Como Hacer Crema De Café Para Tortas

Hoy vamos a salir de la común crema de vainilla y vamos a preparar una deliciosa y suave crema de café para tortas, ideal para sorprender a los amantes de esta bebida.

La crema de café para decorar tortas es una excelente alternativa para variar la preparación común de los pasteles y sobre todo deleitar a los adultos que normalmente disfrutan del café.

¿Cómo Hacer Crema De Café Para Tortas?

Las formas de utilizar el café para preparar diversas cremas son muy variadas, a continuación te detallare el paso a paso de algunas recetas para que aprendas a preparar crema de café fácil en casa.

Crema Pastelera De Café

Ingredientes:

• 2 Huevos grandes.
• 70 gr. De azúcar.
• 50 gr. De fécula de maíz o maicena.
• 250 ml. De leche entera.
• 200 ml. De café fuerte, preferiblemente recién hecho.

Paso A Paso:

1. Comienza por preparar el café un poco más fuerte de lo normal.
2. Toma los huevos y en dos boles distintos separa las yemas de las claras.
3. Al bol donde están las claras, agrega el azúcar y con la ayuda de una batidora eléctrica mezcla hasta que esta tome un color blanquecina.
4. A esta mezcla agrega la leche completa y el café que debe estar del todo frío, es decir a temperatura ambiente.
5. Sigue utilizando la batidora hasta que los ingredientes se integren.
6. Por último, poco a poco ve agregando la maicena, previamente tamizada para evitar que la crema quede con grumos.
7. Vuelve a batir, cuando se haya integrado perfectamente la maicena, vacía la mezcla en una olla y llévala a fuego medio sin dejar de batir, esta vez con una espátula de repostería o una paleta de madera.
8. Cuando la mezcla comience a hervir, retírala inmediatamente del fuego y continua batiendo hasta que esta tome la consistencia deseada.
9. Deja enfriar tu crema pastelera de café a temperatura ambiente para luego utilizarla como relleno para tortas o conserva en la nevera hasta el momento que desees utilizarla.

Crema De Café Y Chocolate Para Relleno

Ingredientes:

• 4 Huevos.
• 120 gr. De azúcar.
• 200 gr. De nata o crema de leche.
• Licor de naranja al gusto.
• 1 Cucharada de maicena.
• 2 Cucharadas de café instantáneo.
• 1 Tableta de chocolate oscuro de repostería.

Paso A Paso:

1. Pica en trozos la tableta de chocolate y llévala por un par de minutos al microondas para derretirlo.
2. Mientras se derrite, mezcla las yemas de huevo con el azúcar.
3. Agrega el chocolate derretido a la mezcla anterior.
4. Sin dejar de mover, agrega el café instantáneo y la maicena previamente disuelta en un poco de agua fría.
5. Lleva esta mezcla a baño de maría y mueve constantemente, cuando esté bien caliente incorpora la crema de leche y el licor de naranja.
6. En otro bol, bate las claras de huevo a punta de nieve y finalmente agrega a la mezcla anterior.
7. Mezcla y retira del fuego. Una vez fría esta lista para rellenar y cubrir tus tortas o bizcochos.

Crema De Café Con Manteca

Ingredientes:

• 250 ml. De café fuerte.
• 300 gr. De mantequilla.
• 250 gr. De azúcar glass.
• 2 huevos (solo utilizaras las yemas).
• 2 Cucharadas de azúcar blanca refinada.
• Esencia de vainilla al gusto.

Paso A Paso:

1. Ablanda la mantequilla y bátela junto con el azúcar refinada.
2. Llévalas a baño de maría y agrega las yemas de los huevos y la azúcar glass, previamente tamizada para evitar grumos.
3. A este punto ya debes haber logrado una mezcla cremosa y blanquecina.
4. Agrega el café, la esencia de vainilla y continúa batiendo por un par de minutos más hasta que los ingredientes se integren completamente.
5. Deja enfriar al aire libre, luego refrigera por al menos una hora antes de usar.

Otra forma bastante sencilla de hacer crema de café con mantequilla es mezclar la mantequilla con el azúcar, con la ayuda de una batidora eléctrica.

Cuando logres una mezcla cremosa incorporar una cucharada de café instantáneo y la yema de 3  huevos.

Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados, refrigera un par de horas y posteriormente rellena o decora tu torta.

¿Cómo Rellenar O Decorar Tus Tortas Con Crema De Café?

Una vez lista cualquiera de las recetas de crema de café que te detalle, el siguiente paso es decorar tu torta. En el caso de querer rellenarla lo primero que debes hacer es dividir tu torta o bizcocho en capas.

La cantidad de capas va a depender de tu gusto, de cuanta crema quieres agregar. Toma un hilo o cordón para marcar o tomar guía de donde debes cortar.

Asegúrate de que el hilo mantenga el mismo nivel por todos lados del pastel, toma un cuchillo bastante largo y comienza a picar con cuidado de que la capa no se parta.

Repite el mismo procedimiento según las capas que desees. Ahora sobre la primera capa esparce una cantidad considerable de crema de café para rellenar bizcochos.

Haz lo mismo con las capas siguientes hasta llegar a la última. Para decorar, puedes cubrir de manera uniforme el resto de la crema de café o simplemente llevarla a una manga de repostería y decorar a tu gusto.

Espero que hayas sabido aprovechar cualquiera de las recetas de crema de café para tortas que te he traído hoy. Cuéntanos qué tal te fue dejándonos tu comentario.