Como Hacer Crema Rosas Para Tortas [Receta y Tecnica]

En este artículo conocerás Como Hacer Crema Rosa Para Tortas con las diferentes cremas que actualmente existen para lograr el efecto deseado.

La elaboración de rosas en las tortas son tendencia, son una de las figuras más utilizadas por los reposteros, además de ser hermosa es sumamente sencilla su elaboración, así que no te pierdas los tips que compartiré en este articulo.

Esta maravilla en decoración la podemos elaborar en cualquiera de nuestras cremas o merengues, conoce aquí cual es la crema más indicada para esta decoración de rosas.

En esta oportunidad te presento la elaboración de rosas con merengues o cremas como la Buttercream, esta ultima te la recomiendo ya que el acabado de las rosas queda perfecto.

¿Como Hacer Crema De Mantequilla Italiana o Buttercream?

Esta deliciosa receta denominada crema de mantequilla a base de merengue italiano es una mezcla inigualable con una textura suave que deseamos para la decoración y relleno de nuestros postres, sigue aquí su receta y elaboración paso a paso.

Ingredientes:

• 450 gramos 2 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla.
• 400 gramos (1 3/4 taza) de azúcar.
• 1/2  taza de agua.
• 300 ml de claras de huevo, equivale a las claras de 8 huevos grandes.

Elaboración:

• Comenzaremos la elaboración de esta crema de mantequilla colocando en una olla el agua y el azúcar mezclamos con una cuchara para asegurarse que todo el azúcar se integre bien con el agua.
• Colocamos la mezcla a hervir durante aproximadamente 7 minutos esto lo haremos a fuego medio.
• Es hora de colocar las claras de huevos en un bol, mientras ponemos a nuestra disposición la batidora.
• Cortamos la mantequilla en cuadros pequeños  y la reservamos.
• Durante este tiempo, podrás ver como la mezcla ahora llamada almíbar comienza a burbujear, primero burbujas rápidas y pequeñas y a medida que se acerca al punto que necesitamos burbujas grandes y lentas.
• Cuando el almíbar llega a su punto aún debe estar transparente pero burbujeando lento. Si se pasa de este punto se vuelve caramelo.
• Cuando falten pocos minutos para que esté listo el almíbar comienza a batir tus claras a velocidad máxima, esto lo haremos hasta lograr levantar las claras a punto de nieve , en cuanto esto suceda comienza a agregar el almíbar a las claras lentamente, sin dejar de batir.
• Sigue batiendo tu merengue a velocidad alta hasta que sientas que el bol está tibio. Si aún no está listo, cuando toques el bol estará muy caliente y te quemará la mano.
• Seguimos batiendo con la velocidad máxima, agregamos la vainilla y los cubos de mantequilla poco a poco, colocaremos mas cuando los que ya hemos agregado se hayan desaparecido en la mezcla, continúa incorporandolos hasta finalizar.
• Uno de los trucos que deberías conocer es a la hora de agregar la mantequilla hacerlo de manera lenta, por eso como te lo mencione antes colócala poco a poco batiendo hasta integrar totalmente, no dejes de batir es allí donde esta el secreto.
• De esta manera ya tenemos nuestra crema de mantequilla italiana elaborada, a partir de este momento ya la puedes utilizar para la decoración de las tortas deliciosas.

¿Como Hacer Crema Rosa Para Tortas?

A partir de esta receta de crema de mantequilla italiana, vamos a decorar nuestra torta, lo importante de esto es contar con los materiales necesarios, sigue cada una de las recomendaciones y pasos a continuación.

• Para Teñir esta crema lo recomendable es hacerlo con colorante en gel para no alterar la textura lograda.
• Dependiendo del tono de desees para tu decoración aplica la cantidad necesaria de poco a poco, comienza siempre aplicarlo con la punta de un palillo lo que te permitirá ir verificando el color.
• Procura que el color quede uniforme para que vayas al siguiente paso.
• Para realizar las rosas sobre la torta debemos utilizar este tipo de boquillas en este caso usaremos la número 1 M Wilton.
• En esta oportunidad vamos a realizar las rosas sobre una torta redonda que ya tenemos elaborada previamente.
• Cubrimos nuestra torta con una capa fina de la crema de mantequilla italiana, con la ayuda de una espátula alisamos todas las superficies de la misma.
• Cuando ya tengamos nuestra torta cubierta sin ningún tipo de detalles, vamos a proceder a la elaboración de las rosas, estas las podemos empezar a realizar sobre un papel antes de hacerlas sobre la torta, como modo de práctica.
• Comenzamos colocando la boquilla en la manga pastelera, para luego colocar dentro de esta la mezcla ya preparada, coloca la mayor cantidad de Buttercream posible dentro de la manga haciendo presión hacia la parte de la boquilla y listo.
• La ubicación de la manga debe ser de 90 grados sobre la torta, es cuando entonces hacemos un copito sin dejar de apretar, al mismo tiempo vamos girando como si estuviéramos haciendo un caracol, damos la vuelta sin dejar de presionar.
• Comenzaremos haciendo la primera línea que vendría siendo la parte de debajo de nuestra torta, en tal sentido decoraremos de abajo hacia arriba.
• Una vez completada la primera hilera de rosas comenzarás a colocar otra por arriba pero comenzando entre medio de las rosas que están debajo.
• Luego colocarás la tercera línea y así sucesivamente hasta llegar a la parte superior de la torta.
• Una vez que tengamos decorado todo el contorno de la torta podemos cubrir la parte de arriba también con rosas o bien optar por alguna otra decoración.

Este es un procedimiento sencillo aunque a muchas personas les parezca complicado, ya luego de realizarlo por primera vez, las demás veces serás todo un experto.

Si no dispones de la crema de mantequilla no te preocupes estas rosas también las podemos realizar con las siguientes mezclas, siempre y cuando la mezcla quede con una consistencia fuerte y no aguada:

• Chantilly
• Merengue suizo
• Merengue italiano
• Buttercream de chocolate
• Crema pastelera

Estas son las opciones que hoy te recomiendo para la decoración en forma de rosas de tus tortas, yo particularmente te recomiendo mucho que las cremas tengan la consistencia necesaria para este tipo de decoraciones.

No dejes que te lo cuenten, intenta hacerlo desde casa cuando lo quieras y necesites, esta es una excelente opción muy usada por las personas actualmente, espero haya sido de mucha ayuda la información dada el día de hoy y aprendas Como Hacer Crema Rosa Para Tortas.