Como Hacer Crema Pastelera Casera Paso A Paso

Son muchas las ocasiones en que nos apetece realizar alguna actividad, de este modo podemos liberar nuestra creatividad o simplemente para distraernos de algún modo, en la misma medida podemos decir que en ciertas ocasiones nos apetece elaborar alguna receta para la satisfacción de un pequeño gusto o porque deseamos aprender algo nuevo y que llame nuestra atención.

Cuántas veces hemos asistido a reuniones o fiestas de cumpleaños donde observamos y tenemos la oportunidad de degustar deliciosos postres, con sabores exquisitos que resaltan en el paladar, rellenos de distintas cremas con diversos sabores y colores.

Algunas veces estos dulces son preparados por profesionales, sin embargo hoy te traemos una opción adicional, aprenderás a como hacer crema pastelera casera, sin previa experiencia como requisito.

En el área de la cocina son muchas las recetas que podemos elaborar o incluso crear, sin embargo muchas veces no contamos con la experiencia necesaria ni el guía adecuado para ello.

Las recetas más populares incluyen las tortas, cupcakes, bizcochos, entre otras variantes, sin embargo, aprender como hacer crema pastelera casera es requisito fundamental para dar ese toque de originalidad y decorar estos y muchos otros deliciosos postres.

Una receta que resulta muy fácil de hacer es la crema pastelera, aunque se puede elaborar con ingredientes adicionales que deriven en una receta única como la de chocolate, la conocida como frangipane, muselina, la cocida ligera, de licor, entre otras.

El hecho de conocer como hacer crema pastelera casera resulta importante para decorar nuestros dulces o inclusive rellenarlos.

La crema pastelera se utiliza en áreas como la repostería y pastelería para decorar combinando a la perfección con diferentes dulces, además, sirve como base para realizar muchas otras cremas más complejas, por otra parte, debido a su versatilidad y los pocos ingredientes que puede incluir (como en el caso de la receta básica de crema pastelera), resulta fantástica para acompañar y/o decorar nuestras creaciones. Aunque su elaboración resulta simple, se deben tomar en cuentas algunos aspectos importantes que se explicaran más adelante.

En este apartado aprenderá como hacer crema pastelera casera de una manera sencilla y con ingredientes de fácil acceso como los que se muestran a continuación, es importante leer muy bien las instrucciones para obtener como resultado final una crema con el aspecto y textura deseados.

Ingredientes Crema pastelera:

• 50g de harina
• 120g de azúcar
• ½ litro de leche
• Extracto de vainilla
• 4 yemas de huevo

Como Hacer Crema Pastelera Casera

Se hará uso de un Bol para efectuar la mezcla de los ingredientes, en primer lugar se procederá a echar los huevos en la cacerola, tomando en cuenta que esta última debe poseer el tamaño adecuado para juntar todos los ingredientes; procederemos a mezclar con un batidor (se puede usar una paleta de madera o un batidor eléctrico) hasta que los huevos se tornen espumosos.

Luego de batir adecuadamente los huevos, se añadirá la azúcar sobre la mezcla, mientras que se continúa agitando, esta vez hasta formar una crema con una contextura pastosa.

Posteriormente, una vez integrados de manera correcta los huevos con el azúcar, se verterá el ½ litro de leche, de igual manera se continua mezclando para unir todos los ingredientes. Una vez que todo se encuentre mezclado, se procederá a adicionar la harina.

Mientras se bate la mezcla, la harina se añade poco a poco hasta formar en conjunto con los demás ingredientes una crema bien mezclada.

Como último paso, resta colocar toda la mezcla a fuego medio, posteriormente se bate para espesar poco a poco la composición.

Se recomienda estar atentos y evitar que la mezcla hierva, basta con continuar agitando los ingredientes de manera constante hasta que se observe una textura adecuada o deseada, se procederá a retirar del fuego, se adicionará el extracto de vainilla (se recomienda una cucharadita), se dejará enfriar por unos minutos y finalmente podemos hacer uso de esta estupenda crema.

Existen muchas variantes de la crema pastelera, por ejemplo se puede añadir cortezas de limón para dar un toque ácido a la crema, también se puede reemplazar el extracto de vainilla por canela o ralladuras de naranja.

Otra opción interesante resulta en hacer uso del chocolate para transformar la esencia y el sabor, de igual manera podemos adicionar frutillas como almendrás, maní, entre otros.

Tips:

• Es importante cernir la harina, de esta manera se obtiene una crema suave y fina, además de liberarla de cualquier impureza que pueda poseer. También se puede reemplazar la harina por maicena.
• Evitar realizar la mezcla en recipientes de aluminio, así se impide que se torne un color verdoso dando un aspecto inadecuado. Se recomienda el uso de cacerolas enlosadas, de plástico o incluso vidrio de preferencia.
• Posterior a retirar del fuego la mezcla, se recomienda incluir las esencias, de esta manera se evita su evaporación.