¿Cómo Hacer Galletitas De Limón Havanna?

Quienes han probado las muy populares galletitas de limón havanna saben que son todo un gusto al paladar, la opción perfecta para merendar, sobre todo para aquellos amantes al sabor y olor característico de este cítrico.

Por ello, en este post he decidido enseñarte como hacer galletitas de limón havanna de manera que puedas disfrutarla en cualquier momento y sin tener que salir de casa.

En esta receta de galletitas de limón tipo havanna te detallare no solo las cantidades exactas para su elaboración sino que además te describiré cada paso.

Como opción podrás elegir si hacer las simples galletitas rellenas de limón o bien galletitas de limón y chocolate, bañándolas en este ultimo ingrediente una vez que las tengas listas y rellenas.

Receta De Galletitas Havanna Paso A Paso

Los ingredientes para galletitas de limón havanna son los siguientes, considerando que el chocolate fundido es totalmente opcional:

Para la masa:

• 50gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 60gr de azúcar glass
• Ralladura de un limón
• 1 cucharada de miel
• 1 yema de huevo
• 190gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el relleno:

• 1 clara de huevo
• 250gr de azúcar glass
• 1 cucharada de jugo de limón
• Ralladura de limón a gusto

Chocolate para bañar las galletas (opcional)

Preparación

De la masa:

1. En un bol, combina la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass y bate hasta cremar, es decir, que la mezcla tome una consistencia esponjosa y un color blanquecino.
2. Añade la ralladura de limón, la yema de huevo y la miel, vuelve a mezclas hasta integrar.
3. Por otro lado, combina la harina de trigo junto con el polvo de hornear, tamiza y procede a integrar a la mezcla anterior con ayuda de una espátula, termina de integrar con ayuda de tus manos hasta conseguir una masa suave.
4. Ahora, coloca la masa sobre dos laminas de papel de horno y estira con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de al menos 1cm. Refrigera por al menos 30 minutos.
5. Transcurrido este tiempo, corta tus galletas sean redondas o cuadradas, ve colocándolas sobre una placa cubierta con papel de horno.
6. Lleva al horno precalentado a una temperatura media de 180°C por alrededor de 8 minutos o hasta que comiences a verlas ligeramente doradas por los bordes. Se cocinan muy rápido, es necesario que estés atento para evitar que se quemen.

El relleno:

1. Para el relleno de galletitas de limón havanna bate a punto de nieve la clara de huevo junto con la ralladura y jugo de limón.
2. Monta a medida que vas incorporando lentamente el azúcar glass.

Armado de las mini galletitas de limón havanna:

1. Una vez que tengas las galletas y el relleno, lo que queda es unir dos tapitas con el relleno y refrigerar hasta que endurezcan y las tapas queden bien pegadas.
2. Si quieres las galletitas de limón havanna bañadas en chocolate simplemente funde la cantidad que consideres necesario, coloca las galletitas sobre una rejilla y vierte el chocolate fundido sobre ellas, deja escurrir y secar.

Así ya habrás conseguido hacer en casa tus propias galletitas de limón havanna ideales para disfrutar con familiares cualquier tarde de merienda.