Decoracion De Tortas Web

  • Inicio
  • Buscar Receta o Tip
  • Colección De Cursos
  • Como Decorar Una Torta
  • Rellenos Para Tortas
  • Contacto

Cuáles Son Los Ingredientes Para Hacer Una Torta De Un Kilo

ingredientes para hacer una torta

Si se trata de un bizcocho, hablar de kilos para quien no trabaja la repostería profesionalmente, puede referirse al peso de cada ingrediente principal, mientras que a nivel comercial se trata del peso final, como cualquier otro producto en un anaquel. En ambos casos, voy a explicarte cuales son los ingredientes para hacer una torta de un kilo.

Para obtener aproximadamente un kilo de torta básica, como producto terminado, se usa un molde de 20 cm (8”) en el caso de ser redonda, o 18 cm en el caso de ser cuadrada. Al ser decorada el peso aumenta.

Otros tipos de bizcocho del mismo tamaño pesan más de un kilo por sus ingredientes o porque están humedecidos.

ATENCIÓN: APROVECHA – Solo por HOY la colección de cursos de decoración de tortas en OFERTA AQUI

Si nos referimos a usar un kilo de los ingredientes principales, como la harina por ejemplo, tendremos como peso final casi 4 kilos. En ese caso, se usa un molde circular de 40 cm (16”) o uno cuadrado de 38 cm.

Para saber alrededor de cuánto pesará un bizcocho, sin decoración, vemos los ingredientes para hacer una torta de un kilo, o del peso deseado, y los sumamos, teniendo en cuenta que perderá cerca de un 0,8% durante el horneado.

El peso de los ingredientes sirve además para calcular el tamaño del molde que se necesitará, teniendo en cuenta que si el batido crece mucho durante el horneado, sólo puede llenarse el molde hasta la mitad, o si es un bizcocho pesado, por frutas o líquidos, se llena hasta las ¾ partes porque no puede crecer tanto.

Los Ingredientes Para Hacer Una Torta De Un Kilo De Peso Final

Aprovecho para darte la receta del bizcocho básico tradicional y del bizcocho para humedecer, que a pesar de ser muy esponjoso, no lleva polvos leudantes. La diferencia la hace la cantidad de huevos, obteniéndose una estructura bastante esponjosa, que la hace ideal para bañar con líquidos. Con esto podrás aprender como hacer una torta casera esponjosa de un kilo.

Bizcocho Básico Tradicional

Ingredientes:

  • 250 gr de margarina
  • 4 a 5 huevos (250 gr) (ya sabes cuantos huevos lleva una torta de un kilo)
  • ½ cucharada de esencia de vainilla
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de harina repostera
  • ½ cucharada de polvo para hornear

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C o 350°F
  • Con ayuda de una servilleta, engrasa el molde. Forra con papel manteca y engrasa de nuevo. Si no tienes papel manteca, engrasa y espolvorea con harina
  • Une el polvo de hornear y la harina. Cierne y reserva.
  • Separa las claras y las yemas.
  • Bate las claras a punto de nieve. Reserva.
  • Bate las yemas con el azúcar, hasta lograr una crema blanquecina, recuerda agregarle la vainilla en esencia.
  • Incorpora poco a poco la harina previamente cernida, alternando con las claras batidas, usando batidor de globo o paleta, con movimientos suaves y envolventes para que no pierda el aire.
  • Agrega la mezcla al molde y lleva al horno durante 40 minutos o hasta que esté dorada.
  • Pasado este tiempo puedes introducir un mondadientes en el centro y si sale seco está listo.

 Bizcocho Para Humedecer

Ingredientes:

  • 8 a 10 huevos (500 gr)
  • 1 ½ cucharada de ralladura de limón o naranja
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de harina repostera

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C o 350°F
  • Con ayuda de una servilleta, engrasa dos moldes de 8” o uno de 16”. Forra con papel manteca y engrasa de nuevo. Si no tienes papel manteca, engrasa y espolvorea con harina.
  • Bate los huevos durante 3 minutos en velocidad media.
  • Agrega el azúcar y una vez incorporada, bate a velocidad alta, hasta que esté denso, blanco y haya cuadruplicado su volumen.
  • Añade la ralladura y mezcla con batidor de mano.
  • Incorpora poco a poco la harina previamente cernida, usando batidor de globo o paleta, con movimientos suaves y envolventes para que no pierda el aire, de lo contario no se va a esponjar el bizcocho.
  • Agrega la mezcla a los moldes y lleva al horno 20 minutos si usaste los dos moldes de 8” o 40 minutos si usaste el molde de 16”.
  • Pasado este tiempo puedes introducir un mondadientes en el centro y si sale seco está listo.

Con el mismo peso en ingredientes, el bizcocho esponjoso ocupa el doble, comparado con el tradicional.

Para saber  de los ingredientes para hacer una torta de 1 kilo, cuando por kilo te refieres a la harina, el azúcar, solo tienes que aumentar 4 veces las cantidades de las recetas anteriores. El tiempo de horneado aumenta a una hora y cuarto o hasta verse dorado el bizcocho.

Cualquiera haya sido tu duda, kilo de producto terminado o kilo de ingredientes principales, si llegaste tu lectura hasta aquí ya sabes cuales son los ingredientes para hacer una torta con este peso y también el tamaño de moldes que deberás usar en cada caso.

😀 Te Gustó El Articulo? Aqui Abajo Tienes Más 👇

  • Como Pegar El Fondant Al Bizcocho. Diferentes OpcionesComo Pegar El Fondant Al Bizcocho. Diferentes Opciones
  • Técnicas De Modelado En Pasta De GomaTécnicas De Modelado En Pasta De Goma
  • Aprende A TRABAJAR Con Moldes De Tortas Y Sus MedidasAprende A TRABAJAR Con Moldes De Tortas Y Sus Medidas
  • Glase Real Para Galletas. Decoracion De EmojisGlase Real Para Galletas. Decoracion De Emojis
  • Que Es El CMC Y Su Uso En La ReposteriaQue Es El CMC Y Su Uso En La Reposteria
  • Aprende Cómo Hacer Bizcocho De Limón – Receta SencillaAprende Cómo Hacer Bizcocho De Limón – Receta Sencilla

👇RECUERDA COMPARTIRLO CON TUS AMIGOS

  • Haz clic para compartir en Pinterest (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva)

Archivado en: Recetas

Comentarios

  1. Katherine del Pilar Tarazona Delgado dice

    noviembre 7, 2019 al 4:48 pm

    Buenas tardes, es muy buena las recomendaciones y consejos de está página, anteriormente me llegaba información, ahora dejaron de mandarme, por favor enviar siempre lo que hacen o tienen. Me gustaría que publiquen la receta para hacer cupcake. Gracias por todo. Adoro esta página.

    Responder
  2. lisbeth dice

    junio 19, 2019 al 3:00 pm

    y la mantequilla?????nunca fue nombrada…..

    Responder
  3. Anónimo dice

    julio 19, 2017 al 9:24 pm

    La margarina en q momento se usa??

    Responder
  4. Anónimo dice

    mayo 20, 2017 al 5:44 pm

    Gracias.en cuanto a la margarina supongo q va primero se bate luego con el azucary despues las yemas.asi como la receta tradicional. Se saltearon.pero el resto explican bien

    Responder
  5. Olga dice

    marzo 29, 2017 al 4:05 am

    Agradezco la enseñanza, pues tengo poco conocimiento del molde a usar, me encanta la reposteria y creo que voy aprovechar sus conocimientos de todo lo que tenga a bien enseñarme, lo que menos puedo es la decoracion, ya adquiri tus libros por medio de mi hijo Cristopher.gracias bendiciones siempre Noris

    Responder
  6. Verónica dice

    marzo 28, 2017 al 7:48 pm

    Y al bizcochuelo tradicional en q momento se agrega la margarina?

    Responder
  7. liliana pelaez dice

    marzo 28, 2017 al 2:51 am

    Buenas noches la primera receta del biscocho no explica en que momento incorpora la mantequilla , deberian fijarse bien antes de publicar una receta confunden al lector, gracias.

    Responder
  8. Anónimo dice

    marzo 28, 2017 al 1:11 am

    Muy buenas las recetas geacias por compartirlas.

    Responder
  9. Rosa dice

    marzo 27, 2017 al 9:13 pm

    Muchas gracias.
    Excelente información.

    Responder
  10. Jessica Palacios dice

    marzo 27, 2017 al 6:26 pm

    Pero esta torta o bizcocho no lleva ni una clase de líquidos porque

    Responder
  11. Sylvia dice

    marzo 27, 2017 al 3:22 pm

    Disculpá pero en el primer bizcochuelo dice ¨margarina¨¨ y en el proceso de como se hace no la usan???!!!! Gracias
    Supongo que va derretida,aunque 250 me parece mucho!!!

    Responder
  12. Maria Nury Velasco dice

    marzo 19, 2017 al 7:24 pm

    Gracias,la explicacion muy clara.Tenia dudas sobre esto.Ahora sin temores la pondre en practica.

    Responder
  13. Milagros dice

    marzo 18, 2017 al 3:55 pm

    Gracias por compartir sus conocimientos. Yo ignoraba esos datos y créame que los tomaré en cuenta. Yo estudié en un ceo hace 8 años tortas y nunca la profesora mencionó esto. Quiero en el futuro dedicarme a este negocio totalmente. Si tuviera alguna duda podría enviarle un mensaje consultandole?Nuevamenteacias. Bendiciones

    Responder
  14. giselle dice

    marzo 15, 2017 al 6:44 pm

    en ls primer receta habla de 250 de margarina que no encuentro donde debe agregarse, en que paso o si es que no lleva margarina

    Responder
  15. Maritza Chirinos dice

    marzo 15, 2017 al 3:23 am

    Gracias Noris importante el articulo, agradecida contigo por tus consejos en el mundo de la repostería saluditos desde Venezuela.

    Responder
  16. Anónimo dice

    marzo 14, 2017 al 10:29 pm

    Gracias que Dios bendiga a quien hace posible esto

    Responder
  17. gabriela herrera dice

    marzo 14, 2017 al 9:36 pm

    en que momento agrego la mantequilla?

    Responder
  18. Sildana Espitia dice

    marzo 14, 2017 al 7:37 pm

    Muchas gracias, excelente explicación.

    Responder
  19. Juanita Quito dice

    marzo 14, 2017 al 4:55 pm

    Muy bien la receta la voy hacer

    Responder
  20. Mónica dice

    marzo 14, 2017 al 1:11 pm

    hola,en el bizcocho tradicional ¿donde va la margarina?
    Saludos

    Responder
  21. vera dice

    marzo 14, 2017 al 12:49 pm

    Muchas gracias por la info un molde de 8 en cts cuanto es

    Responder
  22. silvia dice

    marzo 3, 2017 al 7:35 pm

    Hola, me gustaría saber si la proporción 1 huevo , 40 gramos de harina y 40 de azúcar es válida , yo tengo esa receta hace mucho para hacer tortas forradas con fondant, es conveniente ? Muchas gracias.

    Responder
  23. Dina Cecilia Alvarez dice

    marzo 2, 2017 al 1:19 am

    Para el biscochuelo húmedo no lleva polvo de hornear y las claras no se vaten aparte …?
    Gracias.

    Responder
  24. Mónica dice

    febrero 26, 2017 al 5:35 pm

    Me encantó gracias

    Responder
  25. rubiela dice

    febrero 25, 2017 al 11:50 pm

    Muchísimas gracias esta buscando esta receta

    Responder

Deja un comentario Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Copyright © 2019 DecoracionDeTortasWeb.com | Aviso Legal | Terminos Y Condiciones | Póliticas De Privacidad |

Este sitio web usa cookies para mejorar su experiencia. Nosotros asumimos que tu estas de acuerdo. Sin embargo puedes inhabilitarlo si lo deseas. Aceptar Rechazar Leer Mas
Politicas De Cookies Y Privacidad

Necesarias Siempre activado