Trucos Para Montar Nata Perfecta Con Cuajada

Para conseguir una deliciosa nata que sea perfecta que no se baje hay que seguir una serie de trucos los cuales te presento en las próximas líneas, no te pierdas esta información que te ayudara a obtener la mejor nata con cuajada.

No hay nada mejor para decorar una tarta que una deliciosa y perfecta nata con cuajada, ya que es la combinación perfecta para el decorado de tus postres en general, no te pierdas hoy esta valiosa información.

Cuando queremos que nuestra decoración perdure por mucho más tiempo, no hay mejor opción que una deliciosa nata bien montada, pero sabes como se hace correctamente y de que material se trata, no te preocupes hoy te diré todo lo que necesitas saber. Aprende a Montar Nata Con Cuajada.

¿Que Es La Cuajada Y Como Sustituirla?

Aunque no sea muy popular en los países de América, la cuajada es uno de los principales postres de la gastronomía Navarra la cual es elaborada a base de leche fresca de oveja, que es un cuajo animal, la cual es ampliamente utilizada por los reposteros españoles.

Esta cuajada es muy común conseguirla en España, las hay de dos marcas muy reconocidas como lo son la marca Royal y San- apart, que sirven como polvos estabilizantes para nata.

Es prácticamente inigualable el sabor, la textura y cremosidad de la cuajada elaborada de forma tradicional, y el resultado que se obtiene con esta para montar la nata es perfectamente delicioso.

A falta de un sustituto idéntico se suele utilizar la gelatina neutra, ya sean en laminas o en polvo, la cantidad va a depender de la marca, la otra opción puede ser el agar el cual es un gelificante natural que proviene de las algas que puede actuar mucho más rápido que la gelatina.

Trucos Para Montar Nata Perfecta Con Cuajada

Es oportuno que hoy conozcas cada uno de los trucos para realizar una deliciosa y perfecta nata con cuajada, aprende a sustituirla cuando no dispongas de la misma.

El principal ingrediente de esta elaboración es la cuajada, te recomiendo por cada litro de nata agregar a la mezcla 4 cucharaditas de cuajada en polvo, si no dispones de este ingrediente no te preocupes lo podemos sustituir.

En este caso debemos tomar en cuenta muchos factores de gran importancia como lo son:

1. Disponer de la cuajada o su sustituto que en este caso sería la gelatina, o el agar.
2. Grasa: que la nata contenga entre 35 y 40 % de materia grasa.
3. Potencia: poseer una batidora lo suficientemente potente con muchas velocidades que nos ayude a montarla de manera correcta.
4. Temperatura: La palabra que debes mantener en tu mente en todo momento es: FRÍO. Es imposible montar nata si la grasa que compone se calienta. Para ello, es tan fácil como meter la nata media hora antes en el congelador.
5. Tiempo: este es uno de los principales factores para su elaboración, sin embargo si el procedimiento es el correcto el resultado será que obtendremos una nata perfecta con cuajada y en menos tiempo.

No te pierdas a continuación más consejos de cómo montar nata con cuajada y sus diferentes sustitutos, recuerda que por lo general para España es donde se comercializa este producto.

De igual manera no te preocupes a continuación te mostrare los diferentes sustitutos de la cuajada para que logres tener una nata con cuajada en cualquier parte del mundo.

¿Como Estabilizar La Nata En Casa?

La nata suele ser un poco complicada en su estabilización, pero no te preocupes hoy te diré como puedes estabilizarla fácilmente, solo sigue cada uno de los tips que a continuación te doy y veras que los resultados serán grandiosos.

• AÑADIENDO CUAJADA EN POLVO: colocaremos por cada 250 gramos de nata 2 cucharaditas de cuajada en polvo es el principal estabilizante para este tipo de postres.
• AÑADIENDO GELATINA NEUTRA EN POLVO: Por cada litro de nata
  Añadiremos 4 cucharaditas de gelatina neutra sin sabor en polvo.
  En nuestro caso es la opción que solemos usar. Primero debemos hidratar la gelatina.
  Para ello en un bol añadimos 2 o 3 cucharadas soperas de agua tibia y espolvoreamos por encima la gelatina. Dejamos reposar un par de minutos y calentamos al microondas hasta que se quede líquida.
  Antes de añadir a la nata debemos dejar que se enfrié.
• AÑADIENDO QUESO MASCARPONE: Por cada litro de nata añadimos 125 gr. de queso Mascarpone.
• AÑADIENDO LECHE EN POLVO: por cada litro de nata añadimos 4 cucharaditas.

¿Como Hacer Nata Montada Con Leche Casera?

Es oportuno que conozcas como hacer tu misma en casa la nata para montar, recuerda que toda la nata deriva de la nutritiva leche, sigue cada uno de los pasos para su correcta elaboración.

Ingredientes Para Hacer Nata Montada Con Leche

• Leche entera, 250 ml
• Agua a temperatura ambiente, 60 ml
• Gelatina neutra en polvo, 1 sobre de 10 g
• Azúcar glasé, 3 cucharadas
• Esencia de vainilla, opcional
• Dos sobrecitos de edulcorante en polvo

Preparación De La Nata Montada Con Leche

En un bol colocamos el agua y añadimos la gelatina neutra en forma de lluvia. Batimos bien con unas varillas y la calentamos 20 segundos en el microondas hasta que la gelatina esté completamente disuelta.

Si fuese necesario calentamos unos segundos más, también podemos disolverla en una ollita a fuego lento.

En un bol vamos a colocar la leche, añadimos la gelatina disuelta y el azúcar o el edulcorante, mezclamos bien con las varillas y dejamos reposar en la nevera hasta que la mezcla esté completamente fría.

Después de haber transcurrido unos 15 o 20 minutos más o menos, cuando la mezcla esté fría, la montamos con unas varillas eléctricas hasta que tenga la consistencia deseada.

Es importante no dejarla en la nevera mucho más tiempo, porque si lo hacemos, la gelatina habrá cuajado del todo, se habrá convertido en una especie de flan y será mucho más difícil trabajar con ella.

Si así lo deseas y quieres que tu nata perdure por más tiempo solo debes seguir los pasos dados anteriormente y veras como el resultado es el mejor.

De esta manera tendrás una deliciosa nata para realizar los mas deliciosos postres, y lo mejor de todo hecha en casa totalmente fresca y deliciosa.

Recuerda que para mí siempre es un verdadero placer poder ayudarles a preparar sus deliciosas recetas, darte las herramientas para su elaboración, espero hayas aprendido a Montar Nata Con Cuajada.