Como Hacer Glase Real Para Decorar Tortas

En nuestro día a día son muchas las veces que queremos elaborar ricos postres o deliciosos pasteles sea para reuniones informales, formales o esos días especiales como festividades o una fiesta de cumpleaños, por eso me parece de suma importancia que aprendas como hacer glase real para que puedas hacer mas y mejores decoraciones.

Aunque para la elaboración de ricos postres en ocasiones se requiere de experiencia debido a la complejidad de algunos diseños, así como, la preparación de sus ingredientes y acompañantes.

Muchas recetas no requieren de conocer previamente el área de la repostería puesto que con los utensilios adecuados y un poco de información podemos decorar de manera fácil nuestros dulces.

El glase real es un típico baño clásico para su uso en la repostería con el que se realizan varias actividades de decoración en el área de repostería. Esta mezcla es deliciosa y pegajosa, y permite dar un toque de originalidad.

Con la utilización del glase real se pueden realizar muchas decoraciones a la hora de embellecer las tortas o cualquier otra creación de la repostería.  Entre sus aplicaciones se encuentra su uso para bordes, flores, volados, juntar piezas de pastillaje, etc.

La preparación de esta mezcla es fácil, simple y realizar decoraciones con ella también lo es, basta con tener algo de pulso y poner a volar tu creatividad. Debido a lo anterior, es fundamental conocer como hacer glase real para tortas.

Si te llama la atención esas decoraciones sobre ricas galletas, deliciosos dulces o exquisitos postres este artículo es tu solución, sin muchos secretos ni ingredientes de difícil acceso.

A continuación se mostraran una serie de sencillos pasos para conocer cómo hacer glase real para tortas paso a paso.

Como Hacer Glase Real Para Decorar Tortas

Ingredientes principales

• Jugo de limón
• Clara de huevo (1)
• Azúcar glass (1/4)

Preparación

Para iniciar se requiere de un bol, en este se colocará la clara y se procederá a batir, se adicionará poco a poco el azúcar en conjunto de algunas gotas de limón. Se continuará realizando la mezcla hasta formar picos firmes, posteriormente se colocará en una manga y se podrá usar para la decoración.

Aplicaciones

De acuerdo a la consistencia del glase se podrá usar para diversas aplicaciones, esto dependerá del tiempo de batido. Si el glase es liviano debido a su textura líquida y brillante entonces se podrán bañar los alfajores y las galletas.

Sin embargo, si la consistencia es media, al ser más cremoso se puede trabajar con ayuda de mangas pasteleras con diversas boquillas, en este caso se pueden decorar los postres y los pasteles haciendo escritos, líneas o delinear dibujos.

Si el glase es cremoso, presenta buena consistencias aunque carezca de brillo entonces está a punto. En este caso se puede usar mangas con cualquier boquilla y resulta excelente para realizar dibujos, acabados, etc.

Cuando el glase está a punto de pétalo, entonces debido a su textura y alta consistencia se puede hacer uso de este para realizar pétalos para diversas flores.

Su uso en pasteles

En los pasteles el glase es especial para dar ese toque y estilo a nuestras tortas, ya en párrafos anteriores se ha descrito como hacer glase real para decorar tortas.

  Existen diversos tipos de recetas que ofrecen múltiples opciones para realizar las decoraciones, entre estas tenemos la formación de hielo real, crema de mantequilla, entre otras.

Con la torta colocada sobre una base equilibrada, se comienza a decorar haciendo uso de una manga pastelera, se decorará de acuerdo al diseño que se quiera, pueden ser flores, cestas, etc.

Se debe hacer uso de diferentes boquillas de repostería y algunas técnicas para lograr un mejor diseño y estilo original.

Conservar el glase real

Para la conservación de la preparación se puede hacer uso de la heladera, se coloca dentro de un recipiente hermético y se cubrirá con papel film.

De esta forma, se conservará su estado por un tiempo de aproximadamente 4 meses. Sin embargo se recomienda como precaución batirlo unas horas antes de hacer uso de el, y dejarlo a temperatura ambiente para su posterior utilización.

Cuando se hace uso de la mezcla se recomienda que permanezca cubierto con un trapo seco, sobretodo si el ambiente es húmedo, y viceversa si el ambiente es muy seco.

En caso de que el glase se encuentre demasiado blando, solo se debe añadir un poco más de azúcar y batir constantemente, y si está muy espeso se debe recurrir a añadir un poco más de jugo de limón.

Conclusión

Las decoraciones son llamativas y se puede utilizar para bastas creaciones en reposterías, por otra parte, el glase resulta una buena opción para decorar galletas o postres haciendo escritos, puntos, pétalos, diversos dibujos, figuras, suspiros.

Todo depende de la técnica aplicada así como el uso de ciertas boquillas en la manga pastelera para obtener los resultados deseados.

Cabe destacar que se puede hacer uso de colorantes para hacer diseños más atractivos. Finalmente si desea conocer como hacer glase real para decorar tortas, siga los sencillos consejos mostrados anteriormente.