Receta De Tarta De Chocolate Y Dulce De Leche

Esta vez dejaremos de lado la tradicional tarta de queso para preparar la receta de tarta de chocolate y dulce de leche, una variante súper fácil de hacer, perfecta para los amantes del dulce.

Para la elaboración de esta tarta partiremos de una base de masa quebrada o lo que se conoce también como masa frolla, aunque si lo que buscas es preparar una tarta de chocolate y dulce de leche sin horno, puedes entonces hacer tu base simplemente con galletas trituradas.

En cuanto al relleno, haremos una rica mezcla de chocolate amargo, crema y dulce de leche, sin embargo, puedes optar por sustituir el chocolate amargo y hacer tu tarta de dulce de leche y chocolate blanco.

Esto por mencionar solo algunas variantes para la preparación de esta tarta, lo cierto es que partiendo de esta receta tú puedes darle a la tarta tu toque de originalidad según tu gusto, e incluso hay quienes prefieren la tarta de dulce de leche y ganache de chocolate, es solo cuestión de gusto.

Para la preparación de esta tarta de chocolate con crema y dulce de leche necesitaras reunir los siguientes ingredientes, todos fáciles de adquirir en cualquier supermercado, veamos…

Ingredientes:

Para la base:

• 300gr de harina de trigo.
• 100gr de mantequilla.
• 60gr de azúcar glass.
• 2 huevos.
• Pizca de sal

Para el relleno:

• 200gr de chocolate cobertura.
• 500gr de dulce de leche.
• 100ml de crema batida (nata).

Preparación:

1. Lo primero que debes hacer es preparar la base de tu tarta y para ello toma un bol y comienza a mezclar la harina junto con la mantequilla fría y cortada en cubos. Amasa con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
2. Seguidamente, incorpora uno a uno los huevos cuando estén integrados, procede a añadir la harina de trigo previamente mezclada y tamizada con la pizca de sal.
3. Lo que obtendrás es una masa homogénea, forma una bola con ella, envuelve en papel film y refrigera por al menos 30 minutos.
4. Transcurrido el tiempo de reposo de la masa, entiéndela sobre la superficie de trabajo con la ayuda de un rodillo de manera que quede con un grosor de al menos 1 cm.
5. Con cuidado pasa la masa extendida a un molde, pincha con un tenedor para evitar que se infle al hornearse y con la ayuda de un cuchillo retira el excedente.
6. Coloca papel de horno sobre la masa que ahora está en el molde y sobre ésta, añade legumbres secas o algunos granos, lo importante es que haga un poco de peso sobre la masa. Lleva al horno precalentado a una temperatura de 180°C por 15-20 minutos aproximadamente.
7. Mientras se hornea, procede a preparar el relleno, comenzando por trocear el chocolate cobertura en un bol, luego lleva a fuego lento la nata, cuando esté a punto de hervir viértela sobre el chocolate troceado, remueve con una espátula para integrar.
8. Toma la base de masa quebrada que horneaste, retira el peso y el papel de horno y coloca en ella 2/3 partes de dulce de leche, seguidamente vierte la mezcla de chocolate nivelando con la misma espátula.
9. Mientras termina de enfriar, coloca el resto del dulce de leche dentro de una manga pastelera y decora la tarta para darle una mejor presentación.

Así de rápido es preparar esta deliciosa tarta de chocolate y dulce de leche perfecta para una tarde de merienda o simplemente para agasajar a tus comensales.