Como Hacer Galletas De Pasta Seca O Mantequilla Paso A Paso

No hay mejor merienda que unas ricas galletas acompañadas de un delicioso café, por eso hoy te mostrare como preparar la más sencilla receta de las tradicionales galletas de pasta seca o mantequilla.

Referirnos a las galletas de pasta seca no es hablar de una receta única, pues existe más de una manera de preparar la masa base que se hornea, además de las distintas formas y toppings que se pueden utilizar.

Cualquiera que sea la receta de galletas de pasta seca casera vale la pena prepararla ya que su delicado sabor las hace perfectas no solo para la merienda, sino para cualquier tipo de fiesta o reunión familiar.

Recetas De Galletas De Pasta Seca Paso A Paso

Galletas De Pasta Seca Tradicional

Ingredientes:

• 1-2 Huevos (dependiendo del tamaño) preferiblemente a temperatura ambiente.
• 300 gr. De mantequilla suave. Para ello debes retirarla de la nevera al menos 1 hora antes de comenzar con la preparación.
• 150 gr. De azúcar.
• ½ Kilo de harina leudante.
• 1 Pizca de sal.
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla.

Además de estos ingredientes necesitaras una bandeja grande, una manga repostera y una boquilla grande en forma de estrella.

Preparación:

1. Antes de comenzar con la preparación, precalienta el horno a 170°C aproximadamente.
2. Comienza batiendo la mantequilla con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que esta tome una consistencia cremosa y un color más claro.
3. Agrega la pizca de sal.
4. Poco a poco incorpora el azúcar y la esencia de vainilla.
5. A este punto agrega los huevos y continúa batiendo hasta que estos se integren completamente.
6. Ahora tendrás que dejar la batidora a un lado y continuar la preparación de forma manual con la ayuda de una paleta de plástico o de madera.
7. Despacio ve agregando la harina de trigo previamente tamizada, con movimientos envolventes hasta que se integre por completo.
8. Por otro lado, coloca una capa fina de mantequilla en el interior de la bandeja o simplemente puedes utilizar papel encerado, esto para evitar que las galletas se peguen.
9. Coloca la boquilla a la manga pastelera y lleva la mezcla dentro de esta.
10. Comienza a hacer las galletas de pasta seca procurando que todas queden del mismo tamaño, de manera que si decides juntarlas con un poco de mermelada queden todas uniformes y con buena apariencia.
11. Lleva al horno de 10-15 minutos aproximadamente. Cuando notes que los bordes estén ligeramente dorados, retira y deja enfriar.
12. Si decides rellenarlas, basta con colocar sobre una de las galletas un poco de mermelada de tu preferencia y sobre esta otra galleta.
13. Para darle un toque diferente, derrite un poco de chocolate oscuro e introduce las galletas a la mitad. Te quedaran como muestra la imagen.

Galletas De Pasta Seca Sin Harina

Ingredientes:

• 3 Huevos.
• 1 Taza de azúcar.
• 1 Taza de mantequilla ablandada.
• 4 Tazas de almidón de maíz o maicena.
• 1 Cucharadita de zumo de limón.
• 1 Cucharadita de polvo de hornear.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. Derrite la mantequilla, agrega el azúcar y mezcla bien.
3. Uno a uno agrega los huevos.
4. Agrega la maicena, el zumo de limón y el polvo de hornear. Mezcla e integra todos los ingredientes y logra armar bolitas en forma de galletas.
5. Colócalas sobre la bandeja y llévalas al horno durante 10 minutos aproximadamente hasta que alcancen un tono dorado.

Galletas De Pasta Seca Con Aceite

Ingredientes:

• 120 gr. De azúcar.
• 80 ml. De agua.
• 1 Pizca de sal.
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
• Ralladura de limón.
• 30 ml. De aceite, puede ser de oliva, de coco o maíz.
• 250 gr. De harina leudante.
• 1 Huevo o 1 cucharadita de lecitina de soja en pasta.

Preparación:

1. Mientras precalientas el horno a 180°C, en un bol grande mezcla el agua, el aceite, el azúcar.
2. A esta mezcla agrega el huevo. Si lo que quieres es preparar galletas de pasta seca sin huevo, entonces utiliza la lecitina de soja, que te ayudara a aumentar el volumen de la masa.
   Asegúrate de agregar la cantidad justa ya que suele tener un sabor, que aun cuando no es desagradable llega a notarse al final del producto.
3. Poco a poco ve agregando la harina leudante, en caso de utilizar harina todo uso necesitaras combinarla con un cucharadita de polvo de hornear
4. Ahora utiliza una espátula de repostería para ir mezclando todos los ingredientes hasta que consigas formar una masa que se despegue del molde fácilmente pero que al mismo tiempo no quede dura.
5. Una vez lista la masa de las galletas llévala al interior de la manga, la cual debes utilizar con una boquilla grande.
6. Comienza a formar tus galletas sobre la bandeja previamente enharinada.
7. Puedes hacerlas de la forma que desees. Una buena opción es hacerlas redondas y colocar en el centro de la galleta un trozo de cereza o cualquier fruto seco.
8. Llévalas al horno por 10 o 15 minutos aproximadamente hasta que estén ligeramente doradas.

Puedes también preparar esta deliciosa y practica receta de galleta de pasta seca sin mantequilla simplemente sustituyendo la misma cantidad por manteca.

Cualquiera que sea la receta de galleta de pasta seca que desees realizar según la disponibilidad de los ingredientes te quedaran deliciosas pues es una receta súper sencilla y rápida de realizar.