Cómo Hacer Flan Casero Con Agujeros: La Receta Perfecta

¿Quieres aprender a preparar tu flan casero con agujeros? Aquí te enseño paso a paso como prepararlo, pero además como darle a este postre ese toque o textura diferente que a mucho les encanta.

Sabemos que el flan es uno de los postres más populares y tradicionales en muchísimos países. Por lo general, se caracteriza por su textura suave y cremosa, su delicioso sabor a vainilla y su presentación elegante en tamaño grande o bien, en moldes individuales.

Sin embargo, hay quienes lo prefieren con una textura y/o consistencia un tanto diferente, y es con agujeritos. Si eres tu uno de los que se inclinan por esta preferencia, pues en este artículo te enseñare como conseguirla.

Para el flan casero con agujeritos  no necesitaras contar con ingredientes adicionales, sino más bien con un par de truquillos que te harán conseguir tantos agujeres quieras.

Receta De Flan Casero Tradicional

Para esta receta de flan tradicional necesitaras muy pocos ingredientes que de seguro ya dispones en casa:

• 1 litro de leche entera.
• 8 huevos
• 200gr de azúcar blanca.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
• 200gr de azúcar para el caramelo.

Preparación:

1. Comienza por preparar el caramelo, para ello, lleva el azúcar al fuego lento hasta que se derrita y coja su tono característico dorado. Una vez listo, viértelo en un molde, particularmente me gusta usar uno antiadherente.
2. Ahora antes de comenzar con la preparación de la mezcla, enciende el horno y precalienta a una temperatura media de 160ºC.
3. A continuación, bate los huevos con el azúcar en un bol hasta obtener una crema esponjosa, continua agregando la leche y la esencia de vainilla.
4. Una vez lista la mezcla, viértela dentro del molde que has preparado con el caramelo.
5. Pon agua en una bandeja y en esta el molde del flan para que se cocine al baño María (asegúrate de que el agua no supere la altura del molde). Deja en el horno por alrededor de 45 minutos.
6. Transcurrido este tiempo, verifica la cocción pinchando en el centro con una brocheta, si sale limpia el flan estará listo, de lo contrario deja en el horno por unos minutos más.
7. Cuando este lista tu cocción, retira del horno y espera a que enfríe un poco antes de desmoldar. Finalmente refrigera y deja enfriar muy bien antes de servir.

Hasta aquí todo bien, pero seguramente te estarás preguntando, ¿Qué hay de los agujeritos? Toma nota y aprende como hacer flan casero con agujeros ¡AHORA!

¿Flan Con Agujeros O Sin Agujeros?

Como ya te he dicho, el flan tradicional o flan sin agujeros se caracteriza por su consistencia cremosa, que se consigue gracias a la cocción suave en un horno, o bien en la estufa a baño maría pero sin dejar hervir.

Pero si lo que quieres es un flan con textura y con algo más de gusto a huevo, lo que debes hacer es cocer a alta temperatura, es decir, a mayor temperatura, mayor cantidad de hoyitos en tu flan.

Otro clave para conseguir un delicioso flan de huevo casero con agujeros es batir bastante la mezcla de ingredientes, de manera que generemos mucho aire.

Tanto que prepares tu flan casero esponjoso o con hoyitos es importante que te asegures de ir reponiendo el agua que se evapora del baño maría con un poco más de agua hirviendo hasta una vez completada la cocción.

Una vez listo tu flan con la textura de tu preferencia, lo ideal es servirlo frio. Puedes optar por decorarlo con dulce de leche o quizás un poco de crema chantilly, de cualquier modo te aseguro será un placer disfrutar de tu flan casero con agujeros.