Como Hacer Ponquesitos De Chocolate Paso A Paso

¿A quién no le gustan unos ricos y esponjosos ponquesitos de chocolate? ¿Con que crees que son perfectos para la merienda de los pequeños de la casa? Aprende a prepararlos tú mismo con las recetas más prácticas que hoy te traigo.

Las recetas que hoy te compartiré además de sencillas son bastantes deliciosas, ideales para preparar ponquesitos de chocolate según los ingredientes que dispongas en casa.

Como Hacer Ponquesitos De Chocolate Paso A Paso

La siguiente es una de las recetas más básicas de cómo hacer cupcakes de chocolate, para ello necesitaras lo siguiente:

Ingredientes:

• 130 gr. De azúcar blanca o morena.
• 3-4 Huevos.
• 250 gr. De harina de trigo.
• 4 Cucharadas de leche entera.
• 120 gr. De mantequilla.
• 4 Cucharadas de cacao en polvo.
• 1 Cucharadita de polvo de hornear.
• 1 Pizca de sal.
• Esencia de vainilla al gusto.

Y por supuesto, además de estos ingredientes necesitaras tener a la mano una batidora eléctrica, los moldes para hornear cupcakes o ponquesitos y capacillos, según sea el tamaño del molde.

Preparación Paso A Paso:

1. Lo primero siempre será precalentar el horno, esta vez a 300°.
2. En un bol y con la ayuda de la batidora eléctrica, bate la mantequilla hasta que esté del todo ablandada.
3. Despacio agrega la azúcar y la esencia de vainilla, continua batiendo hasta lograr una mezcla suave y blanquecina.
4. Ahora deja de batir y añade uno a uno los huevos.
5. A partir de este momento puedes utilizar una espátula de repostería y batir dando movimientos envolventes, esto ayudara a que tus ponquesitos de chocolate queden aun más esponjosos.
6. Toma otro bol y agrega la harina de trigo, el polvo de hornear, el cacao en polvo y la pizca de sal. Tamiza.
7. Intercalando la mezcla anterior con la leche entera ve agregando a la primera mezcla mientras bates con la espátula para integrar todos los ingredientes.
8. Una vez logres una mezcla homogénea lo que queda es colocar los capacillos en el molde y vaciar en ellos la mezcla a una altura un poco más de la mitad, tomando en cuenta que al hornearse estos tienden a subir un poco.
9. Lleva el molde al horno entre 20-25 minutos hasta introducir un palillo y este salga completamente limpio y seco.
10. Retira del horno y pasado unos minutos desmolda.
11. Si lo deseas puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima para decorar al momento de servir.

Ponquesitos De Chocolate Sin Mantequilla

La siguiente receta de ponquesitos de chocolate con aceite además de fácil y deliciosa es una de mis preferidas pues el hecho de utilizar aceite de girasol o de oliva le da a los ponquesitos una textura bastante suave y un mejor aroma a diferencia de la receta anterior donde se usa mantequilla.

Ingredientes:

• 170 gr. De harina de trigo, preferiblemente leudante.
• 100 ml. De aceite de oliva o girasol.
• 70 gr. De cacao en polvo.
• 2-3 huevos, según el tamaño.
• 100 gr. De azúcar.
• 110 ml. De leche entera.
• 1 Cucharadita de polvo de hornear.
• Esencia de vainilla al gusto.

Preparación Paso A Paso:

1. Precalienta el horno.
2. Toma los huevos y separa las yemas de las claras.
3. Mezcla en un bol las yemas con el azúcar hasta que se integren perfectamente, mientras que en otro bol bates las claras a punta de nieve.
   Este paso puedes hacerlo con un batidor manual o facilitar el proceso apoyándote en una batidora eléctrica.
4. En el bol donde está la mezcla de las yemas con la azúcar comienza a agregar muy despacio el aceite sin dejar de batir.
5. Seguido del aceite, incorpora la leche líquida. A este punto debes tener una mezcla bastante liquida.
6. Ve incorporando la harina de trigo previamente tamizada junto al polvo de hornear. Utiliza una espátula de repostería o una paleta de madera y mezcla dando movimientos suaves y envolventes.
7. Una vez integrada toda la harina, haz el mismo procedimiento con el cacao, es decir, tamiza y mezcla.
8. Agrega la esencia de vainilla, no te excedas.
9. Vierte ahora las claras a punto de nieve que habías reservado al inicio de la preparación y bate.
10. Lleva la mezcla al molde para ponquesitos y hornea alrededor de 25 minutos.

Ponquesitos De Chocolate Sin Huevo

Esta receta es perfecta para aquellas personas que son alérgicas a este alimento (huevo) o si simplemente no dispones de ellos para la preparación.

Ingredientes:

• 100 gr. De mantequilla ablandada.
• 150 gr. De azúcar blanca.
• 150 gr. De leche entera.
• 250 gr. De harina de trigo.
• ½ cucharadita de polvo de hornear o de bicarbonato de sodio.
• 1 pizca de sal.
• Un puñado de gotas de chocolate (opcional).

Preparación Paso A Paso:

1. Precalienta el horno a una temperatura superior a 180°.
2. En un bol tamiza todos los ingredientes secos (la harina de trigo, la levadura o bicarbonato y la pizca de sal) y reserva.
3. Ahora vamos con los ingredientes húmedos, comienza por batir con una batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.
4. Poco a poco agrega la leche, bate hasta integrar.
5. Toma una espátula de repostería y bate despacio la mezcla anterior con los ingredientes secos previamente tamizados.
6. Cuando consigas una mezcla uniforme agrega las gotas de chocolate y bate un poco más.
7. Prepara el molde de cupcakes con los capacillos y vierte la mezcla de ponquesitos de chocolate sin huevo.
8. Recuerda solo llenar cada espacio un poco más de la mitad para que al momento de hornear no se derramen.
9. Hornea por 25 minutos, chequea que estén listos y retira.

En el caso de que quieras preparar ponquesitos decorados simplemente debes seguir alguna de nuestras recetas y preparar una crema tipo buttercream.

Para ello solo ablanda 150 gr de mantequilla de repostería y mezcla con 30 gr de azucar glass, 150 gr de cacao en polvo hasta conseguir una mezcla bastante suave y uniforme.

Deja reposar la crema por al menos 1 hora antes de utilizarla. Para decorarlos vacía la crema en una manga de repostería con la boquilla de tu preferencia y decora.

Como vez tanto las recetas como la crema para decorar los ponquesitos de chocolates son sumamente sencillas e ideales para cualquier ocasión, cumpleaños, reuniones o simplemente una merienda.