Receta De Torta De Chocolate Para Diabéticos

Todos merecemos comernos un delicioso postre y los celiacos no son la excepción, es por ello que hoy te mostrare como preparar la más deliciosa y sencilla torta de chocolate para diabéticos.

El hecho de ser diabético no es excusa para limitarse a comer un delicioso pastel, de hecho existen infinidad de postres preparados con ingredientes aptos para personas que padecen de diabetes.

Seguramente ahora mismo te estás preguntando ¿Cómo hacer una torta de chocolate para diabéticos? Y la verdad es que es bastante sencillo y similar a la preparación de un pastel corriente.

Solo que una torta de chocolate apta para diabéticos debe estar libre de ingredientes que contengan azucares, por ello, como sustituto de ella utilizaremos edulcorante.

Hay quienes prefieren además de no agregar azúcar, tampoco incluir harina entre los ingredientes, es por eso que a continuación te detallare el paso a paso de ambas preparaciones con y sin harina, pero siempre utilizando edulcorante.

Receta De Torta De Chocolate Para Diabéticos

Comenzaremos por la receta normal de torta de chocolate sin azúcar para diabéticos, es decir, con harina de trigo, su preparación es bastante sencilla, aun así te detallo la cantidad de ingredientes necesarios y por supuesto el paso a paso de la elaboración para que no pierdas ningún detalle.

Ingredientes

• 3-4 huevos.
• 200 ml de aceite (puede ser de oliva o de coco).
• 200 ml de leche (preferiblemente desnatada).
• 2 cucharadas de stevia en polvo (edulcorante).
• 2-3 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar).
• 350 gr de harina de trigo (puede utilizar también de avena o de soya)
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 150 gr de frutos secos (opcional).

Paso A Paso De La Preparación

1. Lo primero que debes hacer, luego de haber reunido todos los ingredientes, es precalentar el horno a 210° aproximadamente mientras continuas con la preparación de la mezcla de la torta de chocolate para diabéticos.
2. En un bol y con la ayuda de una batidora eléctrica, bate los huevos y el edulcorante hasta que se integren por  completo.
3. Seguidamente agrega la leche y el aceite, vuelve a batir.
4. Por otro lado, tamiza la harina, el cacao y el polvo de hornear.
5. Luego ve agregándolo poco a poco a la mezcla anterior, sin dejar de batir, lo ideal es que este paso lo hagas utilizando una paleta de madera.
6. Si deseas agregar los frutos secos para darle un toque de sabor especial, este es el momento ideal para añadirlos a la mezcla.
7. Toma el molde o tortera y coloca una capa fina de aceite en el interior, seguidamente enharina un poco, esto para evitar que la torta se pegue.
8. Vierte la mezcla en el molde y llévala al horno a 180°, por 25-30 minutos o hasta que notes que la parte superior del pastel se dora, pero sin que quede tostada.
9. Pincha con un palito de naranjo o la punta del cuchillo para verificar que este lista, si este sale totalmente seco quiere decir que ya podemos retirarla del horno, de lo contrario necesitaras dejarla hornear un par de minutos más.
10. Cuando retires del horno, deja reposar al menos 15 minutos antes de desmoldar.
11. Una vez enfrié por completo, ya podrás servir y degustar esta deliciosa torta pensada especialmente en los diabéticos.

Torta De Chocolate Sin Harina Para Diabéticos

Esta receta de torta de chocolate para diabéticos y celiacos, también es bastante sencilla de preparar, a diferencia que esta vez no utilizaremos ni azúcar ni harinas para su elaboración.

Ingredientes

• 2-3 huevos (dependiendo del tamaño).
• 70 gr de chocolate negro sin azúcar.
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
• 60 gr de mantequilla.
• 2 cucharadas de edulcorante o stevia.
• Pizca de sal.
• Esencia de vainilla al gusto.

Preparación Paso A Paso

1. En un bol agrega el chocolate oscuro picado en trocitos junto con la mantequilla para luego derretirlos. Aquí tienes dos opciones, derretirlos a fuego lento o simplificar el paso haciéndolo en el microondas.
   
2. Si eliges la última opción, solo coloca 15 segundos, remueve y vuelve a calentar por 15 segundos más hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan por completo.
3. Ahora, toma los huevos y separa las claras de las yemas.
4. Monta las claras con el edulcorante a punta de nieve, reserva.
5. En otro bol, agrega las yemas, el cacao en polvo, la esencia de vainilla, la pizca de sal y bate hasta que todo esté bien integrado, luego añádelo a la mezcla del chocolate derretido.
6. Toma las claras que has batido, incorporalas a la mezcla anterior y dale movimiento hasta formar una mezcla homogénea.
7. Engrasa y enharina la tortera antes de verter la mezcla en ella.
8. Llévala al horno precalentado a 180°, por al menos 35 minutos.
9. Transcurrido el tiempo chequea que la torta esta lista, de ser así retira del horno, deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
10. Deja enfriar por completo para que tome mejor consistencia y luego estará lista para degustar.

Como vez preparar una deliciosa torta de chocolate para diabéticos es bastante sencillo y lo mejor es que no necesitas gran cantidad de ingredientes, solo debes cuidar que los que utilices no contengan azúcar. Si conoces otra deliciosa receta ideal para diabéticos no dudes en compartirla dejando tu comentario.