Bizcocho De Zanahoria Vegano [Receta Sin Gluten, Ni Grasa]

Te invito a que conozcas esta increíble receta del Bizcocho de Zanahoria Vegano, un queque de consistencia ligera, que por sus ingredientes resulta ideal para quienes siguen un régimen alimenticio especial o simplemente deseas probarlo.

A pesar de ser una receta vegana este postre tiene excelente presentación, agradable textura, suave gusto y con ingredientes de alto valor nutritivo para tu organismo.

Esta versión es completamente vegana, ya que no lleva huevos, leche de vaca, ni mantequilla, es decir, totalmente libre de productos de origen animal, lo que te permitirá disfrutar de un delicioso pastel libre de culpas.

Como Hacer El Bizcocho De Zanahoria Vegano

El saludable Pastel Vegano de Zanahoria es súper sencillo de hacer, sus ingredientes puedes fácilmente encontrarlos en la sección de productos naturales y como podrás notar a continuación tampoco lleva aceite ni grasas procesadas, otro punto a favor de este postre.

Ingredientes:

Líquidos:

• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 3/4 taza de leche de coco 180g
• 2 cucharadas de semillas de lino + 6 cucharadas de agua

Solidos:

• 1/3 taza de nueces troceadas 40g
• 1/3 taza de pasas 50g
• Nueces troceadas, almendras o pasas para decorar
• 1 taza de zanahoria rallada 150g

Polvo:

• 1/2 taza de harina de arroz integral 70g
• 3/4 taza de harina de avena 85g
• 1/2 taza de azúcar integral 100g
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración Del Bizcocho Vegano

1. Para la elaboración de este budín de zanahoria vegano fácil conocido en algunos países también como Queque de zanahoria comienza precalentando el horno a 200 grados.
2. Coloca y mezcla en un tazón los ingredientes en polvo.
3. Como sustituto del huevo utiliza semillas de lino, sumérgelas en agua y bate hasta integrar. Reserva o deja reposar durante 5 minutos para que obtenga consistencia gelatinosa, parecida a la del huevo.
4. Ralla la zanahoria o utiliza un procesador de alimentos.
5. Integra en un tazón grande la mezcla de semillas de lino y agua, la zanahoria rallada, el vinagre y la leche de coco en el bol donde ya tenemos los ingredientes secos, bate hasta incorporar todos los ingredientes.
6. Ahora añade las nueces, las pasas y mezclar.
7. Toma un molde y engrásalo con aceite de coco, pero si quieres evitar el uso de aceite utiliza entonces un molde antiadherente o papel de horno para que no se pegue el bizcocho del molde.
8. Continúa vaciando la mezcla en el molde e introduce al horno precalentado.
9. Deja hornear durante 30 minutos, transcurrido el tiempo verifica introduciendo un palito fino de madera en el centro del pastel, al salir seco indica que está perfectamente cocido, retira del horno, deja que baje un poco la temperatura para culminar desmoldando.
10. Mientras se enfría tu bizcocho pon a tostar un poco de almendras laminadas para posteriormente decorar la superficie de tu Bizcocho de Zanahoria Vegano.
11. De esta manera quedara listo nuestro bizcocho, lo vamos a decorar con las almendras por encima, pueden ser nueces o pasas. A esta receta le puedes agregar en su preparación o para decorar cualquier ingrediente saludable, no procesado que no sea de origen animal.
12. Entre sus ingredientes puedes saborizar con ralladura de cascara de limón, naranja, jengibre o nuez moscada, igualmente las pasas valen para incorporarla durante la preparación.

Como Sustituir Ingredientes En Esta Receta

Sustituyendo diferentes ingredientes de esta preparación según tu conveniencia o régimen alimenticio veras que construiremos más de un Bizcocho de Zanahoria Vegano Recetas

• Si quieres preparar un Bizcocho de Zanahoria Vegano Sin Azúcar puedes sustituir el azúcar integral de esta receta por el edulcorante de tu preferencia, aunque la receta puede variar en cuanto a cantidades.
• También es válido usar cualquier tipo de leche vegetal, pero como esta tarta no tiene grasa añadida, es importante usar una leche con un elevado contenido de grasa, como la de coco.
• Sustituye también el bicarbonato por levadura, no conozco la cantidad exacta, probamos con pocas cantidades hasta ver la consistencia que esta receta merece.
• El limón puede ser el sustituto del vinagre, sin embargo si no dispones del vinagre de manzana podemos usar cualquier otro que tengamos a disposición en casa.
• También tienes otra opción con la avena, la podemos moler o pasar por una licuadora y tendremos nuestra harina de  avena súper fácil de preparar y en casa.
• Si quieres un Bizcocho de Zanahoria Vegano sin gluten también conocida como Torta de zanahoria vegana sin harina de trigo, sustituye las harinas que te sugerí en la receta anterior por harina de almendras ligada con harina de coco.
• La zanahoria también la puedes sustituir por remolacha por ejemplo o cualquier otro que no sea muy aguado, recuerda que es una torta.
• Los postres veganos son muy variados, puedes agregar frutos secos, especias, rellenos o toppings, por ejemplo la canela es muy usada para esta receta.
• Con estos ingredientes puedes realizar perfectamente un ponqué para cumpleaños, sean veganos o no, su sabor es increíble.

De igual manera cuidemos las porciones ya que estas recetas son altas en calorías, solo sigue mis recomendaciones, y podrás darte un gusto sin culpas con este delicioso Bizcocho De Zanahoria Vegano.