Esta receta de torta de cambur y avena hecha en casa que te enseñaremos a preparar hoy es una opción saludable, fácil y deliciosa de aprovechar de un postre.
La alimentación saludable cada vez se hace más presente en los hogares, sobre todo en aquellos de personas que padecen enfermedades relacionadas con la alimentación, como la diabetes y la celiaquía.
Y es que esta torta de cambur y avena saludable no contiene azúcar refinada ni harina de trigo, lo que la hace una receta perfecta, sin mencionar los beneficios que aportan los dos ingredientes principales; la avena y el cambur.
La avena, como sabemos es un cereal que aporta Vitaminas B1, B2, B5, B6 y E. también minerales esenciales como el potasio, hierro, calcio y fósforo, hidratos de carbono complejos, fibra soluble e insoluble. Todo esto ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, mejora la digestión y es perfecta para la buena salud del corazón.
En cuanto a cambur, podemos decir que es rico en vitamina B6 y C, contiene altas cantidades de ácido fólico, aporta minerales esenciales como el potasio, hierro y magnesio. Propiedades que ayudan a regular los problemas intestinales por su alto contenido en fibra, reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre, disminuir la hipertensión arterial y prevenir las enfermedades cardiovasculares.
¿Qué mas necesitas saber para animarte a preparar tu propia torta de cambur y avena fácil en pocos pasos? Vayamos a la receta…
Receta De Torta De Cambur Y Avena Paso A Paso
Los ingredientes que necesitaras para esta torta de cambur y avena esponjosa son los siguientes:
- 4 cambures maduros.
- ½ taza de harina de avena.
- ½ taza de avena en hojuelas.
- 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten.
- 2-3 cucharadas de miel.
- 3 huevos.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de queso crema.
- 1 cucharadita de canela.
- ½ cucharada de sal.
- ½ taza de leche de soja.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
¿Cómo hacer torta de cambur y avena?
- Lo primero que debes hacer es tomar un bol grande y mezclar todos los ingredientes secos; la harina de avena, la canela, la sal y el polvo de hornear.
- En un bol aparte, bate los huevos junto con el aceite de oliva hasta obtener una mezcla espumosa.
- Después, toma los cambures pelados y aplástalos con la ayuda de un tenedor hasta formar un puré. Pásalos a un bol para que puedas agregarles la miel.
- Ahora, lo que debes hacer es mezclar muy bien el puré de plátanos y miel con el queso crema y los huevos con el aceite.
- Añade la mezcla de los ingredientes húmedos a la mezcla a la de los ingredientes secos. Hazlo poco a poco para que todo se integre correctamente, este paso es importante para asegurar una torta de cambur esponjosa.
- Si deseas darle un toque distinto a la recita y conseguir una torta de cambur avena y chocolate, este es el momento justo de añadir los chips a la mezcla.
- Prepara tu molde para hornear untándole un poco de mantequilla y harina de avena para que la mezcla no se pegue, y por el contrario puedas desmoldar con facilidad.
- Una vez hecho el paso anterior, vierte la mezcla en ese molde y llévala al horno a unos 180 o 190°C durante 40 o 45 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio, así sabrás que tu torta de cambur está lista.
- Para finalizar, saca del horno, deja enfriar un poco y desmolda.
Una vez lista la torta de cambur y avena puedes decorar con algunas rodajas de plátano y algunas almendras, nueces o coco rallado, si es de tu gusto, o bien simplemente servir sin nada más que agregar.
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