Como Derretir Chocolate En El Microondas Sin Dañarlo

El chocolate derretido es muchas veces esencial para crear los mejores postres, desde los más sencillos como frutas bañadas en chocolate, o hasta los más complejos que te permitirán lucirse en una reunión. Hoy te enseñaremos como derretir chocolate en el microondas sin dañarlo y en un tiempo record.

Hornear preparaciones que contengan chocolate puede alegrar la velada de cualquier, pero aun así tenemos que tener algunas precauciones a la hora de mantener esa textura cremosa y suave.

Derretir el chocolate puede hacerse de distintas maneras, pero lo que todas tienen que tener en cuenta es que el chocolate jamás puede ser tocado ni por una pequeña gota de agua.

La combinación del agua con el chocolate solo se traducirá en una masa inmanejable que no tendrá ningún reparo, así que debes ser sumamente cuidadoso si no quieres perder tu chocolate.

Sigue los siguientes pasos y aprenderás

Como derretir chocolate en el microondas

Prepara tu chocolate

Algo tan sencillo como derretir chocolate en el microondas puede ser un proceso delicado pero haciéndolo con sumo cuidado es el método más conveniente, de hecho, es el preferido por os chefs chocolateros ya que es el que elimina todas las probabilidades de que se produzca el contacto del agua con el chocolate.

Paso #1: Debes tener un chocolate de alta calidad, dependiendo cuando chocolate queramos derretir, normalmente vienen en barras, puede ser chocolate semi dulce, chocolate con leche o chocolate amargo.

Corta el chocolate en trozos más o menos pequeño utilizando un cuchillo de sierra para evitar las pérdidas de material. De esta manera garantizaras que el chocolate se derrita más fácil.

Pasó #2: coloca el chocolate en una taza que sea apta para el uso de microondas.

Paso #3: comienza a derretir el chocolate, para hacerlo será un proceso lento y progresivo, el mismo comienza con poniendo la taza con chocolate a calentar por segundos, después de esto se sacara la taza y con una cuchara o con una espátula, debes remover el contenido.

Luego debes de repetir este procedimiento hasta que se encuentre totalmente derretido.

Es recomendable que utilices el chocolate derretido inmediatamente, ya que a temperatura ambiente el chocolate se enfriara rápidamente, en caso de que esto ocurra, puedes volver a derretirlo pero haciéndolo esta vez con periodos de tiempo de  segundos.

Consejos para derretir tu chocolate por primera vez

• Todos los hornos de microondas funcionan con un control de temperatura, normalmente en tres niveles, bajo, medio y alto, para derretir correctamente el chocolate debes colocarlo en el nivel más bajo primeramente.

• Para evitar que nuestro chocolate se queme se debe de usar pequeños intervalos de nos mas de 20 segundos, pero no menos de 10, de manera que puedas ir chequeando el progreso del proceso de derretimiento.

• Con cada intervalo de calentamiento deberás sacar la taza con el chocolate, de manera que puedas remover y mezclar el chocolate, si dejamos pasar por alto este consejo, el chocolate que se encuentra más debajo en la taza, se quemara.

  Además es probable que se sobrecaliente el chocolate si solo chequeamos y no removemos, porque no es obvio que el chocolate esta derretido solo por la apariencia.

• En caso de que derritas chipas de chocolate, requerirá menos tiempo que las barras de chocolate por su tamaño, en general, mientras mayor sea la cantidad, más tiempo se requerirá para que se derrita por completo.

• Derrite solo la cantidad necesaria que pide la receta que quieras preparar.
  

Otros métodos para derretir chocolate

• Derretir chocolate a baño María: para hacer este método tienes que preparar una olla con agua y ponerla a hervir, una vez el agua ha llegado al punto de ebullición, procederás a colocar una olla o una taza que resista al calor, dentro de ella está el chocolate que se quiera derretir.

  Es importante que la taza que se coloque sea del mismo tamaño de la olla, de modo que en ningún momento se escape el vapor de agua.

  Debemos estar pendiente del proceso del chocolate, removiendo cada tanto de manera que el chocolate no se queme.
  

• Derretir el chocolate utilizando un horno convencional: se debe colocar el chocolate en trozos en los moldes de silicón.

  Se calienta el horno vacío con una temperatura de 180° centígrados, por unos 5 minutos, luego de este tiempo, se debe apagar el horno y rápidamente introducir la bandeja en la que hemos colocado el chocolate y dejarlo dentro del horno por dos minutos, luego de esto debemos sacarlo y batirlo lentamente, luego lo metemos en el microondas por unos 30 segundos.

Sigue la técnica que aquí mencionamos y habrás aprendido como derretir chocolate en el microondas, no pierdas más el tiempo, ni te compliques con técnicas extras que puedas encontrar en otros artículos. Utilízalo en tus postres ya.