¿Sabías que existen diferentes tipos de buttercream? Aquí en decoraciondetortasweb.com te contaremos todo lo que necesitas saber sobre ellos.
El buttercream es una crema de mantequilla suave y esponjosa que se utiliza para decorar y rellenar pasteles, cupcakes y otros postres.
Su consistencia suave y sedosa se logra batiendo mantequilla y azúcar hasta obtener una mezcla ligera y aireada. Pero, ¿sabías que hay distintas variantes de esta deliciosa crema?
Continúa leyendo este artículo y conoce cuantos tipos de buttercream existen, desde su deliciosa textura hasta sus sabores irresistibles.
Los Diferentes Tipos De Buttercream
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Buttercream Americano
Empecemos por mencionar el buttercream más clásico, el Buttercream Americano. Este tipo de buttercream es conocido por su textura suave y cremosa.
Su preparación es sencilla y requiere ingredientes que generalmente tienes a mano en tu cocina: mantequilla, azúcar glass y esencia de vainilla.
Receta de Buttercream Americano:
Ingredientes:
- 225gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 450gr de azúcar glass.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Bate la mantequilla en un recipiente hasta que esté suave y cremosa.
Agrega el azúcar glas en tandas y continúa batiendo.
Finalmente, añade la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una receta de buttercream firme.
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Buttercream Suizo
El buttercream suizo tiene una textura más ligera y aireada en comparación con el americano, esta variante tiene un sabor más suave y dulce. Su preparación involucra la creación de un merengue suizo al cual se le añade mantequilla, creando una mezcla celestial.
Receta de Buttercream Suizo:
Ingredientes:
- 4 claras de huevo.
- 200gr de azúcar granulada.
- 225gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Calienta las claras de huevo y el azúcar a baño maría, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Luego, bate la mezcla hasta obtener un merengue firme.
Añade la mantequilla y la esencia de vainilla, continuando a batir hasta que la mezcla esté suave y brillante.
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Buttercream Italiano
El buttercream italiano es reconocido por su estabilidad y elegancia. Este tipo de buttercream se crea a partir de un almíbar caliente que se vierte sobre las claras de huevo y luego se mezcla con mantequilla.
Receta de Buttercream Italiano:
Ingredientes:
- 150gr de azúcar granulada.
- 60ml de agua.
- 4 claras de huevo.
- 225gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Hierve el azúcar y el agua hasta que alcance los 115°C.
Mientras tanto, bate las claras de huevo a punto de nieve.
Vierte el almíbar caliente sobre las claras de huevo en forma de hilo, sin dejar de batir hasta que la mezcla esté fría.
Añade la mantequilla y la esencia de vainilla, batiendo hasta obtener una crema suave y firme.
Hasta aquí, hemos explorado los tres tipos de buttercream básicos y populares; el americano, el suizo y el italiano.
Sin embargo, la creatividad en la repostería no tiene límites, lo que significa que hay una multitud de variaciones posibles, como el buttercream de chocolate, el buttercream de oreo, etc.
La elección del buttercream adecuado dependerá de tus preferencias, necesidades y del resultado que desees lograr en tus creaciones.
En resumen, los tipos de buttercream son tan diversos como las tortas y cupcakes que puedes decorar.
El buttercream Americano es ideal para suavidad, el Suizo para ligereza, y el Italiano para estabilidad.
Sin embargo, no dudes en experimentar y aprender cómo hacer diferentes tipos de buttercream para dar un toque único a tus creaciones reposteras.
Recuerda, la repostería es un arte en constante evolución, y dominar los tipos de buttercream es un paso esencial en el camino hacia la perfección, pues su versatilidad y sabor inigualable lo convierten en una opción predilecta para endulzar cualquier ocasión.
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