Prepara Galletas De Coco Y Avena En Solo 6 Pasos

Estas galletas de coco y avena que estas a punto de aprender a preparar son saludables, lo que las hace perfectas no solo para merendar sino también para el desayuno.

Para quienes les encanta preparar galletas en casa, saben que las galletas de avena  son una de las más sencillas y rápidas de preparar, sin mencionar que son saludables y deliciosas.

Por ello, esta vez te enseñare a prepararlas con un ingrediente adicional que te encantara, el coco.

Receta De Galletas De Coco Y Avena Paso A Paso

Para esta receta de galletas de coco y avena saludables será necesario que reúnas los siguientes ingredientes:

• 125gr de coco rallado.
• 200gr de avena en hojuelas.
• 1-2 huevos según el tamaño.
• 75gr de mantequilla.
• 75gr de azúcar blanca o 3 cucharaditas tamaño café de stevia o cualquier otro edulcorante de tu preferencia.
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.
• Un puñado de pasas, frutos secos o chips de chocolates sin azúcar (opcional).

¿cómo hacer galletas de coco y avena?

1. Comienza la preparación de tus galletas de coco derritiendo la mantequilla, hazlo colocándola en un bol y calienta en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia. Recuerda taparla para que no salpique.

2. Por otro lado, toma un bol y combina la avena en hojuelas con el coco rallado, el azúcar o edulcorante, una pizca de sal, y el polvo de hornear. Una vez que tengas lista la mezcla de ingredientes secos, añade ahora los huevos, la esencia de vainilla y la mantequilla que derretiste al inicio.

3. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Primero, mezcla dentro del bol con una espátula y, luego, con las manos. Si quieres tus galletas de coco avena y pasas o algún otro ingrediente adicional, este es el momento de integrarlo a la masa. Cuando esté todo bien húmedo, deja reposar 5-7 minutos. Mientras reposa la masa de las galletas, enciende y precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo, sin ventilador.

4. En una placa forrada con papel de horno, forma las galletas, para ello, toma una porción de masa con una cuchara y aplasta con las manos dándole forma redondeada. Si las quieres blanditas, hazlas con más grosor, pero si quieres unas galletas de coco y avena crocantes hazlas un poco más planas.

5. Hornea las galletas a 180°C con calor arriba y abajo sin aire durante 10 minutos. Saca las galletas del horno y ponlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

6. Ahora listas tus galletas, puedes comerlas así tal cual o decorarlas un poco, a mi preferiblemente me gusta decorarlas con un poco de chocolate negro al baño maría. Para ello, puedes ayudarte de una cuchara para hacer un zigzag con el chocolate encima de cada galleta o bien, sumergir la mitad de la galleta en el chocolate.

Consejos Adicionales

• Si decides sustituir el azúcar por un edulcorante, puedes utilizar stevia. Por lo general, una cucharadita de café equivale a 25gr de azúcar. Por lo tanto, en esta receta llevaría tres cucharaditas de café. Si utilizas pastillas, toma en cuenta que cada pastilla equivale a 5gr de azúcar.

• Si quieres hacer una versión vegana o no puedes tomar huevo, sustituye el huevo por plátano o cambur triturado. La cantidad sería un plátano pequeño por cada huevo.

• También puedes hacer galletas de coco y avena sin manteca, para ello sustituye la mantequilla por aceite de coco o por aceite de oliva.

• Puedes decorarlas con chocolate con leche o chocolate blanco también. Y con unos frutos secos por encima. La masa también admite frutos secos picados.

• El primer día quedan muy crujientes, pero con los días se van poniendo más blandas. Puedes conservarlas varios días en una caja de lata.

¿Ahora qué esperas para preparar tus propias galletas de coco y avena a tu total gusto? Solo bastara reunir los ingredientes y seguir solo 6 simples pasos.