Hoy veras como forrar una torta con fondant. De esta forma aprenderás a darle un acabado prolijo a la base de tu decoración.
El fondant es muy usado como masa para forrar tortas, pues lo puedes usar solo o lo puedes usar como base para una decoración más elaborada.
La receta de fondant la has visto anteriormente en este blog, el día de hoy aprenderás como usarla para forrar un pastel.
Solo sigue el paso a paso y veras como tus creaciones van mejorando cada vez mas.
Como Forrar Una Torta Con Fondant. Paso A Paso
El primero paso es estirar el fondant, para esto puedes usar un rodillo antiadherente o puedes agregar un poco de azúcar impalpable para que no se pegue en la superficie de trabajo.
La masa se estira de forma circular y girándola de vez en cuando para que quede uniforme en todos los lados.
La medida del grosor de la masa es de 4mm y se recomienda que midas tanto la altura como el ancho de la torta para que sea el diámetro mínimo del circulo de fondant.
Esto te va a permitir cubrir todo el pastel y evitar que queden lados sin fondant.
Antes de colocar la masa encima de la torta debes untarla con una mezcla que sirva de pegamento.
Puedes usar crema de mantequilla o dulce de leche pero recuerda no untar demasiado porque si no se pegara mucho el fondant a la torta.
Una vez que tengas la masa lista puedes despegarla con tus manos y colocarla encima de la torta.
Otra opción es enrollar la masa en el rodillo y luego desenrollarlo encima de la torta para colocar el fondant.
Para pegar el fondant a la torta debes usar tus manos para así eliminar los dobleces que puedan aparecer.
Te recomiendo que te untes las manos con manteca para manejar mejor la masa.
Luego que hayas eliminado todos los pliegues puedes usar un alisador de tortas para darle un acabado prolijo a la masa.
Para eliminar el exceso de fondant puedes usar un cuchillo o un cortador de pizza.
Una vez que hayas terminado con este paso todo queda a tu imaginación.
Puedes usar una manga y hacer unas guardas al borde de la torta o decorarla como tú quieras.
Como Forrar Una Torta. Recomendaciones
Hay ciertas recomendaciones o consideraciones que se deben tener en cuenta al momento de forrar una torta con fondant.
Si la torta es húmeda se podrá conservar por mucho más tiempo y si la torta es seca se corre el riesgo de que la masa se parta.
Para que no se noten las imperfecciones de la torta se recomienda que se use la medida de 4mm de espesor del fondant.
Si vas a forrar una torta con varias capas de relleno te recomiendo que el relleno lo hagas dentro del molde de la torta, luego de rellenarla la desmoldas y así quedara la torta pareja.
Si es una torta húmeda debes cuidar muy bien la cantidad de licor o almíbar usado para humedecer la torta.
Esto puede influir y hacer que la torta transpire.
Espero que con estos consejos y el paso a paso hayas aprendido como forrar una torta con fondant.
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Me encanta!!felicitaciones!!
Porque se,me,hace bolitas con aire cuando amaso para estirar
Porq se me cuartea el fondant una vez forrada la torta y no tiene brillo? Agradezco su respuesta
Gracias por la ayudita…… saludos.
Hola muy buenas recomendaciones, una consulta tengo problemas con el fondant a la hora de teñirlo, el resultado final es opaco y sin vida, espero me puedan ayudar, yo uso colorante gel…
Gracias!!! Muy claro lo que enseña,
muy clara la explicacion quisiera hacerle una pregunta la ultima torta forrada el año pasado empezo a transpirar podria indicarme si se puede forrar un dia antes y que hacer si transpira la cubro con papel transparente? muchas gracias por su atencion
EXELENTES CLASES, MUY BIEN EXPLICADAS MUY FACIL DE ENTENDER, ME SERVIRAN DE MUCHO, GRACIAS, GRACIAS, FELICITACIONES.
Gracias por la receta lo voy a hacer! !!!
Muchas gracias por sus enseñansas
☺
Muy buena sus explicaciones, muchas gracias.
Gracias a ti por comentar
Gracias por lo concejos, estoy aprendiendo pasa a paso con su ayuda….muchas graciaas
Qué bueno amiga
MUY BUENA LAS EXPLICACIONES
Gracias amiga
Muy claro el paso a paso, me encanto ya que me aclaro muchas dudas… Felicitaciones y agradecida.
Me encanta la idea ; gracias por compartir tan generosamente !
Gracias por compartir tan generosamente !
MUY AGRAQUDECIDA Y DIOS LES BENDIGA MAS !!!!!QUIERO PONER EN PRACTICA ESTAS COSAS TAN LINDAS .
Gracias amiga
gracias por esas enseñanzas Dios te bendiga
Amen, gracias por tu comentario
Gracias por todas sus enseñanzas
Gracias a ti por comentar
me encanta la repostería gracias por las enseñanzas
Gracias a ti por comentar
Muy interesante las clases virtuales.