Decoracion De Tortas Web

  • Inicio
  • Últimas Entradas
  • Buscar Receta o Tip
  • Recetas
  • Tutoriales
  • Ideas de decoracion
  • Contacto

Como Hacer La Torta Alemana En Capas Paso A Paso

Te gustaría que te avisemos cuando publiquemos un Nuevo artículo? DEJA TUS DATOS AQUÍ.

Hoy les traigo una deliciosa receta de torta alemana en capas para salir un poco de lo común y sorprender a todos con un riquísimo postre inspirado en una de las gastronomías más deliciosas.

Torta alemana en capas

Esta vez quise indagar una de las gastronomías que a mi particularmente me encanta, y es la gastronomía Alemana donde encontré un postre que me llamo la atención y que hoy compartiré con ustedes, una curiosa torta en capas.

Y no me refiero a una común torta en capas sino más bien a un pastel tradicional muy antiguo, conocido en Alemania como pastel rayado, pastel árbol o Baumkuchem.

Esta torta árbol alemana no es llamada así precisamente por su altura, sino más bien por su apariencia semejante a los anillos del tronco de un árbol, esto al ser preparada en un horno especial con asador giratorio.

Pero, espera! Sabemos que no todos contamos con ese tipo de hornos por lo que esta receta para hacer torta de capitas que les detallare a continuación la elaboraremos en un horno de uso corriente, donde hornearemos una capa sobre otra.

Receta De Torta Alemana En Capas Paso A Paso

Antes de comenzar a detallarte el paso a paso de este pastel rayado debo advertirte que lleva un poco de tiempo elaborarlo, sin embargo, es tan delicioso que valdrá la pena.

Torta Alemana Receta:

  • 7-8 huevos, según el tamaño.
  • 150 gr de harina de trigo.
  • 100 gr de fécula de maíz o maicena.
  • 50 gr de mantequilla pomada.
  • 250 gr de azúcar blanca.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo.
  • Pizca de sal.

Estos ingredientes y sus cantidades son para aproximadamente 6 personas, en caso de querer una torta alemana en capas más grande lo que debes hacer es duplicarlos.

Como te dije anteriormente, la preparación de este postre es un poco tediosa, dada a la cantidad de capas que debes hornear, por lo que te llevara alrededor de 1-2 horas terminarlo.

Preparación Paso A Paso de las tortas alemanas

  1. Lo primero que debes hacer es tomar un bol y batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una mezcla blanquecina.
  2. Por otro lado toma los huevos y separa las claras de las yemas en dos bol distintos.
  3. Reserva las claras y agrega las yemas una a una a la mezcla anterior y bate hasta integrar por completo.
  4. Luego agrega la harina de trigo y la fécula de maíz previamente tamizado para evitar se formen grumos. Continúa batiendo con la batidora eléctrica. Reserva.
  5. En un bol bien limpio y seco, monta las claras de huevo junto con la pizca de sal hasta que tome una consistencia firme.
  6. Deja a un lado la batidora eléctrica y toma una espátula de repostería o una paleta de madera para mezclar el merengue con la mezcla anterior dando suaves movimientos envolventes.
  7. Divide la mezcla en partes iguales y a una de ellas agrega el cacao en polvo y a la otra la esencia de vainilla.
    Este paso es opcional pues hay quienes hacen la torta de capitas de vainilla, esta vez para agregarle un toque diferente alternaremos una capa de vainilla con una de chocolate.
  8. Enciende el horno y precalienta a 200 °C.
  9. Toma el molde redondo de aproximadamente 20 cm de diámetro y fórralo de papel encerado.
  10. Comienza a formar la primera capa agregando al molde dos o tres cucharadas de la mezcla de vainilla, distribuyéndola perfectamente por el molde de manera que se forme una capa fina.
  11. Lleva el molde al horno por 3-4 minutos, preferiblemente en la bandeja media del horno para que esta dore rápidamente.
  12. Retira el molde del horno y crea otra capa, pero esta vez de chocolate. Vuelve al horno por 3-4 minutos.
  13. Repite el mismo procedimiento alternando las mezclas hasta terminar con las dos mezclas.
  14. Finalmente retira el molde del horno, deja reposar por al menos 20 minutos antes de desmoldar.

Para la cobertura:

  • 200 gr de chocolate oscuro para cobertura.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 200 ml de nata liquida.
  • Almendras fileteadas para decorar.

Preparación De La Cobertura:

  1. Lleva la nata a fuego medio hasta que esta alcance su punto de ebullición. Retira del fuego.
  2. Enseguida agrega el chocolate oscuro en trozos pequeños y la mantequilla.
  3. Con unas varillas mezcla hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y se forme una mezcla homogénea.
  4. Deja reposar por unos minutos para luego cubrir el pastel rayado con él.
  5. Agrega por encima las almendras fileteadas para decorar y lleva a la heladera para que la cobertura se endurezca.

Listo ya tienes preparado tu delicioso Baumkuchem o torta alemana en capas con la que seguramente sorprenderás a todos en casa. Anímate y déjanos tu comentario contándonos qué tal te pareció esta receta.

Si te gusto este contenido te invitamos a que visites nuestro SITIO WEB DE MEMBRESÍA donde podrás DESCARGAR Recetas, Tutoriales y Técnicas con el paso a paso en fotografías. SOLO DA CLICK AQUÍ

Ver Más 👇

  • Como Hacer La Masa Para Tartaletas Dulces. Receta FacilComo Hacer La Masa Para Tartaletas Dulces. Receta Facil
  • Aprende Como Hacer Las Magdalenas Veganas Sin GlutenAprende Como Hacer Las Magdalenas Veganas Sin Gluten
  • Como Hacer Una Torta Casera De Vainilla EsponjosaComo Hacer Una Torta Casera De Vainilla Esponjosa
  • Como Hacer Marquesa De Arequipe Paso A PasoComo Hacer Marquesa De Arequipe Paso A Paso
  • Receta De Mermelada De Melón En ThermomixReceta De Mermelada De Melón En Thermomix
  • Receta De Brownie Vegano Rápida Y FácilReceta De Brownie Vegano Rápida Y Fácil

Recuerda que si te pareció interesante este artículo puedes guardarlo como un pin en tu pinterest o compartirlo en las redes sociales.

  • Haz clic para compartir en Pinterest (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva)

Filed Under: Recetas, Tutoriales

Comments

  1. Anónimo says

    03/01/2023 at 10:55 PM

    Pero y el relleno? Con que se rellena entre capa y capa?

    Responder
    • Noris says

      25/01/2023 at 11:11 AM

      Hola!
      Esta torta Alemana no es rellena, es a capas, alternando las mezclas.

      Responder
  2. Ines maria says

    10/10/2019 at 10:15 PM

    Muy bonito se ve que es muy delicioso lo voy a preparar gracias por por compartir su receta

    Responder
  3. Ida Alvarez says

    09/10/2019 at 4:33 PM

    Tengo una duda. se va retirando la capa que se cocino para colocar la próxima o se cocinan una sobre la otra.
    Desde ya gracias por aclararme la duda
    Atte Ida Alvarez

    Responder
  4. CLYTHIE says

    09/10/2019 at 12:37 PM

    MUCHAS GRACIAS SE VE ESTUPENDA LA TORTA PROBARE QUE TAL ME SALE. MUY EXPLICITA LA PREPARACION.

    Responder
  5. Mayerlin says

    08/10/2019 at 5:13 PM

    Hola me encanta las resetas y quisiera tener el libro pero digame donde deposito no tengo targetas

    Responder
  6. Anónimo says

    08/10/2019 at 4:29 PM

    En pesos cuánto sale

    Responder
    • Anónimo says

      01/12/2019 at 10:00 AM

      Usa el conversor de monedas y te dará el monto exacto

      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Copyright © 2023 DecoracionDeTortasWeb.com | Aviso Legal | Terminos Y Condiciones | Póliticas De Privacidad |

Este sitio web usa cookies para mejorar su experiencia. Nosotros asumimos que tu estas de acuerdo. Sin embargo puedes inhabilitarlo si lo deseas. Aceptar Rechazar Leer Mas
Politicas De Cookies Y Privacidad

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR