Como Hacer Crema Pastelera Sin Maicena

Si quieres preparar crema pastelera sin maicena, la solución más obvia es sustituir este ingrediente, por uno haga el mismo efecto en la mezcla, y ese elemento es sencillamente harina de trigo.

Sigue las siguientes instrucciones y lograrás realizar una deliciosa crema pastelera para acompañar algún postre que estés haciendo, siendo ideal para rellenar biscochos, milhojas, tartaletas, etc.

Esta es una interesante opción que te va a permitir sustituir la maicena en tu crema pastelera para que puedas contar con más recursos al momento de hacer los rellenos para tus creaciones.

La puedes hacer en casa sin ningún problema, ya que son ingredientes comunes que normalmente tienes en tu hogar, y su proceso de elaboración es compresible para cualquier persona, solo debes seguir las cantidades que se indican y el procedimiento.

Pasos Para Preparar La Receta De Crema Pastelera Sin Maicena

Ingredientes necesarios para su elaboración:

• 100 ml de leche
• 10 gr de harina de trigo
• 10 gr de azúcar pulverizada
• 10 gr de azúcar normal
• ½ cucharadita de vainilla o azúcar de vainilla
• 1 yema de huevo grande

Modo de preparación:

1. Coloca la leche en una olla de metal, y agrégale el azúcar, la vainilla o el azúcar de vainilla, la que tengas a la mano o encuentres con mayor facilidad, ya que su función es la de darle un buen aroma a la crema. Pon al fuego.
2. En un bol aparte mezcla bien la yema de huevo con el azúcar glas. Y luego añádele la harina, (que es el sustituto para hacer crema pastelera sin maicena), y vuelve a batir, hasta formar una pasta.
3. Cuando la leche comience a hervir, retírala del fuego y añádela rápida y completamente a la preparación anterior de la yema. Y bate fuertemente, para evitar que se formen grumos.
4. Pasa la mezcla a la olla de metal donde herviste la leche, y pon a fuego medio, sin dejar de revolver, cuando comience a espesar, y observes que empieza a hervir, retira del fuego, pero sin dejar de remover por 20 segundos más.
5. Pásala a un bol para que se enfrié, y para evitar que se forme una capa en la parte superior, cúbrela con papel film trasparente, hasta que vayas a utilizarla.

Otra Receta Para Preparar La Crema Pastelera

Ingredientes necesarios:

• 250 ml de leche
• 25 gr de harina de trigo
• 60 gr de azúcar molida
• 2 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla, o una cucharada

Modo de preparación:

1. Pon a calentar la leche

2. En un bol mezcla bien las yemas, el azúcar y la harina

3. Cuando la leche este bien caliente, retírala del fuego, no dejes que llegue a hervir, y añádela lentamente a la mezcla de las yemas. Bate enérgicamente

4. Lleva la preparación completa a fuego lento, continúa revolviendo hasta que espese y empiece a hervir, en ese punto retírala del fuego, añádele la vainilla, bátela, y deja enfriar antes de usarla.

Variantes

• Si quieres darle un sabor diferente o distintito a tu crema pastelera sin maicena, puedes sustituir la vainilla por ralladura de limón o canela, le dará un toque delicioso.

• También puedes preparar una crema pastelera de chocolate, las cantidades y los ingredientes no variaran mucho, comparado con la receta anterior, solo debes añadirle el chocolate, necesitando:

• 50 gr de chocolate para fundir
• 30 gramos de azúcar
• 20 gr de harina
• Los mismos 250 ml de leche
• Las 2 yemas de huevo

Y en el modo de preparación solo debes añadir el chocolate a la leche que calientas para poder fundirlo, el resto del procedimiento permanece exactamente igual al anterior.

• Otra variante es darle un sabor a coco, este podría hacerse aplicándole esencia a la crema pastelera tradicional, o licuando la leche normal con el coco y tamizándola para que no queden restos.

Recomendaciones Que Debes Considerar Cuando Preparas Crema Pastelera En Casa.

• No debes dejar de remover la mezcla constantemente, para evitar que se pegue, se queme o que se hagan esos nada estéticos y poco agradables grumos.

• Por no llevar mantequilla y muy poca azúcar resulta una crema muy ligera.

• El azúcar glas hará que la crema quede más fina, por ello no debes sustituirla, si no tienes en casa o a mano, puedes procesarla en la licuadora, molinillo de café o un picatodo.

• Debes consumirla máximo 3 días después de su preparación, debido a que es una crema casera, sin conservantes ni aditivos.

• Si quieres hacer una cantidad mayor, solo debes duplicar o triplicar los ingredientes, todo dependerá del tamaño y volumen del postre que necesites rellenar.

• Usa el recipiente de metal solo cuando lleves al fuego, debido a que por ser una mezcla que se agita durante todo su proceso de elaboración, puede adquirir un color desagradable si usas.

• La harina de trigo a utilizar debes tamizarla, para lograr una textura más fina en la crema.

Sigue las indicaciones y las medidas señaladas para preparar crema pastelera sin maicena, y verás que te quedará deliciosa. Espero hayas aprendido como reemplazar la maicena en la crema pastelera y puedas compartir este articulo en las redes sociales.