Si lo que quieres es aprender como endurecer dulce de leche has llegado al post indicado, aquí en decoraciondetortasweb.com aprenderás unos trucos increíbles para hacer de tu dulce de leche ligero uno totalmente estable.
Antes de seguir con este tutorial quisiera resaltar que en Venezuela también se le conoce al dulce de leche como Arequipe.
Si estas acostumbrado a preparar postres, sabrás la diferencia entre dulce de leche repostero y común. El primero se caracteriza por su ligereza y brillo, mientras que el segundo resulta ser mucho más consistente y opaco, ideal para aquellas preparaciones que necesitan mantenerse estables.
¿Y quién no se ha encontrado con la situación en que solo disponemos del dulce de leche tradicional o hecho en casa, cuando en realidad lo que necesitamos es un dulce que se mantenga compacto? o Has intentado endurecerlo y te has preguntado porque mi dulce de leche casero no espesa??
Afortunadamente, es posible salir airosos de esta situación, ¿Cómo? Pues aprendiendo como se puede endurecer el dulce de leche en casa, y para ello, te detallare unos estupendos trucos. Apunta…
Como Endurecer El Dulce De Leche- 3 Estupendos Trucos
1.Espesar Dulce De Leche Con Maizena.
Para lograr como espesar el dulce de leche con maicena debes comenzar por disolver en un bol, 1 cucharada maicena o almidón de maíz en 4 cucharadas de leche, asegurándote de que no queden grumos.
Seguidamente, lleva a fuego medio tu dulce de leche común y remueve con una cuchara de madera para evitar que se pegue y se queme. Cuando el dulce de leche este lo suficientemente caliente, incorpora la mezcla de leche con maicena y continua revolviendo durante unos minutos.
Pasado unos minutos, retira del fuego y sigue revolviendo hasta que nuestro dulce de leche se enfríe, para entonces ya habrá cogido consistencia.
2.Espesar Dulce De Leche Con Azúcar Impalpable.
Otra manera de como endurecer dulce de leche casero es incorporando azúcar impalpable, considerando que esta no solo modificara la estructura del mismo sino que también aportara aun más dulzor.
3.Endurecer Dulce De Leche Con Harina De Trigo.
La harina de trigo puede llegar a sustituir el almidón o la fécula de maíz, puesto que posee propiedades similares. Una recomendación es tamizarla un par de veces antes de emplearla en el dulce de leche. También es importante remover constantemente, sin parar, esto para evitar que se formen grumos y cambie el sabor original del dulce de leche.
Aun cuando hay harinas que ya vienen tamizadas o son ultra refinadas, lo ideal es siempre tamizarlas antes de utilizarla.
Con cualquiera de estos trucos te vendrá bien para aportarle consistencia a tu dulce de leche. Pero si aun así, no te parece espesarlo de tal manera no es necesario que lo tires, podrás entonces utilizar tu dulce de leche ligero como una especie de salda para otros tantos postres o helados.
¿Tú qué piensas de estos métodos? ¿Cuál de ellos emplearías para aprender como endurecer dulce de leche ligero en casa?
Hola. Cómo estás? Consultita: 1 cucharada de almidón de maíz + 4 cucharadas de leche, para que cantidad de dulce de leche?
Buenos dias y woow qué receta tan espectacular y excelente me ha encantado y créame que la voy a colocar en práctica muchas gracias por compartir tan excelentes recetas y que dios te bendiga siempre 🙏 gracias.