¿A quién no le gusta una torta con crema? Antes era normal una torta sin decoraciones o con pocas de ellas, pero todo avanza y cambia con el tiempo, y hoy en día las decoraciones de tortas no son la excepción pero no todo el mundo sabe hacer un buen decorado de tortas con crema.
¿Cómo Hacer Un Decorado De Tortas Con Crema?
Con esto no te queremos decir que no lo sepas hacer, siempre es bueno tomar en cuenta ciertos tips que hagan mejorar o que le aporten algo extra a tu manera de decorar, veamos.
Hay varios tipos de cremas para torta, pero veamos principalmente los instrumentos o recomendaciones, antes de ver algunas recetas.
Instrumentos que no pueden faltar para hacer un buen decorado
- Espátulas de varios tamaños para moldear bien la crema
- Manga pastelera y sus respectivos picos con formas diferentes
- Pinchos de madera (si el pastel es de varios pisos, servirá para soportarlos)
- Cuchillo de sierra para realizar un buen corte de la torta.
¿Cómo Se Debe Usar La Manga Pastelera?
Ten en cuenta estos importantes tips pues muchas veces no nos queda el decorado como queremos por no darle el uso correcto a la manga pastelera.
- Lo básico y principal que debes tener en cuenta es que siempre la manga pastelera se agarra con las dos manos para tener un mejor pulso y seguridad al momento de la decoración.
- Nunca apoyes la manga pastelera sobre la torta, mantenla a centímetros de ella.
- Antes de comenzar a decorar con la manga pastelera, has una prueba aparte para que sepas con certeza cuanta presión debes hacer y cómo hacerla.
- Es común que al no tener manga pastelera las personas utilizan alguna bolsa para suplantarla, no está mal, pero recuerda usar una bolsa de textura dura y abrirle correctamente el orificio para que el decorado sea correcto
Como se dijo existen varios tipos de cremas, veamos algunas decoraciones y sus recetas.
Decoración Con Crema De Mantequilla
Una de las cremas más comunes es la crema de mantequilla, quizá esto se deba a sus ingredientes sencillos y su fácil preparación.
La crema de mantequilla también sirve para decorar otros tipos de postres y además como relleno de las tortas.
Receta Para Hacer Una Crema De Mantequilla Perfecta
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ½ cucharilla de vainilla
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
Preparación
En un recipiente mezclar los 100 gramos de azúcar y los 100 gramos de mantequilla con una batidora hasta lograr una mezcla homogénea.
En otro recipiente batir la clara de huevo hasta que esté a punto nieve, es decir, que hasta que volteemos el recipiente y no se derrame nada.
Luego verter la mezcla de la clara de huevo con la mezcla del azúcar y la mantequilla y seguir batiendo hasta lograr una mezcla con textura cremosa.
¡Y listo! Podremos guardarla en nuestra nevera hasta que la vayamos a utilizar para decorar.
Receta Para Una Crema Chantilly
Ingredientes
- 500 gramos de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- Esencia
Preparación
La preparación de esta crema es muy sencilla, solo debes colocar todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta formar picos blandos, no debes dejar que sean duros pues la mezcla se convertir en mantequilla.
Ahora bien, hablemos de unos tips muy necesarios para hacer un buen decorado de tortas con crema.
Tips Que Debes Considerar
- Las claras que utilices en algún crema deben estar totalmente limpias, es decir sin restos de yema, de lo contrario se alterara la mezcla.
- No utilizar claras de yema recién sacadas de la nevera
- Una pizca de sal hará que tus claras estén más firmes.
- El azúcar debe ser tamizada
- Darle un toque diferente a tus cremas hará la diferencia, añádele nueces, almendras o algunas esencias.
Lograr una buena crema dependerá también del tipo de decoración que quieras realizar.
Crema De Consistencia Media
Una crema con esta consistencia se utiliza para cubrir tota la torta o para adornos planos que no necesiten mantenerse verticales.
Crema De Consistencia Dura
Se utiliza para adornos verticales como rosas, pétalos o cualquier adorno que necesite consistencia pesada, si la crema es blanda el adorno podría caerse.
Crema De Consistencia Ligera
Este tipo de crema es usado en ocasiones donde se desea escribir algún mensaje sobre la torta.
¿Qué Pasa Si La Crema No Toma la Consistencia Correcta?
La solución primordial es seguir batiendo pero extrayéndole un poco de crema. No decores con una crema sin consistencia, sería un grave error.
Además en tiendas para repostería existen ingredientes que le dan consistencia a la crema, como espesantes, gelatinas, entre otros,
No debes ser una repostera profesional para hacer un perfecto decorado de tortas con crema, es sencillo, solo toma los tips y veras que impresionaras con tus decoraciones con cremas.
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Se entiende muy bién tu explicación.gracias😇😇😇
Muy buenos todos los consejos
muy bueno
Hola. Me llamo Estella y me encanta la repostería, me encantaría obtener sus libros, pero no tengo el dinero. Pero gracias por sus consejos los voy a poner en práctica. Bendiciones.
No entiendo cuando dice 500 gr de Leche ?? que yo sepa se mide en ml. o c.c la leche. Este dato lo indica en como hacer una crema chantilly.
Gracias por este mensaje me ayudo bastante con la torta q hice.
Muchísimas gracias por los tipos,los voy a poner en práctica.
Que buenos tips gracias!!!!!
Me gustaron los hizo que publico