Como Hacer Una Torta Fría De Fresa Casera [02 Recetas]

La torta fría de fresa es una muy buena opción para sorprender a todos con un rico postre cremoso, fresco y exquisito y lo mejor es que es súper fácil de preparar.

Las recetas de tortas frías caseras son bastante variadas en cuanto a sus ingredientes y gusto de cada persona, aquí te mostrare dos opciones para que aprendas como hacer tortas frías económicas, sencillas, pero muy deliciosas.

Torta Fría De Fresas Y Chocolate

Lo primero antes de comenzar la receta de torta fría con fresas o cualquier otra preparación es reunir todos los ingredientes, en este caso necesitaras los siguientes:

INGREDIENTES:

Para El Bizcocho:

• 1 Taza de azúcar.
• 1 Taza de harina leudante.
• 5-6 Huevos.
• ½ Cucharadita de esencia de vainilla.
• Gotas de chocolate.

Para El Relleno:

• 80 gr. De fresas picadas en trozos pequeños.

Para La Crema Pastelera:

• 2 Cucharadas grandes de harina de trigo todo uso.
• 1 Taza de azúcar.
• ½ Litro de leche.
• 4-5 Yemas de huevos.
• ¼ De taza de cacao en polvo.
• ½ Cucharadita de esencia de vainilla.

Para El Almibar:

• 1 Taza de azúcar.
• 1 ½ Taza de agua.
• Brandy o ron al gusto.

Para El Merengue:

• 1 Taza de azúcar.
• 4-5 Claras de huevos.

Para Decorar:

• 6-8 Fresas grandes.
• Sirope de chocolate.

PREPARACIÓN:

Del Bizcocho:

1. Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 250°.
2. Separa las yemas de las claras de huevo y lleva estas últimas a un bol grande donde las batirás a punto de nieve.
3. Poco a poco ve incorporando el azúcar sin dejar de batir, puedes hacerlo con la ayuda de una batidora eléctrica.
4. Ahora una a una agrega las yemas de los huevos y la esencia de vainilla, cuando todos los ingredientes estén bien integrados es momento de incorporar la harina de trigo previamente tamizada.
5. En este paso lo ideal es que dejes a un lado la batidora y tomes una paleta de madera o espátula repostera para incorporar la harina con movimientos envolventes, esto permitirá que tu bizcocho quede bastante esponjoso.
6. No olvides incorporar las gotas de chocolate a la mezcla.
7. Lleva la mezcla del bizcocho a una tortera engrasada y enharinada y métela al horno por 30 minutos aproximadamente.
8. Transcurrido el tiempo prueba si esta lista introduciendo un cuchillo hasta el fondo, si éste sale húmedo debes dejar hornear un par de minutos más, de lo contrario simplemente retírala del horno.
9. Deja reposar por 15 minutos y luego desmolda.

De La Crema Pastelera:

1. En una licuadora bien limpia ve incorporando todos los ingredientes, comienza por harina, el cacao, la leche, la azúcar y las yemas de huevos y por último la esencia de vainilla.

2. Cuando estén bien mezclados lleva la mezcla a una cazuela a fuego lento.

3. Sin dejar de mezclar espera que alcance su punto de ebullición, poco a poco irá espesando.

4. Cuando obtenga la consistencia deseada de esta crema para torta fría, retira del fuego y deja reposar.

Del Merengue:

1. Lleva las claras en un bol y bate a punta de nieve.
2. Poco a poco ve incorporando el azúcar y el cacao en polvo hasta conseguir la consistencia deseada. La ideal es que puedas formar picos.

Del Almíbar:

1. En una olla coloca a hervir el agua, agrega el azúcar y bate hasta que se disuelva.
2. Retira del fuego y agrega el licor de tu preferencia.
3. Deja enfriar.

Una vez listo todo lo anterior, es momento de armar tu torta fría de fresas y chocolate. Comienza por picar el bizcocho a la mitad de manera que obtengas dos capas finas.

Humedece una de las capas con el almíbar, sobre esta esparce una capa considerable de crema pastelera y riega los trocitos de fresas.

Coloca la otra mitad del bizcocho encima, de manera que la crema pastelera quede de relleno. Humedece esta parte del bizcocho con el almíbar.

Cubre todo el pastel con el merengue y finalmente decora con las fresas grandes y el sirope de chocolate. Inmediatamente reserva en la nevera por al menos 2 horas antes de servir.

Torta Fría De Fresas Con Galleta María

Esta receta es mucho más rápida y sencilla que la anterior, sigue los pasos a continuación y aprende a preparar la más rica torta fría de fresas sin horno.

INGREDIENTES

• 1-2 Paquetes de galleta María.
• ¼ de taza de mantequilla derretida.
• ½ taza de azúcar blanca.
• 800 gr. De queso crema.
• ½ Lata de leche condensada.
• 2 Cucharadas de gelatina sin sabor.
• Zumo de 1 limón.
• Fresas picadas en trozos pequeños.

PREPARACION

1. En una procesadora, coloca todas las galletas hasta pulverizarlas por completo.
2. Mezcla las migas con la mantequilla derretida y la azúcar.
3. Coloca esta mezcla como base en el fondo de la tortera y lleva al refrigerador mientras terminas la preparación de esta rica torta fría de fresa y leche condensada.
4. Para el relleno, lleva el queso crema y la leche condensada a la licuadora hasta que se incorporen completamente.
5. Agrega el zumo del limón y la gelatina sin sabor.
6. A esta mezcla agrega los trocitos de fresa y mezcla con una espátula o paleta.
7. Vacíala sobre la base de galletas y lleva al refrigerador por al menos 25 minutos hasta que se cuaje.
8. Si lo deseas puedes agregar por encima una mermelada de fresa que obtienes de cocinar medio kilo de fresas picadas con una taza de azúcar blanca a fuego lento.
9. Picar y servir.

Como vez, esta es una manera rápida y sencilla de preparar una rica torta fría de fresas sin horno, perfecta para salir del paso sin dejar de preparar un delicioso postre a tus invitados.

Si crees que alguna de estas prácticas recetas de torta fría de fresa pueda gustarle a alguien no dudes en compartirla.