Receta De Torta Basica De Manteca [Paso A Paso]

Quienes han incursionado en el campo de la repostería saben que la torta básica de manteca es indudablemente una de las principales y más sencillas recetas, razón suficiente para aprender a prepararla.

La receta de torta básica de manteca es conocida en la mayoría de los hogares de todo el mundo gracias a la posibilidad de crear infinidad de variaciones partiendo de ella.

Si tú aun no te has atrevido a prepararla, te invito a que continúes leyendo la receta que decoraciondetortasweb.com te trae donde te explico detalladamente cada paso a seguir para su elaboración en casa.

Receta De Torta Básica De Manteca Paso A Paso

Como ves esta torta es sumamente sencilla de preparar, y lo mejor de ella es que puedes añadir cualquier otro ingrediente adicional de tu preferencia como por ejemplo; chocolate, naranja, cremas o merengues, haciendo de ella un perfecto bizcochuelo de manteca para torta de cumpleaños, bautizo o cualquier otra ocasión especial.

Los ingredientes bases para su preparación son los siguientes:

• 190gr de manteca blanda/ 1 taza.
• 380gr de azúcar/ 2 tazas.
• 360gr de harina leudante/ 3 tazas.
• ½ cucharadita de polvo de hornear.
• 4-6 huevos, según el tamaño.
• 1 taza de leche líquida.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.

Los ingredientes para esta torta fácil con manteca y harina leudante son relativos para una tortera o molde de hornear de aproximadamente 25 cm de diámetro, que equivale a medio kilo.

Preparación Paso A Paso:

1. Lo primero que debes hacer antes de comenzar a preparar esta o cualquier otra torta es precalentar el horno, en este caso a 180° C, y juntar todos los ingredientes necesarios, de manera que no se pase ninguno por alto.
2. Prepara el molde o la tortera engrasando el fondo y los bordes internos con un poco de manteca y sobre ella espolvorea harina, este paso evitara que la torta se pegue al momento de desmoldar.
   En cuanto a la tortera, puedes utilizar la de tu preferencia (redonda, cuadrada, rectangular o en forma de corona) lo importante es que sea del tamaño adecuado para la cantidad de mezcla.
   Lo recomendable es que la mezcla de torta sobrepase solo un poco más de la mitad del molde, dando espacio a que esta crezca una vez que es horneada pero que no llegue a derramarse.
3. Ahora bien, ya con el horno encendido y la bandeja preparada lo que sigue es tomar un bol, añadir el azúcar y la mantequilla, mezclar con la ayuda de una batidora eléctrica hasta conseguir una crema suave en la que los cristales del azúcar se hayan disuelto completamente y la mantequilla se torne blanquecina.
4. Cuando la mezcla haya tomado el color y la consistencia descrita anteriormente, es el momento justo de añadir la esencia de vainilla. Hay quienes prefieren también añadir un poco de ralladura de limón o naranja para potenciar el aroma y sabor de esta torta básica fácil y económica.
5. Seguidamente coloca los huevos uno a uno sin dejar de mezclar. Yo particularmente recomiendo abrir los huevos en una taza justo antes y no añadirlos directamente a la mezcla, podría sorprenderte que uno de estos este dañado y arruine por completo lo que hasta ahora llevamos de preparación.

No te alarmes si notas que tu mezcla toma una consistencia un  poco cremosa o espesa, esto se debe al líquido de los huevos, es totalmente normal.

6. Una vez se hayan integrado por completo los huevos, toma la harina junto con el polvo de hornear y tamiza al menos dos veces, lo que consigues con esto es una torta libre de grumos.
7. Procede a añadir poco a poco la harina alternando con la leche, en este paso te recomiendo dejar a un lado la batidora eléctrica y comenzar a mezclar con una paleta de madera o una espátula de repostería dando suaves movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.
   Esta clase de movimientos lo que hacen es aportarle aire a la mezcla haciendo que resulte una torta mucho más suave y esponjosa.
8. Vacía la mezcla en el molde de hornear previamente engrasado y enharinado, lleva al horno por 45 minutos aproximadamente.
9. Sabrás que esta lista si luego de transcurrido este tiempo introduces la punta de un cuchillo o un palito de naranjo en el centro de tu torta y este sale totalmente seco y limpio.
   De lo contrario, será necesario dejar hornear un par de minutos más.
10. De estar lista, retira del horno, deja reposar unos minutos y finalmente desmolda.

Entre las particularidades de esta torta básica de manteca es que además de ser deliciosa, fácil de preparar y económica es que permite crear con ellas infinidad de variaciones, según el gusto de cada uno.

Una de las variantes que más se adapta a este tipo de torta es el chocolate, las frutas confitadas, pasas, ralladura de limón o naranja, e incluso cualquier tipo de crema para decorar o rellenar…

Veamos cómo hacer algunas de estas deliciosas variaciones:

• Torta Básica De Chocolate Sin Manteca: aquí solo tienes que adicionar un ingrediente, que vendría siendo el cacao en polvo, el cual puedes elegir tamizar junto con la harina de trigo o bien añadir al final de la preparación de la mezcla.
  Una muy buena opción es dividir la mezcla en dos y añadir el cacao únicamente a una de las mitades, alterna al momento de añadir a la tortera y lograras un estupendo efecto marmoleado.
• Torta De Aceite: en el caso de no disponer de manteca o mantequilla fácilmente puedes sustituirla por aceite ¿Cómo? Sencillo, utilizando como regla el disminuir un 15%.
  Es decir que si en una Receta básica de torta sin manteca se emplean 100gr de mantequilla, puedes simplemente sustituirla por 85 de aceite.
• Torta De Manteca Sin Leche: este es un caso bastante común, de no querer utilizar leche puedes añadir yogurt, jugo de naranja e incluso hay quienes utilizan malta.
• Torta De Manteca Húmeda: puedes darle un toque diferente a tu torta básica simplemente humedeciéndola con un poco del almíbar de tu preferencia.

Receta De Almibar De Licor Facil

Uno muy fácil de preparar y delicioso es el almíbar de licor, para ello solo debes llevar a fuego lento 250gr de azúcar junto con 250cc de agua.

Remueve ambos ingredientes mientras se calientan de manera que el azúcar se disuelva y el agua se vaya espesando y tomando un poco de color.

A este punto retira del fuego e inmediatamente añade dos cucharadas del licor de tu preferencia, deja que enfrié un poco y luego lleva a la heladera.

Utilizar almíbar es una muy buena opción para humedecer los bizcochos antes de rellenarlos o cubrirlos con crema.

En caso de simplemente querer saborizar tu torta bastaran un par de cucharadas de cualquier esencia de tu gusto o preferencia, al igual que puedes añadir un puñado de pasas, frutas confitadas, chispas de chocolate…

Como vez esta receta de torta básica de manteca da para infinidad de opciones y gustos, solo es cuestión de poner a volar tu imaginación y darle ese toque diferente.