Dulce De Leche Casero Sin Bicarbonato [3 Recetas Para Prepararlo]

Dulce De Leche Casero Sin Bicarbonato, es uno de los postres preferidos por todos en la familia, por su delicioso sabor, agradable textura cremosa y por su sencilla elaboración, ideal para comerlo solo, untarlo o usar como relleno o cobertura de diversos postres.

Este delicioso dulce tiene varias formas de prepararlo, y lo mejor de todo es que son sumamente sencillos, si aun lo sabes prepararlos, esta es una excelente invitación a que pruebes tus dotes en el mundo del dulce.

Qué Es El Dulce De Leche

Es un postre tradicional originario de Latinoamérica, sobre todo propio de Argentina, donde también se le conoce como manjar blanco, arequipe o cajeta entre otros que se consigue caramelizando la leche ya sea normal o condensada.

Aparte de recibir diferentes nombres y cocinarlo con diferentes variantes según el país donde nos encontremos, hay que reconocer que el dulce de leche casero siempre sabe mucho mejor que si lo compras ya hecho.

Por esta razón es de suma importancia que conozcas las formas que actualmente existen para la elaboración de este dulce de leche casero, no te los pierdas a continuación.

Como Hacer Dulce De Leche o Arequipe Casero Sin Bicarbonato

Prepárate para aprender como fácilmente se puede hacer dulce de leche casero, realízalo aquí con mi ayuda y luego serás toda una experta elaborando postres con dulce de leche.

En este caso hay varias formas de hacerlo, y en  esta oportunidad te traigo cada una de esas formas, así que verifica que tengas todos los ingredientes y utensilios a la mano para comenzar.

Receta Numero 1 Dulce De Leche Casero Con Leche De Vaca

Uno de los dulces de leche que solían preparar nuestras abuelitas y que nos remonta a esa época de nuestra infancia, con tan solo unos pocos ingredientes tendrás en tu mesa esta delicia.

Ingredientes:

• 2 litros de leche
• 1 cucharada de vainilla
• Medio kilo de azúcar

Elaboración:

Comenzaremos colocando en una ollita anti adherente todos los ingredientes antes mencionados, los colocamos a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que el mismo se nos pegue o se queme.

Dejamos que hierva para luego ir bajando el fuego y continuar esta cocción, la principal recomendación es mezclar con una cuchara de madera.

Vamos a ir verificando con la ayuda de un plato de vidrio iremos agregando un poco cada cierto tiempo, sabemos que esta listo cuando movemos el plato y el dulce no se corre ni se derrama.

Luego apoyamos la olla donde estamos cocinando el dulce sobre otra un poco más grande pero esta vez con agua fría preferiblemente con hielo, el procedimiento continua, pues no debemos dejar de mezclar aun cuando esta sobre el agua fría.

Revolvemos hasta que el dulce este frió, la única diferencia de este dulce con el que si lleva bicarbonato es su color, solamente el bicarbonato se utiliza es para intensificar el color amarillo del color.

De esta manera ya tendremos elaborado el delicioso dulce de leche casero, con este puedes rellenar tortas, arfajoles, cupcakes, y postres en general, no te pierdas las otras formas aun más sencillas de elaborar dulces de leche casero a partir de una lata de leche condensada.

Receta Numero 2 Dulce De Leche Casero Con Leche Condensada

Es un método sumamente sencillo que cualquier persona lo puede hacer, el procedimiento es el siguiente: comenzaremos adquiriendo una lata de leche condensada y le quitamos la etiqueta y verificamos que esté totalmente sellada para evitar accidentes.

Lo siguiente será colocar nuestra lata de leche condensada dentro de una olla grande con abundante agua tanto que logremos tapar la lata de leche condensada.

Con este paso evitaremos que la lata se recaliente y explote, al mismo tiempo estaremos evitando posibles quemaduras de la leche que ya esta en proceso de convertirse en dulce de leche.

Vamos a hervir el agua a fuego alto, cuando este empiece a hervir la bajamos a fuego medio por un transcurso de tiempo de 2 a 3 horas dependiendo del dulce de leche que deseemos el de tres horas es un poco denso y tiende a ser más oscuro.

Podemos elegir 2 horas para que quede un poco más claro y menos espeso, al terminar vamos a retirar la lata de leche condensada de la olla y la dejamos enfriar hasta que alcance temperatura ambiente, vamos a abrir la lata cuando esté totalmente fría.

De esta manera culminamos la segunda receta del dulce de leche casero delicioso.

Receta Numero 3 Dulce De Leche Casero En Baño De Maria

Otro de los métodos sencillos muy parecido al segundo, el mismo lo vamos a preparar de la siguiente manera, empezamos preparando la olla donde vamos a colocar el baño de maría, lo hacemos llenando la parte inferior de la olla.

Calentamos la leche condensada colocándola en otra olla sobre agua hirviendo, cubrimos la leche con una tapa, hasta que llegue a punto de ebullición el agua que esta debajo, colocamos la cocina a fuego medio y revolvemos nuestra leche condensada.

Para tapar la leche podemos utilizar papel aluminio cubrimos la parte superior de la olla, también podemos utilizar un bol de vidrio, seguimos mezclando y la cocina haciendo su efecto por un transcurso de tiempo de hora y media aproximadamente.

El mismo estará listo cuando veamos que cambia de color esta es una de las mejores formas de hacerlo ya que podemos ir verificando el color y la textura que queremos para nuestro dulce de leche casero que no tiene nada que envidiarle a los demás.

Lo retiramos del fuego y esperamos que se enfrié y batimos nuevamente hasta que el mismo este uniforme y no tenga ningún tipo de grumos, lo dejamos enfriar bien por un tiempo más antes de utilizarlo, listo tu tercera opción de dulce de leche casero.

De esta manera ya sabes como hacer arequipe casero sin bicarbonato, que muchos llaman Arequipe, no dejes de elaborarlo en casa a partir de este postre tendrás muchísimos más. Aprende de una vez por todas como hacer Dulce De Leche Casero Sin Bicarbonato.