Como Hacer Una Torta Piñata Paso A Paso

Aprendamos juntos como hacer una torta piñata paso a paso con la que indudablemente sorprenderas a todos en la fiesta, incluyendo al cumpleañero.

¿No sabes cómo hacer una torta de cumpleaños que sorprenda a todos? ¿Quieres salir del común pastel? ¿Por qué no hacer una piñata en forma de pastel?

Una excelente manera de salir de lo común y sorprender a todos al momento de picar el pastel es hacerlo tipo piñata, ¿Cómo? Sencillo, rellenando el interior del mismo con dulces sorpresas. ¿Te animas?

¿Cómo Hacer Una Torta Piñata? Paso A Paso

Hacer este tipo de torta sorpresa requiere preparar además del pastel, el almíbar para humedecerlo y el buttercream  o crema de mantequilla, en este caso la haremos de chocolate, pero puede variar según tu gusto o preferencia.

Ingredientes Para La Torta Piñata

Para El Bizcocho:

• 8 huevos.
• 500 gr de azúcar blanca.
• 500 gr de harina de trigo leudante.
• 400 gr de cacao en polvo.
• 100 ml de agua.
• 1 Cucharada de polvo de hornear.
• 50 ml de aceite vegetal o aceite de oliva.
• Una pizca de sal.
• Esencia de vainilla al gusto.
• La ralladura de un limón.
• Un poco de mantequilla para engrasar el molde donde hornearemos.

Para El Buttercream o Crema De Mantequilla:

• 500 gr de mantequilla ablandada.
• 600 gr de azúcar glass o pulverizada, lo más fina posible.
• 250 gr de cacao en polvo.
• 4 cucharadas de leche en polvo o ½ vaso de leche líquida.
• 1 cucharada de esencia de vainilla blanca.
• Una pizca de sal.

Para El Almíbar:

• 350 ml de agua.
• 350 gr de azúcar blanca.
• 2 cucharadas de licor de tu preferencia, puede ser ron o brandy.

Preparación De La Torta Piñata Paso A Paso

Preparación Del Bizcocho:

Para esta torta piñata usaremos 4 capas de pastel de al menos 6 cm de grosor, por lo tanto puedes utilizar un molde alto tipo layer cake u hornear dos bizcochos y luego picarlos de manera que saquemos dos capas de cada uno.

En ambos casos, los pasos a seguir son los siguientes: Antes de comenzar la mezcla del bizcocho enciende el horno a 175° aproximadamente y engrasa el molde o bandeja.

1. Toma los huevos y separa las claras de las yemas.
2. En un bol bate las claras con un pizca de sal, cuando estén a punta de nieve agrega la mitad del azúcar y continua batiendo hasta lograr una especie de merengue. Reserva.
3. Mezcla las yemas de los huevos en otro bol con el agua, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el aceite.
4. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear, el cacao en polvo y agrega poco a poco a la mezcla anterior, bate con una paleta de madera dando movimientos suaves y envolventes.
5. Cuando los ingredientes estén bien integrados agrega el merengue que reservaste al inicio y continúa batiendo hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
6. Vierte en el molde y hornea de 45 a 50 minutos.
7. Chequea si está listo introduciendo la punta del cuchillo en el centro, si sale limpio está cocido de lo contrario deja hornear un par de minutos más.
8. Transcurrido el tiempo retira del horno deja reposar un par de minutos y luego desmolda.

Preparación De Buttercream O Crema De Mantequilla:

1. Para comenzar a preparar la crema con que rellenaras las capas del bizcocho tamiza la azúcar glass junto con el cacao en polvo, esto para evitar que se formen grumos. Reserva.
2. Por otro lado, con la ayuda de una batidora eléctrica bate la mantequilla hasta lograr que se vuelva bastante cremosa.
3. A este punto, poco a poco y sin dejar de batir ve incorporando el azúcar con el cacao que habías tamizado.
4. En un vaso prepara la leche y mezcla con la pizca de sal y la esencia de vainilla, de a poco ve agregando a la mezcla anterior hasta lograr una crema homogénea. Posiblemente no requiera agregar toda la leche.
5. Una vez lista, refrigera en la nevera al menos una hora antes de utilizar.

Preparación Del Almíbar:

Lo que conseguiremos con el almíbar es humedecer cada capa de bizcocho para darle un toque delicioso y menos seco al pastel, en este caso solo utilizaremos un poco para no arruinar los dulces sorpresa con el que rellenaremos nuestra torta piñata.

1. Agrega el agua, el azúcar en una olla y llevara a fuego medio.
2. Sin dejar de remover con una cuchara de madera, preferiblemente, deja que poco a poco vaya espesando y tomando color caramelo.
3. Retira del fuego y enseguida agrega dos o tres cucharadas de licor.
4. Vacíalo en una botella y refrigera.

Una vez listo el bizcocho, la crema y el almíbar es momento de armar tu torta piñata. Hazlo de la siguiente manera:

1. Toma el bizcocho y divídelo en capas (necesitas 4 capas). A dos de las cuatro capas de bizcocho le harás un agujero en el centro de 8-10 cm de diámetro.
2. Ahora humedece cada capa de bizcocho con almíbar. Recuerda que este paso es opcional.
3. Toma la primera capa y colócala sobre la base dónde vas a decorar, unta la superficie con una cantidad considerable de buttercream y coloca sobre esta la otra capa de pastel con el agujero en el centro.
4. Repite hasta haber colocado las dos capas con el agujero en el centro.
5. Rellena el agujero del centro con caramelos de tu preferencia.
6. Termina de apilar las capas, colocando la última capa de pastel completa.
7. Cubre con el resto de buttercream sobrante y decora con granillos de colores.

Esta es solo una de las tantas posibilidades de decorar, una vez aprendes como hacer una torta piñata puedes ir utilizando tu creatividad para probar otros tantos motivos, como bautizo, matrimonio…