Receta De Budín De Plátano Con Pan- En Solo 7 Pasos

Esta receta de budín de plátano con pan te aseguro que se convertirá en una de tus favoritas, pues la preparación y consistencia de este postre es bastante similar a la del tradicional flan o quesillo.

Los ingredientes a utilizar para esta receta de budín de banana con pan son pocos, y todos fáciles de adquirir en el supermercado, incluso puede que la mayoría de ellos ya los tengas en tu despensa.

En cuanto a la preparación de esta receta para hacer budín de pan con banana, plátano o cambur (según lo llamen en tu país) es bastante sencilla, de hecho aquí te la he resumido en solo 7 pasos.

Así que no hay excusas para aprender como hacen budín de pan con banana en casa, que además es una forma estupenda de aprovechar, tanto esta fruta como los restos de pan que han quedado del día anterior, veamos…

Receta De Budín De Plátano Con Pan- En Solo 7 Pasos

Ingredientes:

Para el Caramelo

• 1 taza de azúcar blanca.
• 1 taza de agua.

Para el Pudín:

• 2 tazas de leche entera.
• 1 taza de leche condensada.
• ½ cucharadita de canela molida.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 huevos.
• 300gr de pan blanco desmenuzado o cortado en trozos pequeños (sin las cortezas).
• 300gr de plátano madura triturado.

Pasos para la preparación:

1. Comienza calentando tu horno a unos 180°C. mientras prepara el caramelo añadiendo el azúcar y el agua a una cacerola pequeña, llévala a fuego medio-alto, cuando alcance su punto de ebullición, remueve hasta que el azúcar se disuelva y poco a poco vaya tomando su color dorado característico, a ese punto retira inmediatamente del fuego.
2. Con mucho cuidado, vierte el caramelo en el molde donde vayas a preparar tu budín de pan con banana y caramelo (yo he elegido un molde redondo de unos 27centimetros de diámetros) espárcelo por todo su interior y reserva para más adelante.
3. Por otro lado, toma una cacerola de tamaño medio, vierte la leche entera, la leche condensada, la esencia de vainilla y la canela y lleva a fuego medio, removiendo constantemente hasta que esté lo suficientemente caliente, sin dejar hervir.
4. En otro bol, resistente al calor, bate los huevo con ayuda de unas varillas eléctricas, poco a poco ve añadiendo la mezcla de leche caliente, sin dejar de batir vigorosamente, seguidamente, incorpora el pan desmenuzado, mezcla para incorporar muy bien y deja reposar por al menos unos 20 minutos.
5. Mientras tanto, tritura los plátanos maduros. Cuando haya pasado el tiempo de reposo, transfiérelos al tazón de pan, revolviendo para mezclar.
6. Ahora que esta lista la mezcla del budín de plátano, viértela en el molde que has preparado con el caramelo al inicio.
7. Para la cocción; coloca el molde del budín de pan dentro de otro molde más grande y profundo. Agrega suficiente agua caliente, pero que no llegue a la mitad de los lados del molde redondo. Cubre bien con papel aluminio y lleva al horno precalentado por alrededor de 45 minutos (cheque constantemente en agua, de ser necesario ve añadiendo poco a poco). Sabrás que tu postre está listo cuando el pudín de pan se infle y al insertar un cuchillo delgado en el centro salga totalmente seco y limpio.

Una vez listo tu delicioso budín de plátano con pan a baño maria simplemente desmolda y deja enfriar en la nevera antes de servir en porciones. Si lo deseas puedes preparar distintas versiones añadiendo algún otro ingrediente, como por ejemplo; budín de pan con banana y dulce de leche o budín de pan con banana y chocolate