¿A quién no le gustaría disfrutar de unos deliciosos cupcakes de zanahoria saludables en casa, sin sentir remordimiento por consumir algo poco saludable?
Si eres amante de los postres y estás buscando una opción más saludable, estás en el lugar indicado.
En este artículo, te enseñaremos cómo hacer unos cupcakes de zanahoria deliciosos y nutritivos.
Los cupcakes de zanahoria son una excelente alternativa para los amantes de los postres que desean cuidar su salud sin renunciar al sabor.
Estos pequeños pastelitos están cargados de nutrientes gracias a la presencia de la zanahoria, que además le aporta un sabor único y delicioso.
Además, su textura esponjosa y suave hará que no puedas resistirte a probarlos. Por ello, aquí en decoraciondetortasweb.com te compartiremos una receta sencilla y saludable para hacer tus propios cupcakes de zanahoria en casa.
Utilizando ingredientes naturales y evitando los excesos de azúcar y grasas, lograrás crear una opción dulce y nutritiva para disfrutar sin culpa.
Sigue leyendo para descubrir los secretos detrás de estos deliciosos cupcakes de zanahoria fácil y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias saludables. ¡Vamos a empezar!
Receta De Cupcakes De Zanahoria Saludables Paso A Paso
Lo primero que debes hacer es reunir los ingredientes que te detallo a continuación:
- 260gr de harina de trigo (2 tazas).
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- ¼ cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo.
- 125ml de leche entera (1/2 taza), a temperatura ambiente.
- ½ cucharada de zumo de limón.
- 2 huevos, a temperatura ambiente.
- 80ml de aceite de coco (⅓ taza).
- 160gr de mil (½ taza).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 165gr de zanahoria rallada (1 ½ taza).
- 80gr de avena en hojuelas (½ taza).
- 60gr de nueces (½ taza), picadas.
Para el glaseado:
- 170gr de queso crema, a temperatura ambiente.
- 2 cucharadas de miel, o a gusto.
Como hacer tus cupcakes de zanahoria y avena saludables paso a paso:
- En un bol hondo, añade todos los ingredientes secos y mezclar hasta integrar muy bien. Reserva.
- Por otro lado, toma otro bol y añade la leche y el zumo de limón, dejar reposar 10 minutos. Luego añade los huevos, el aceite, la miel y la esencia de vainilla. Mezcla bien utilizando unas varillas.
- Ahora, procede a añadir los ingredientes secos y mezcla, hazlo poco a poco.
- Finalmente incorpora la zanahoria, la avena en hojuela y las nueces. Mezclar una vez más para terminar de integrar.
- Llena cada uno de los moldes de muffins usando una cuchara para helados o la herramienta que mejor te parezca.
- Lleva al horno precalentado a una temperatura media de 175°C , preferiblemente con calor arriba y abajo, por unos 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Transcurrido este tiempo, retira del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Para el glaseado, mezcla queso crema en un bol con una espátula hasta que esté lo suficientemente cremoso. Luego añadir 2 a 3 cucharadas de miel hasta obtener el dulzor deseado. Puedes sustituir la miel por el edulcorante de tu preferencia.
- Por último, unta un poco del glaseado por encima de cada uno de los cupcakes y termina espolvoreando con un poco de nueces picadas o un poco de zanahoria rallada.
Toma en cuenta que esta receta rinde para unos 16 cupcakes de zanahoria saludables, pero fácilmente puedes doblar la cantidad de ingredientes para obtener aun más.
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