Como Hacer Masas Finas De Confiteria – [Recetas]

En esta oportunidad te presento las más fabulosas recetas con las que aprenderás Como Hacer Masas Finas De Confiteria, a raíz de esta masita fina podrás crear postres deliciosos ideales para degustar en cualquier tipo de celebración familiar o de gran tamaño.

Para comenzar te hablare de los términos básicos más usados en este tipo de preparaciones antes de adentrarte en la elaboración paso a paso de las masas de confitería.

¿Conoce Que Es La Confitería En Repostería O Pastelería?

Tanto la repostería, pastelería o confitería hacen referencia al trabajo o al arte de elaborar o decorar pasteles  o diversos  postres.

Ahora cuando hacemos referencia al termino repostería, nos basamos en la creación de postres realizados con recetas comúnmente tradicionales o caseras, es decir, es una gastronomía dirigida a la preparación de platos dulces como tartas, pasteles, galletas, budines entre otros.

A diferencia, la pastelería hace referencia a la creación de postres y platos dulces que requieren ingredientes y técnicas avanzadas modernas para su elaboración.

En cambio la confitería es la especialidad donde se trabaja con productos de alto contenido en azúcar, así como bombones, malvaviscos y jaleas.

Sin embargo hoy veremos las llamadas recetas de masas finas de confitería que no son más que unos mini postres tipo galletas que se emplean comúnmente como pasabocas.

¿Como Hacer Masas Finas De Confiteria? – Recetas

Para elaborar masas finas fáciles de confitería vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 200 gr de manteca.
• 1 taza azúcar.
• 2 huevos.
• 2 tazas harina.
• 1 cda de polvo de hornear.

Elaboración:

• Como recomendación inicial coloca todos los ingredientes ya medidos o pesados en la mesa donde vas a trabajar, con la finalidad de verificar que no te falte alguno.
• Coloca la manteca y el azúcar a batir hasta que se integren.
• Agrega los huevos uno a uno y bate hasta integrar a la mezcla anterior; luego vas a añadir la harina con el polvo de hornear previamente tamizados hasta que formes una masa.
• Una vez formada la masa es el momento de utilizar las manos, primero esparce un poco de harina sobre un mesón y comienza a amasar hasta que esta quede uniforme y puedas estirar.
• Si es necesario rectifica en harina y luego la dejas reposar por 20 min en un espacio frío antes de estirarla.
• Seria esta la masa base para crear muchas recetas, tanto dulces como saladas, en las próximas líneas disfrutaras de las mejores recetas para ti.

¿Como Hacer Galletas De Pasta Seca?

Esta preparación es sumamente sencilla, pues basta con hacer la receta anterior pero dejando la masa más suave, de manera que pueda ser trabajada con la manga repostera.

Una vez que tengas la masa en la respectiva manga, ubica una bandeja engrasada y enharinada y sobre esta vas a colocar pequeñas formas variadas según la boquilla o duyas que dispongas para realizar las galletas de pasta seca.

Lleva al horno precalentado a 200 ºC por 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Esta receta equivale a 900 grs en galletas de pasta seca.

Ahora si lo que quieres es hacer galletas convencionales, solo debes dejar la masa un poco más dura, para poder extenderla y con la ayuda de los cortadores realizar formas.

No te apartes de esta lectura y disfruta de la siguiente preparación.

¿Como Hacer Tartaleta De Frutas?

Empleando la misma receta de la masa base que ya realizaste podrás preparar tartaleta de fruta fácil y rápida.

Los ingredientes que van a complementar esta receta son:

• ½ litro de crema pastelera, debe estar espesa y fría.
• Frutas como fresa, uvas, cerezas o la que más te guste.
• Mermelada de durazno, piña o fresa.
• Licor de tu preferencia.

  

Elaboración:

• Recuerda que una vez que hayas realizado la masa base debes dejarla reposar por unos 20 minutos en el refrigerador o en algún lugar fresco si tu clima te lo permite.
• En un molde previamente enmantecado y enharinado, coloca una porción de la masa de manera que se adhiera de forma pareja.
• Ahora pincha con un tenedor la masa e introduce al horno hasta que la masa tome un brillante color dorado, retira del horno y deja enfriar para poder pasar al siguiente paso.
• Una vez fría, retírala del refrigerador y rellena con la crema pastelera de manera uniforme en toda la tarta.
• Corona estas ricas tartaletas de masa fina de confitería con frutas limpias, peladas y picadas. Y para darle un toque de brillo y color irresistible pásale a tu tartaleta una brocha impregnada con la mezcla de mermelada y licor.

De esta manera estarás poniendo el toque final a esta elaboración, te invito a que la realices y la disfrutes con tus seres queridos, para una ocasión especial o simplemente para una tarde de té.

Así pues llegamos al final de estas recetas deliciosas que se realizan a raíz de la preparación de la masa fina de confitería, no dejes que te lo cuenten realiza la que más te guste.