El Mejor Bizcocho De Plátano Y Nueces- Receta Paso A Paso

El bizcocho de plátano y nueces me parece uno de los más fáciles, deliciosos y sobre todo saludables. Con esta receta detallada te aseguro que conseguirás un bizcocho bien húmedo y esponjoso.

La verdad no creo que exista quien se resista a un buen pastel de plátano maduro hecho en casa, sobre todo porque las opciones son muchas y con esto me refiero a los ingredientes que podemos añadirles.

La receta de bizcocho de plátano y nueces que te detallare a lo largo de este post es relativamente básica, lo que quiere decir, que puedes añadirle algún otro ingrediente extra a tu gusto, por ejemplo; que tal preparar un bizcocho de plátano chocolate y nueces o un bizcocho de plátano, nueces y avena.

Cualquiera que sea el caso, la preparación básica a seguir es la siguiente, ya tú luego ajústala a tu agrado.

Bizcocho De Plátano Y Nueces- Receta Paso A Paso

Ingredientes:

• 2 plátanos o cambures maduros.
• 2 huevos.
• 1 yogurt natural.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 60gr de mantequilla.
• 150gr de azúcar blanca o morena.
• 240gr de harina de trigo leudante.
• 60gr de nueces picadas.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• Pizca de sal.

Para este pastel de plátano casero puedes elegir cualquier otro fruto seco de tu preferencia, aromatizar con canela, e incluso añadir uvas pasas.

Preparación:

1. El primer paso antes de comenzar a preparar este bizcocho de plátano y nueces sano es encender el horno y precalentarlo a una temperatura media de 180°C.
2. Para la preparación de la mezcla añade en un bol los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla previamente fundida y templada. Bate con una batidora de varillas eléctricas hasta integrar perfectamente.
3. Pela, trocea y haz puré con los plátanos maduros. Si no están lo suficientemente maduros, te recomiendo pelarlos y llevarlos un par de minutos al microondas para suavizarlos. Añade a la mezcla anterior e integra.
4. Incorpora ahora los ingredientes secos, comenzando por la harina la cual te recomiendo sea con polvo leudante si quieres un bizcocho de plátano y nueces esponjoso.
5. Seguidamente, incorpora la sal y la cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezcla muy bien.
6. Por último, espolvorea las nueces troceadas con harina de trigo. Este paso es importante para que las nueces no se vayan al fondo.
7. Preparar tu molde cubriendo con un poco de mantequilla y espolvoreando harina lo que facilitara el desmolde de tu bizcocho.
8. Vierte la mitad de la mezcla en el molde para hornear, agrega la mitad de las nueces, coloca el resto de la mezcla y para terminar, el resto de las nueces. Puedes hundirlas un poco en la mezcla con ayuda de un tenedor.
9. Lleva tu molde al horno precalentado por alrededor de 30-40 minutos. Cuando este en los últimos minutos, verifica la cocción pinchando con un palillo.
10. Una vez listo, desmolda sobre unas rejillas para dejar enfriar por completo antes de servir.

Observaciones Y Recomendaciones

• El color oscuro de este bizcocho de plátano y nueces fácil es totalmente natural, se debe a que el plátano tiende a oxidarse.
• Si lo deseas puedes aromatizar tu bizcocho con un poco de canela, sea que la añadas a la mezcla o la espolvorees por encima antes de servir.
• Puedes añadir algún otro ingrediente extra como uvas pasas, almendras, frutas confitadas o chips de chocolate por ejemplo.

Te aseguro que sea cual sea el ajuste que decidas darle a esta receta de bizcocho de plátano y nueces ira de maravilla para hacer de este un postre rico y saludable.