Como Hacer Galletas De Canela En Casa

Si lo que buscas es una receta sencilla y deliciosa para un postre rápido y hecho en casa te interesara aprender cómo hacer galletas de canela paso a paso.

Las galletas de canela y azúcar son en definitiva una excelente alternativa para preparar un postre rápido y sencillo para una tarde de merienda o un desayuno diferente.

Y es que además de ser ricas, las galletas de canela son una muy buena forma de aprovechar los beneficios y propiedades antioxidantes y afrodisiacas de esta especia.

Por tal razón, vale la pena aprender a prepararlas en casa, por ello te invito a tomar nota de los pasos necesarios para aprender…

Como Hacer Galletas De Canela En Casa

Ahora bien, si buscas en internet o preguntas a algunos reposteros, cada uno de ellos posiblemente te de una receta diferente, yo he reunido para ti uno de las más sencillas, básicamente la misma receta con unas cuantas variaciones en lo que respecta a los ingredientes, veamos…

• Galletas De Canela Y Azúcar Morena

Esta es sin duda una de las formas más comunes de preparar este tipo de galletas, para ello necesitaras disponer de los siguientes ingredientes:

• 350gr de harina de trigo.
• 1 huevo.
• 150gr de mantequilla sin sal.
• 150gr de azúcar morena.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 3 cucharaditas de canela en polvo.
• Pizca de sal.

Preparación:

1. El primer paso para estas galletas consiste en mezclar y tamizar en un bol la harina de trigo, la canela, el polvo de hornear y la pizca de sal. Reserva.
   Es importante que tomes en cuenta que si utilizas harina de trigo leudante puedes preparar tus galletas de canela sin levadura, es decir, sin añadir levadura o polvo de hornear.
2. Por otro lado, mezcla el azúcar, el huevo y la mantequilla hasta integrar por completo, es importante que la mantequilla este pomada, y para ello simplemente retírala de la heladera al menos una hora antes de comenzar con la preparación, si no simplemente llévala 30 segundos al microondas.
   Para este paso puedes usar una batidora de varillas eléctricas o simplemente una paleta de madera, claro que con esta ultima tendrás que trabajar un poco más.
3. Ahora integra la mezcla anterior con la mezcla de ingredientes secos que tamizaste al inicio hasta formar una masa homogénea.
4. Deja la mezcla en uno de los bol, tapa con un paño y deja reposar por al menos 20 minutos en un lugar libre de la corriente de aire, puede ser por ejemplo dentro del microondas.
5. Pasado este tiempo de reposo, es momento de estirarla para dar forma a las galletas y para ello, espolvorea un poco de harina sobre la superficie plana en la que vayas a trabajar y extiéndela con la ayuda de un rodillo.
6. Justo en este momento, enciende el horno a una temperatura media de 180°C de manera que vaya tomando temperatura.
7. Toma la masa de tus galletas y comienza a formar bolitas de tamaño similar y dales forma de galletas aplastándolas un poco con un plato o bien, con el mismo rodillo.
8. Colócalas sobre la bandeja previamente cubierta con papel encerado y llévalas al horno por 15 minutos o hasta que notes que están ligeramente doradas.

• Galletas De Canela Con Aceite

Para quienes se preguntan cómo hacer galletas de canela sin mantequilla, pues simplemente bastara con sustituir la cantidad de mantequilla descrita por el 75% de aceite de girasol.

Es decir, que en lugar de utilizar 150gr de mantequilla, añadirás alrededor de 110gr de aceite de girasol, el resultado será bastante, con el único detalle que el tiempo de horneado disminuirá un poco, de lo contrario podrían quedarte demasiado duras.

• Galletas De Canela Sin Huevo

Esta receta especialmente es la ideal para las personas alérgicas a la proteína del huevo o bien simplemente si no cuentas con este ingrediente al momento de preparar tus galletas de canela y vainilla.

Ingredientes:

• 300gr de harina de trigo.
• 100gr de azúcar.
• 200gr de mantequilla ó 150gr de aceite de girasol.
• 2 cucharaditas de canela molida.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Pizca de sal.

Preparación:

1. Comienza precalentando el horno a 180°C y preparando las bandejas para hornear cubriéndolas con un poco de papel encerado para evitar que tus galletas se adhieran.
2. En un bol añade la mantequilla, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla, bate con una batidora de varillas eléctricas hasta integrar por completo y lograr una mezcla esponjosa.
3. Seguidamente, comienza a añadir la harina de trigo y la pizca de sal, lo que conseguirás es una mezcla con textura de migas, a este punto deja a un lado la batidora eléctrica y toma una espátula de repostería para seguir mezclando hasta que logres una masa homogénea, suave y lisa.
   Sabrás que tu masa para galletas esta lista cuando se despegue de las paredes del bol, de lo contrario añade un poco más de harina de trigo hasta lograr la consistencia ideal para dar forma a tus galletas.
4. Esparce un poco de harina de trigo sobre tu mesa y extiende la masa con un rodillo (un cm de grosor es suficiente), con un cortador de galletas comienza a formarlas y a colocarlas sobre la bandeja de hornear.
5. Si lo deseas, puedes mezclar un poco de azúcar con canela y espolvorear un poco sobre las galletas antes de llevarlas al horno por 10-15 minutos según la potencia de tu horno.
6. Una vez listas, deja reposar en las bandejas por 5 minutos y luego deja que terminen de enfriar sobre una rejilla.

Estas son solo tres de las tantas formas de cómo hacer galletas de canela en casa, e incluso puedes darles tu toque original añadiendo a la masa un poco de chips de chocolates, frutas confitadas… todo es cuestión de gustos.