre una rejilla y báñala con el chocolate estando aún caliente con la preparación que hiciste en el paso anterior, coloca debajo una bandeja donde caiga el exceso de chocolate derramado.
• Asegúrate que toda la superficie haya quedado cubierta y comienza a  decorar con las nueces ya picadas, aquí da rienda suelta  tu imaginación, porque además de frutos secos puedes decorar con gotas de chocolate, frutas confitadas o solo maní.

De esta manera terminas de forma espectacular esta receta que a todos les encanta, sigue paso a paso esta elaboración y veras que los resultados serán los más deliciosos además de hermoso.

Recuerda que para mí siempre será un verdadero placer poder darte las mejores recetas de repostería, espero hayas aprendido como hacer Torta Humeda De Frutos Secos.