Como Hacer Torta De Yuca Dulce

La yuca es un tubérculo muy aprovechado en la cocina para preparar platos salados, pero también es posible hacer unos ricos postres con ella, como lo es en el caso de esta torta de yuca dulce que te enseñare a preparar ahora.

Además del buen sabor y consistencia que aporta la yuca, es una rica fuente de energía y nutrientes beneficiosos para el organismo; lo que hace de esta torta una buena forma de aprovecharlos.

Lo ingredientes que necesitaras para esta receta de torta de yuca son muy pocos, de hecho, es muy probable que ya los tengas en tu despensa.

Esto considerando que son muchas las recetas que puedes encontrar en la web, desde la receta de torta de yuca con panela, torta de yuca con harina de trigo y hasta la torta de yuca con caramelo. Sin embargo, esta versión de torta de yuca y coco que te describiré a lo largo del post, es una de las más populares.

Ingredientes Para La Torta De Yuca

Los ingredientes necesarios para preparar esta receta de torta de yuca dulce en casa, son los siguientes:

• 500 gr de yuca cocida.
• 1 coco.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 3 huevos.
• 180gr de azúcar moreno.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.

Como Se Prepara La Torta De Yuca Dulce

Aprender cómo se hace la torta de yuca dulce es bastante sencillo, bastara con seguir los pasos a continuación:

1. Comienza por pelar la yuca y cocerla, para ello, puedes utilizar una olla convencional; aquí te llevara alrededor de 40 minutos, pero si dispones de una olla rápida el tiempo aproximado será de 15 minutos.
2. Una vez que la yuca esta blanda, retira del fuego, saca del agua y deja enfriar un poco antes de rallar por la parte gruesa de tu rallador, (No tendrá que quedar totalmente triturada como un puré).
3. Toma el coco y extrae su agua, reserva para consumir luego, no la necesitaras en esta receta. Pica el coco a la mitad de manera que puedas extraer su carne para posteriormente rallarla finamente. Si lo deseas, puedes comprar ya la pulpa del coco rallada.
4. Hecho esto, en un bol grande mezclaremos todos los ingredientes de la torta de yuca (la yuca cocida y rallada, la carne de coco rallado, el azúcar, los huevos, la mantequilla reblandecida y la esencia de vainilla), y remueve con unas varillas hasta obtener una mezcla completamente integrada.
5. Para terminar, vierte la mezcla de tu torta de yuca a un molde para hornear engrasado, y lleva al horno precalentado a una temperatura media de 180°C por alrededor de 30-40 minutos.
6. Transcurrido ese tiempo, dejar reposar un poco la torta antes de desmoldar. Deja enfriar por completo en unas rejillas antes de servir.

Consejos

Esta torta de yuca y coco es un postre dulce que no debe confundirse con los deliciosos pasteles de yuca, que también te recomendamos si lo que buscas son recetas con yuca.

Para servir tu torta de yuca dulce puedes acompañarla y decorar  espolvoreando un poco de caramelo o bien, coco rallado para darle una mejor presentación.