Como Preparar Una Torta De Pan Sin Huevo

Hoy traigo para ustedes una de mis recetas más sencillas, deliciosas y flexibles: la tradicional torta de pan sin huevo que estoy segura no dudaran en prepararla en casa.

La receta de torta de pan sin huevo es muy popular dentro de mi familia, tanto que cada generación la ha modificado a su gusto, bien sea adicionándole algunos ingredientes o por el contrario, restándole otros como en mi caso que me gusta preparar  la torta de pan tipo quesillo sin huevo.

Al igual que mi familia tú puedes elegir modificar y adaptar la receta a tu gusto y a tu estilo o a la disponibilidad de los ingredientes. De cualquier manera el propósito aquí es que aprendas como hacer torta de pan sin huevo o sin cualquier otro ingrediente.

¿Cómo Preparar Una Torta De Pan Sin Huevo?

Si bien el origen de esta receta conocida como torta o budín de pan surge partiendo de tres ingredientes principales; leche, pan y huevo, hoy en día es posible prepararla de diversas formas.

A mí particularmente me gusta preparar la torta de pan sin huevo ni mantequilla, aquí te detallo los ingredientes que necesitaras y el paso a paso para su elaboración:

Ingredientes:      

• 2-3 Panes campesinos grandes.
• 2 Litros de leche completa.
• 2 ½ Tazas de azúcar.
• 1 Lata de leche condensada.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 5 Cucharadas del licor de tu preferencia (ron, ginebra, coñac…).
• Pasitas y frutos secos al gusto.

Adicional a ello necesitaras los siguientes utensilios:

• Tortera del estilo de tu preferencia.
• Procesadora.
• Cucharon.

Preparación:

1. Lo primero que debes hacer al iniciar la preparación de esta torta es picar los panes campesinos en trozos muy pequeños. Si deseas una consistencia tipo quesillo debes entonces utilizar pan duro y pulverizarlo en una licuadora o procesadora.
2. En un bol bastante grande agrega la leche líquida, la leche condensada, las 2 tazas de azúcar, el polvo de hornear y el licor de tu preferencia. De no querer utilizar licor puedes agregar un poco de esencia de vainilla para darle gusto.
3. Remueve hasta que todos los ingredientes se mezclen perfectamente.
4. A esta mezcla agrega el pan picado o pulverizado hasta que éste absorba la mezcla liquida.
5. Incorpora las pasas y los frutos secos, previamente picados y remueve.
6. Por otro lado, en un cazuela agrega media taza de azúcar y llévala a fuego lento y remueve, cuando ésta comience a tomar el tono caramelo agrega un par de cucharas de agua y remueve hasta que el caramelo quede suave y sin grumos.
7. Antes de que el caramelo enfrié por completo, vacíalo en la tortera y cubre todo el interior de la misma.
8. Con la ayuda de un cucharon lleva la mezcla de la torta de pan a la tortera.
9. Llévala al horno, previamente precalentado a 180°, alrededor de 45 minutos hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior. Para verificar que esta lista introduce un cuchillo, si éste sale limpio la torta esta lista, de lo contrario déjala en el horno un par de minutos más.
10. Desmolda, pica y sirve como merienda la deliciosa torta de pan con caramelo, acompañada de un rico café, chocolate caliente o leche.

Tips Para Personalizar La Receta De Torta De Pan Sin Huevo

Como mencione al comienzo de este artículo, la receta de torta o budín de pan es una de las más flexibles, de manera que fácilmente puedes modificarla o personalizarla a tu antojo.

Aquí algunos de los más sencillos tips que de seguro te serán de gran ayuda:

• Yo particularmente utilizo pan campesino viejo o duro para preparar esta recta, sin embargo, puedes utilizar pan de sándwich o dulce, viejo o fresco, el resultado será siempre estupendo.
• Una manera de darle un toque diferente a la receta de torta de pan sin huevo es agregarle a la mezcla, al mismo momento en que incorporas el pan, un poco de hojuelas de cereal o almendras trituradas.
• Si quieres una torta más simple y con un color uniforme asegúrate de quitarle las conchitas al pan.
• Además de las pasas y los frutos secos puedes agregar cualquier otro ingrediente adicional, como por ejemplo chispas de chocolate, frutas confitadas, ciruelas pasas.
• Puedes utilizar también cualquiera de ellos para decorar.
• En lugar de licor puedes agregarle vainilla o chocolate o cacao en polvo para crear una rica torta de pan con chocolate.

No olvides que el mundo de la cocina, en especial la repostería ofrece una amplia posibilidad de experimentar al punto de crear tu propia receta al gusto.

De manera que si conoces algún otro tips o toque especial para mejorar esta receta de torta de pan sin huevo te invito a que la compartas con nosotros dejándonos tu comentario.