Como Hacer Una Torta De Piña Casera. Receta FACIL!

Si hasta ahora no te has atrevido a realizar la espectacular Torta De Piña de seguro es porque no te sientes confiada para realizar esta preparación, sobre todo por ser una temida Torta Volteada De Piña.

A pesar de que esta Torta De Anana o piña no es una receta que todo el mundo sepa preparar, acá te brindare un completo paso a paso para que puedas realizarla con éxito.

Sobre todo, podrás presentar tu torta sin el común problema en el que caen la mayoría, que terminan comiéndose las piñas que quedan pegadas en el molde porque no supieron desmoldar.

Así que disfruta esta receta de torta de piña casera o también conocida en varios países como keke o queque de piña con la cual podrás consentir a los tuyos.

Antes de comenzar con la preparación te aconsejo que reúnas todos los ingredientes que vas a emplear con sus respectivas medidas y los coloques en tu mesa de trabajo para facilitar el procedimiento.

Ingredientes Para La Receta De Torta De Piña Casera

Vas a necesitar para la torta:

– 01 Taza de jugo de piña.

– 06 Huevos a temperatura ambiente.

– 02 1/2 Tazas de azúcar.

– 200 Gr de mantequilla.

– 02 1/2 Tazas de harina leudante.

De no tener harina leudante, puedes usar harina de trigo con 1/2 cucharada de polvo para hornear.

Para la cubierta necesitaras:

– 01 Lata de rodajas de piña.

– 01 Taza de jugo de piña.

– 01 Taza de azúcar.

– 50 Gr de mantequilla.

Como Hacer Una Torta De Piña Paso A Paso

Preparación de la Cubierta:

• Comenzaras haciendo la cubierta ya que debería estar a temperatura ambiente para cuando procedas a vaciar la mezcla en el molde.
• Haz primero el caramelo preferiblemente en una olla y no en el molde dónde vas a hornear, así te ahorras tiempo al esperar que éste se enfríe.
• Para el caramelo vierte la taza de azúcar y el jugo de piña en la olla a fuego medio.
• Cuando comience a hervir y a cambiar de color agrega los 50 gr de mantequilla, mezcla y espera que espese y tome el color dorado, recuerda no dejar que se queme, así evitaras el desagradable sabor amargo.
• Un vez que el caramelo esté listo vierte y distribuye muy bien en toda la tortera y reserva.
• Para evitar que las ruedas de piña queden pegadas en la tortera después de hornear, primero enmantequilla cada rodaja y luego colócalas en el momento justo antes de vaciar la mezcla en el molde.

Preparación de la receta de torta de piña esponjosa:

1. Vas a precalentar el horno a 180 grados.
2. Como siempre comienza batiendo la mantequilla hasta aclarar y vas agregando el azúcar de a poco, una vez integrados estos dos, añade las amarillas del huevo.
3. Aparte vas a batir las claras de huevo a punto de nieve, es el toque que necesitas para que tu torta de piña o cualquier otra torta te quede esponjosa. También puedes consultar receta de bizcochuelo.
4. A la primera mezcla le vas a añadir de manera alterna la harina y el jugo de piña y mezcla bien.
5. Una vez lista la mezcla anterior incorpora ahora las claras de huevo a punto de nieve las cuales vas a unir con movimientos envolventes a fin de no perder el aire.
6. El resultado de esa mezcla lo vas a agregar en el molde con el caramelo, pero recuerda que vas a colocar las piñas antes del vertido. Opcional puedes decorar con cerezas o ciruelas en el hoyo de cada rodaja de piña.

Con el horno previamente a 180 grados procede a introducir tu mezcla de torta de piña casera la cual te recuerdo no le puedes abrir el horno los primeros 30 minutos, ya que el choque de temperaturas haría que se baje la mezcla. A partir de ese tiempo disminuyes la temperatura a 150 grados y dejas en el horno por 1 hora y media más.

Acercándose el tiempo verifica la torta con la prueba del palillo o cuchillo, sabrás que esta lista si éste sale limpio.

Saca del horno y espera 10 minutos, aun caliente coloca una bandeja sobre el molde y dale la vuelta con cuidado, solo así las rodajas de piña quedaran hermosamente bien acomodadas como cubierta de tu torta.