¿Cómo Hacer Una Torta Burrera De Pan Venezolana?

La torta burrera de pan es una de las especialidades más conocidas en Venezuela, por esta razón hoy he decidido mostrarte con detalle el paso a paso de su fácil y económica preparación.

Esta torta típica de Venezuela es llamada “burrera” gracias a la carga de ingredientes con la que se elabora, por ser rendidora y sumamente económica, cualidades que la hacen completamente accesible.

Anteriormente era bastante común encontrarla en infinidad de tiendas de dulces e incluso en abastos, hoy en día es más difícil encontrarla, por lo que es muy común que quienes deliren por su sabor sientan curiosidad por aprender a prepararla en casa.

Si eres tú una de estas personas, déjame decirte que has llegado al lugar indicado, a lo largo de este articulo te detallaré el paso a paso para que aprendas como hacer torta burrera de pan en casa.

¿Cómo Hacer Una Torta Burrera De Pan Venezolana?

Preparar esta torta venezolana casera es sumamente sencillo, y a continuación te detallaré dos de las formas más rápidas y económicas de hacerla:

Torta De Pan Con Leche Condensada

Para esta receta necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de pan duro molido o en trocitos.
• ½ taza de leche condensada.
• 2 tazas de leche líquida entera.
• 1 ½ taza de azúcar blanca o morena.
• 4 huevos.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 6 cucharadas de mantequilla suave.
• 1 taza de pasas.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Ron y canela al gusto.

Preparación Paso A Paso:

1. El primer paso para esta deliciosa torta de pan es poner a hidratar el pan en la leche líquida.
2. Mientras prepara la bandeja o molde. Aquí tienes dos opciones, la primera es enmantecar y enharinar la bandeja como usualmente lo haces al preparar cualquier otro tipo de torta o en el caso de querer tu torta de pan con caramelo lo que debes hacer es prepararlo llevando a fuego medio 1/2 taza de azúcar indicada en los ingredientes junto con ¼ de taza de agua.
   Una vez listo viértelo en el interior del molde de manera que cubra todo el fondo y los bordes del mismo. Reserva.
3. Por otro lado, toma un bol lo suficientemente grande y comienza a mezclar la mantequilla junto con el azúcar hasta formar una crema suave y blanquecina.
4. Seguidamente comienza a añadir los huevos uno a uno.
5. Añade también la leche condensada, la vainilla, el polvo de hornear y si es de tu agrado añadir un poco de ron o canela, este momento es el conveniente para hacerlo.
6. Una vez hayas logrado integrar bien los ingredientes, comienza a incorporar de a poco el pan remojado y finalmente las pasas. Remueve muy bien.
7. Vierte toda esta mezcla en el molde que has preparado al inicio, la forma del mismo puede ser redonda, rectangular o en forma de aro, este paso es totalmente de tu elección.
8. Llévalo al horno previamente precalentado a 160°C por al menos 45 minutos.
9. Transcurrido este tiempo, retira del horno, deja reposar por unos 15 minutos aproximadamente antes de desmoldar. Es importante que este paso lo hagas aun estando la torta tibia para evitar que el caramelo se seque y tu torta de pan casera se adhiera al molde.

Torta De Pan Burrera Sin Leche

Aprender cómo hacer una torta burrera sin leche es aún mucho más sencillo que la anterior, además de necesitar menor cantidad de ingredientes:

• 4-5 tazas de pan viejo rallado.
• 2-3 tazas de queso blanco rallado.
• 2 ½ tazas de azúcar.
• Pasas al gusto.
• ½ taza adicional de azúcar o 1 cucharada de mantequilla para el molde.

Preparación Paso A Paso:

1. Toma un bol grande y añade el pan rallado, el azúcar, el queso y las pasas. Mezcla hasta integrar perfectamente.
2. Aquí también puedes elegir si preparar el molde con mantequilla o bien con caramelo como en la preparación anterior, de ser así prepáralo con la media taza adicional de azúcar y ¼ de taza de agua.
   Cuando esté listo viértelo en el molde y cubre todo su interior.
3. Vierte la mezcla inicial en el molde y colócalo a baño de maría o llévalo al horno a unos 250°C por al menos 40 minutos o hasta que lo notes doradito. En ambos casos lo que resultará es una torta de pan tipo quesillo.
   
4. Cuando este lista tu torta de pan sencillo, simplemente desmolda y deja enfriar.

Ambas formas de preparar esta torta burrera de pan son sumamente sencillas, rendidoras y deliciosas, perfectas para acompañar una rica taza de café, ¿tú qué esperas para prepararla?