No hay quien se resista a una deliciosa torta de galleta como lo es la marquesa de arequipe y/o chocolate, por ello hoy te traigo la receta practica y deliciosa para que te animes a prepararla en casa.
Esta receta de marquesa es sumamente deliciosa y lo mejor es que es bastante sencilla de preparar, lo que hace de ella un excelente y rápido postre para preparar con los más pequeños.
La versatilidad de esta torta fría de arequipe, permite aprovecharla para degustar una merienda con café, celebrar un cumpleaños o cualquier otra ocasión especial.
Como Hacer Marquesa De Arequipe Paso A Paso
Es posible que en internet encuentres más de una manera de cómo hacer la marquesa de arequipe, sin embargo, a continuación te doy el paso a paso de una de las recetas más practicas y deliciosas.
Para esta marquesa de arequipe con galleta maría necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1-2 paquetes de galletas maría.
- ½ litro de leche entera.
- Lluvia de chocolate, maní o cualquier otro topping.
- 2 latas de leche condensada o 500 gr de arequipe.
Preparación Paso A Paso:
- Lo primero que debes hacer es preparar el arequipe o dulce de leche. Para ello, debes colocar a hervir las dos latas de leche condensada por al menos tres horas.
Transcurrido este tiempo, retira del fuego, deja reposar por 30 minutos antes de abrir cada lata para evitar quemarte. Vacíala en un bol y bate con una cuchara de madera de manera que el dulce de leche se suavice.
Este paso bien puedes simplificarlo comprando el dulce de leche ya preparado, este puedes encontrarlo fácilmente en cualquier supermercado o tiendas de artículos de repostería.
Es posible que este tipo de arequipe venga demasiado consistente, de ser así, lo ideal es que lo mezcles con un poco de leche líquida o leche condensada, esto con el fin de volverlo mucho más suave. - Teniendo ya listo el arequipe para tu marquesa, lo que sigue es humedecer las galletas maría en la leche líquida, con un par de segundos basta, la idea es que solo se humedezcan un poco y se mantengan intactas.
- Toma un refractario o molde de vidrio y comienza a armar tu torta marquesa de arequipe.
- Comienza por colocar una capa fina de arequipe, seguidamente de una capa de galleta maría previamente humedecida, repite este proceso hasta que llegues al tope del molde.
- La última capa debe ser de arequipe. Para decorar basta con que coloques sobre esta última capa un poco de chispas de chocolate, maní e incluso un poco de galleta maría triturada vendría bien.
- Lleva a la heladera por al menos 4 horas antes de servir de manera que tu marquesa de arequipe tome consistencia.
Si deseas darle un toque diferente a tu torta fría puedes optar por agregarle chocolate, lo que resultará entonces una marquesa con chocolate y arequipe.
Para ello, tendrás que preparar adicionalmente un poco de pudin de chocolate con los siguientes ingredientes:
- ½ litro de leche líquida.
- 2 yemas de huevo.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 150gr de chocolate negro.
- 60gr de azúcar.
- 1 cucharadita de maicena.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación Del Pudin De Chocolate:
1. En una cazuela coloca la leche líquida, la azúcar y la esencia de vainilla, deja entibiar antes de incorporar las yemas de huevos previamente batidas. Revuelve constantemente con una batidora de varillas.
2. Por otro lado, trocea el chocolate y ponlo a derretir junto con la mantequilla, este paso puedes hacerlo a baño de maría o en microondas.
3. Una vez derretido el chocolate agrégalo a la mezcla de la leche y sigue batiendo constantemente.
4. Toma la maicena y disuélvela en un poquito de leche y viértela a la mezcla, esta le aportara espesor.
5. Continua batiendo hasta que espese, retira del fuego y deja reposar un poco antes de comenzar a usarlo.
Para agregarle el toque de chocolate a tu marquesa de arequipe lo único que debes hacer es alternar las capas, es decir, una de chocolate y luego una de arequipe.
Si eres amante del arequipe te invito a que tambien revises esta receta de torta de arequipe.
Hola Buenas noches Noria, muchas gracias por las delicias que mandas, en cuanto a obtener los libros digitales no le es posible por ahora ya que a mi cel ya no le cabe nada, y gracias por todos tus consejos. Buenas noches.