Esta receta de bienmesabe hecho en casa es una de las más sencillas, rápidas pero también deliciosas, se preparar con pocos ingredientes fáciles de conseguir.
Si bien en la web podemos encontrar gran variedad de recetas de este postre, desde la receta de bienmesabe de coco con leche condensada, hasta un bienmesabe de parchita, ¿te lo imaginas?
Pero lo cierto es que esta preparación que te detallare a continuación es un clásico, digamos que la más tradicional, a partir de ella puedes modificarla, añadiendo algún otro ingrediente de tu preferencia.
Receta Fácil Y Rápida De Bienmesabe- Paso A Paso
Para esta receta de bienmesabe de coco fácil y rápido necesitaras reunir los siguientes ingredientes:
- 9 huevos.
- 3 tazas de leche coco pura.
- 1 ½ taza de agua.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 4 tazas de azúcar.
- 1 ½ taza de harina de trigo leudante
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- 1 cucharada de maicena.
- 1 copa de ron.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Canela molida al gusto.
Una vez reunido los ingredientes para esta receta de bienmesabe estarás listo para llevar a cabo los pasos que te detallo a continuación:
- Preparación de bizcocho: comienza colocando en un bol, 6 claras de huevo, las cuales debes batir a punto de nieve, por supuesto, utilizando una batidora de varillas eléctrica.
- cuando consigas el punto de nieve, entonces comienza a incorporar 6 yemas de huevo, una a una hasta integrar completamente.
- Seguidamente, añade 1 taza de azúcar y la esencia de vainilla.
- Ahora, con la ayuda de una espátula de repostería, incorpora poco a poco la harina de trigo y el polvo de hornear (previamente tamizados), este paso es importante para evitar que la mezcla pierda aire y se baje.
- Lista la mezcla de este bienmesabe de coco sencillo viértela en el molde engrasado y enharinado, lleva al horno precalentado a 180°C por alrededor de 25 minutos.
- Una vez listo, retira del horno, desmolda y deja reposar sobre unas rejillas.
- Para la preparación de la crema, es necesario que hagas un caramelo ligero, esto llevando una olla al fuego con 2 tazas de azúcar y 1 ½ taza de agua. Espera que hierva hasta que los cristales de azúcar se disuelvan y tome consistencia de jarabe. Reserva.
- Por otro lado, bate la leche de coco junto con 3 yemas de huevo, la maicena o fécula de maíz y la mantequilla. Lleva esta preparación al fuego lento e incorpora el jarabe ligero que preparaste al inicio, hazlo batiendo muy bien y de forma constante.
- Una vez que espese, retira del fuego y reserva.
- Continua con la preparación del merengue, para ello, debes batir las 3 claras de huevo a punto de nieve e incorporar poco a poco 1 taza de azúcar. este paso se llevara alrededor de 5 minutos para conseguir la consistencia deseada. Reserva hasta el momento de armar.
- Listo el bizcocho, la crema de coco y el merengue lo que sigue es armar el pastel de bienmesabe casero. Inicia cortando el bizcocho en tres partes, es decir, en tres capas.
- Toma la fuente o molde donde vas a servir tu bienmesabe y coloca la primera capa de bizcocho, humedécela un poco con el ron, solo un poco.
- Sobre esta primera capa, coloca una capa considerable de crema de coco y una capa de merengue.
- Repita los mismos pasos hasta terminar con las tres capas de bizcocho. Finalmente, cubre el bizcocho con suficiente merengue y espolvoree canela molida al gusto.
- Refrigera por un par de horas tu bienmesabe antes de cortar y servir.
Ahora solo queda disfrutar de este fácil y delicioso bienmesabe de coco hecho en casa, perfecto para cualquier ocasión o simplemente para merendar.
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