Como Hacer Nueces Caramelizadas Paso A Paso

Prepárate con papel y lápiz para tomar nota de la forma más sencilla de aprender cómo hacer nueces caramelizadas en casa, rápida y económicamente.

Las nueces caramelizadas son una excelente alternativa para un rápido snacks, para acompañar helados, darle un toque crujiente a las ensaladas o simplemente para decorar pasteles.

Es muy común encontrarlas listas y empaquetadas en algunos supermercados, pero también puedes aprender cómo hacer nueces garapiñadas o caramelizadas en casa.

A continuación te explicare paso a paso dos de las formas más rápidas y sencilla de hacerlo, para que aprendas…

Cómo Hacer Nueces Caramelizadas Con Azúcar

Esta es una de las formas más comunes y rápidas de hacer nuez caramelizada, su preparación no te llevara más de 25 minutos y lo mejor es que solo necesitaras contar con los ingredientes a continuación:

• Nueces, preferiblemente que tengan la corteza.
• 1 taza de agua.
• 1 taza de azúcar.
• 4 cucharadas de aceite para freír.

Preparación Paso A Paso:

1. Si has comprado las nueces con corteza, el primer paso será pelarlas. Al hacerlo debes tener cuidado y procurar que las nueces queden lo más enteras posibles.
2. Una vez las tengas todas peladas, lo que sigue es tomar una olla, añadir en ella media taza de agua junto con las nueces previamente peladas. Llevar a fuego lento hasta que comience a hervir, dejas un par de minutos y retira las nueces.
   Colócalas sobre un papel absorbente para quitar el exceso de humedad.
3. En la misma olla, añade el agua restante junto con el azúcar, lleva a fuego medio y con una paleta de madera, remueve constantemente hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
4. A este punto añade las nueces al almíbar y cocina por 5 minutos aproximadamente. Cuando tengas las nueces en almíbar ten mucho cuidado al removerlas para evitar partirlas.
5. Cuando el almíbar haya espesado y oscurecido un poco, retira inmediatamente del fuego y pásalas a un colador donde, con mucho cuidado, separa para evitar que se peguen unas con otras.
6. Mientras las dejas reposar un poco, toma un sartén y añade las cucharadas de aceite, espera que caliente un poco antes de freír tus nueces azucaradas.
7. Mantenlas en el aceite por unos cuantos segundos hasta que estén bien doradas. Es importante que no las pierdas de vista puesto que se doran muy rápido y no querrás que se quemen.
8. Una muy buen manera de evitar que se quemen unas mientras retiras otras es colocar un colador de acero sobre una olla y justo cuando notes que las nueces están doradas, vaciar el sartén sobre el colador e inmediatamente separa las nueces para evitar que se peguen.
9. Deja que escurran todo el aceite posible mientras enfrían.
10. Transcurrido unos minutos pásalas a un trozo de papel absorbente para terminar de retirar el aceite que pudiese quedar.
11. Cuando tus nueces estén bien frías puedes proceder a utilizarlas para el propósito que desees, bien sea decorar un pastel, acompañar un helado, etc.

Nueces Caramelizadas Con Miel

Esta otra forma es aun mucho más sencilla y requiere de solo tres ingredientes:

• 1 ½ taza de nueces peladas.
• 1 cucharada grande de mantequilla.
• ½ taza de miel.

Preparación Paso A Paso:

1. En una olla o sartén antiadherente, añade la mantequilla y la miel, llévala a fuego bajo y con la ayuda de una espátula de repostería remueve hasta que ambos ingredientes se fusionen perfectamente.
2. Incorpora las nueces procurando que queden casi cubiertas con la miel.
3. Remueve constantemente hasta que comience a caramelizar.
4. Cuando el caramelo obtenga el color deseado retira inmediatamente del fuego y coloca las nueces caramelizadas separadas sobre un papel encerado.
5. Deja enfriar por completo y procede a comer o utilizar como decoración de pasteles, por mencionar solo algunos usos.

Ahora bien, para conservarlas puedes fácilmente llevarlas a un frasco con tapa hermética donde permanecerán intactas por bastante tiempo, de manera que puedas degustarlas cuando desees.

Como vez, aprender cómo hacer nueces caramelizadas o garapiñadas es bastante rápido y sencillo, solo debes tener mucho cuidado de no quemarte al prepararlas.