¿Estás en la búsqueda de una receta de pastillaje? ¡La receta que te daré te permitirá hacerlo de la mejor y más sabrosa forma!
El pastillaje tiene un montón de usos en la repostería y es por esto que es importante que sepas una receta sencilla de pastillaje y que aprendas como trabajarlo.
Recuerda que la decoración de tortas actualmente requiere de más técnicas de decoración y conocimiento especializado.
Por esto es que si estas en este negocio o te apasiona la decoración de pasteles entonces debes mantenerte actualizada con las ultimas tendencias y una de ellas es como hacer pastillaje facil.
¡Fíjate bien en los ingredientes además de las instrucciones para la preparación de manera que pruebes hacer un pastillaje tu misma y nos cuentes cómo te quedó!
Receta De Pastillaje. Ingredientes
Para la receta de pastillaje de tortas necesitarás:
- 1 sobrecito de gelatina, preferiblemente sin sabor.
- 300 gramos de azúcar impalpable
- 4 cucharadas de agua
Nota: esto es para una sola masa de pastillaje, así que si deseas más de una, reúne la cantidad necesaria para preparar más.
Todo depende del requerimiento del proyecto que vas a realizar.
Receta De Pastillaje Para Tortas Paso A Paso. Preparación
Para la preparacion de pastillaje primero vierte la gelatina en el agua y mezcla ambas, luego las calientas, lo cual puedes hacer a baño María o en el microondas, depende de lo que prefieras hacer, pero lo haces por un periodo de tiempo corto porque es mejor que no se caliente demasiado.
Coloca unas cucharadas del azúcar impalpables en el envase donde está gelatina y mézclalas con un cucharón. Una vez que agarre consistencia, llegará la hora de amasar esta mezcla.
Mientras vas amasándola, continúa echando el azúcar en el proceso, y sigue amasando hasta que tengas una masa, la cual estará blanda, pero posterior al reposo, ésta agarrará un poco más de consistencia y se endurecerá.
El reposo
De modo que se endurezca más la receta de pastillaje que acabamos de hacer, métela en una bolsita plástica y séllala. Después de eso, dejas que repose dentro de la nevera por unas 4 o 5 horas.
Si deseas, puedes agregar más azúcar amasando el pastillaje después de reposar hasta que logres una masa más firme y consistente.
Entre los usos que le puedes dar a esta receta de pastillaje, están figuritas que puedes crear a través del uso de cortadores y moldes.
Por ejemplo, puedes usar reglas de cocina con molde de formas y detallitos al que se le echa un poquito de maicena en polvo para luego poner el pastillaje en tiritas ahí y presionas para que tengas todas las formas del molde y decores tus tortas.
Recuerda desprender el pastillaje con mucho cuidado para que no se te desmorone.
Existen muchos otros usos que le puedes dar al pastillaje. ¡El límite es tu imaginación!
Espero que hayas aprendido como hacer pastillaje para tortas y te sea bastante útil para tus celebraciones. Comparte esta receta de pastillaje con tus amigas en las redes sociales. ¡Nos leemos pronto!
En esta masa también puedo cubrir la torta o no contesta me por favor? ?
Si claro
Dissculpa cuantos gramos de gelanita sin sabor? El sobre completo con las 4 cucharadas de agua?
Cuantos gramos equivale el sobre de gelatina?
hola .quisiera saber como pego las piezas de pastillaje, unavez secas para armar una figura??? si fueras tan amable de responder,,,gracias
Para unir lo mejor son los escabadientes.. Los palitos de madera.
Lo mejor es hacer una mezcla de CMC con agua.
Dejar reposar una noche y de ahi queda como un pegamento
hola esperta
Hola buenas noches una consulta la masa se quiebra q debo hacer para q no se me quiebre…. La que debe ir en la nevera es la masa madre o puedo poner la masa en la nevera x 4 horas para q endurezca xa esta blanda y se me parte
Soy una reciente seguidora de la página,felicitarte y agradecer por la receta la pondré en práctica Dios te bendiga por compartir tus conocimientos
Amen muchas gracias
Disculpa a cuanto en gramos equivale un sobre de grenetina?
TODO MUY INTERESANTE SOY DE LA SELVA PERUANA DEPARTAMENTO DE SAN MARTIN DIOS LOS BENDIGA ESPERO ALGUN DIA IR A LIMA Y MATRICULARME
como hago para comprar unos cortadores que me interesa que vi en el enlace. donde tengo que pagar por que yo vivo en cartagena colombia me interesa muchos bendiciones el pago es e peso o dolar gracia
Hola si es para comprar en Amazon nos puedes contactar por correo admin@soluciones25.com
HOLA CUANTO DURA ESTE PASTILLAJE GRACIAS
gracia amiga bendiciones .te cuento que me gusto tu receta de pastilla je y la puse en practica con una torta pequeña que hice. lo único malo es que o le tome la foto y no te la envíe para que viera el resultado y me quedo muy bonita todo tu comentario me encanta estoy pendiente. Con hacer el curso , y congsinarte como ha me había dicho como tenia que hacer , ya que vivo en cartagena colombia
Excelente amiga
HOLA YO QUERIA PREGUNTAR COMO USAR EL PASTILLAJE QUE ES DE USO PARA REPOSTERIA? YO COMPRE LA MARCA BALLINA, Y me preguntaba cuando se le agrega el colorante?? para luego amasarla o como tengo que hacer? necesito realizar unos baberitos,piecitos rosa, y muchas otras variedades para la deco de unos cupcakes???ES LA PRIMERA VEZ QUE LO COMPRO. espero muy pronto su respuesta muchas gracias SANDRA. LA PAGINA ESTA BUENA.
Echa el colorante y vuelve a amasar
hola y gracias x la respuesta se le puede dar color con los tintes en gel.despues q sale de la refri es facil de estirar con el rodillo,cuanto tiempo puedo guardar para luego trabajarla. los sobres q encuentro d gelatinasin sabor son de 10 grs esto es suficiente para la cantidad de azucar gracias x resolver mis dudas
Muchas gracias por toda la ayuda que ustedes fornecen adoro hacer tortas y etc.estas recetas y dicas me han ayudado mucho ,mil gracias,abrazos.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos d e repostería, soy principiante en este arte lo hago
para mis compañeras de trabajo.
Excelente amiga gracias por leernos
hola Noris!! deseo hacerte una pregunta.
¿este pastillaje no es lo mismo qe fondant
verdad??
No es lo mismo amiga
Muchisimas gracias por todo los datos y detalles que envia, son realmente fabulosos y muy utiles, sigan adelante y muchos exitos en el desarrollo de sus actividades, que esten super bien y gracias nuevamente.
Gracias a tu ROCIO por leernos
ME ENCANTA TODO LO QUE MANDAS, REALMENTE ES UNA MARAVILLA, PERO TENGO QUE TENER MAS PRACTICA PARA PODER PUBLICAR LO QUE HAGO.
MUCHAS GRACIAS
Seguro amiga esperamos tu publicación
Gracias por tus resetas , voy a ponerla en práctica dios la bendiga.
Amen. Gracias por tu comentario