Dale Vida A Tus Postres Aprendiendo Como Se Hace El Glase Real

¿Quieres saber como se hace el glase? no creerás lo sencillo que te resultara esta receta. Es ideal para tus galletas, tortas, cupcake, donas y demás postres, realmente es muy sencillo puedes darle un sabor extra a glasé o cobertura.

Este tipo de glasé tiene muchos nombres por el cual es conocido, royal ice, glas, glass, glaseado real, glaseado de azúcar, en fin muchos apodos para una misma receta.

Tienes que tener en cuenta que este tipo de glasé se puede emplear para muchas decoraciones, además que su preparación varía según la manera en que se vaya a emplear. Esto quiere decir que la consistencia que se necesita para trabajar con galletas no es la misma que se necesita para trabajar con torta.

Como Se Hace El Glase Y Los Ingredientes

Es importante que sepas, que la mejor manera de cómo se hace el glasé depende de su consistencia, por ejemplo, en este tipo de glasé existen tres tipo de consistencias, la ligera o suave, firme o dura.

La suave o ligera se utiliza para rellenar las fisuras o unir partes de algún muñeco, en este caso, se le agrega para tapar alguno unión que exista. En el caso de la consistencia firme, se utiliza para decorar con boquillas finas, es decir para añadirle a la decoración bordes, delinear alguna figura e incluso también para hacer letras en la decoración y escribir.

Por otra parte, cuando se trata de la consistencia dura se utiliza para trabajarla con boquillas grandes, es decir es ideal para hacer flores medianas, y decoración con un borde un poco más grueso.

Dejando claro los tipos de texturas del glasé y para que se utiliza cada cual, a continuación toma nota de los ingredientes que necesitarás para realizar este receta.

• 250 gr de azúcar glass o impalpable
• 1 huevo
• Limón (opcional)

Recomendaciones De Como Se Hace El Glase

1. Consigue un bol que de preferencia no sea tan abierto, esto debido a que trabajaras con azúcar glass y esta podría salpicar por completo tú cocina.
2. Es importante que el huevo este a temperatura ambiente, sácalo por lo menos una hora antes de hacer la preparación. Cuando utilizas el huevo frio el glasé tiende a estar lloroso o vidrioso, la cual no es la apariencia que debes buscar.
3. Para lograr que quede cremoso y muy suave, es recomendable que agregues poco a poco el azúcar impalpable.
4. Si no lo vas a utilizar en el momento, debes de envasarlo inmediatamente luego de estar listo. Siempre debe estar tapado para que se conserve más tiempo.
5. Cuando decidas utilizarlo debes sacarlo de refrigerador una o dos horas antes para que sea utilizado en temperatura ambiente.
6. Esta mezcla puede conservarse en el refrigerador, sin embargo la recomendación es que se utilice o el mismo día o al siguiente. Esto, debido a que con el pasar de los días este va cambiando su apariencia, tornándose más brilloso y perdiendo ese color blanco que lo caracteriza. Por otra parte, va perdiendo su elasticidad y se torna más duro.

7. Si resulta que guardaste un poco de esta mezcla y quieres que recupere su color blanco, lo que puede hacer es dejar este en temperatura ambiente y luego colócalo en la batidora y agrégale unas góticas de zumo de limón. Con esto lograras que mejore su apariencia, sin embargo lo vuelve más quebradizo por lo que resultara más difícil para utilizarlo con boquillas.
8. Si lo que quieres es hacer bordes o escritura lo más recomendable es que lo utilices recién hecho, de esta manera tiene más elasticidad que se necesita con este tipo de decorado.
9. Recuerda que la consistencia que necesitas depende de la manera en como vayas a emplear el glasé real.

Este tipo de glasé es muy utilizado para pequeñas decoraciones y para darle mucha vida a las galletas y cupcake, es realmente muy versátil y permite que juegues con los colores que desees, pues su apariencia original es blanca y eso favorece en este punto.

La forma de como se hace el glase es sencillo y su grado de dificultad es nulo, es ideal para que tus niños te ayuden en la elaboración, de esta manera podrás pasar un rato maravillosos con los chiquitos de la casa. ¡Que estas esperando!