Como Hacer Marquesa Napolitana Paso A Paso

En este tutorial, exploraremos la receta de la clásica marquesa napolitana, un postre tradicional que combina capas de galletas y crema de chocolate, fresa y vainilla, en una armonía perfecta.

Este postre, a pesar de ser originario de la cocina napolitana, su exquisitez ha conquistado corazones en todo el mundo con su textura suave y su sabor decadente.

Preparar una marquesa napolitana puede parecer un desafío, pero con nuestros sencillos pasos y consejos prácticos, te guiaremos a través del proceso para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.

Desde la elección de los ingredientes hasta el montaje final, cada paso será detallado para asegurar que tu experiencia en la cocina sea tan placentera como el resultado final.

Así que, prepárate para sumergirte en el mundo de la marquesa napolitana y sorprender a tus seres queridos con un postre que nunca olvidarán ¡Comencemos este delicioso viaje juntos!

Como Preparar Marquesa Napolitana Paso A Paso

Los ingredientes que necesitaras reunir para este rico postre son los siguientes:

Para la base de galletas:

• 1 paquete de galletas tipo María.
• 60gr de mantequilla.

Capa de chocolate:

• 150gr de chocolate.
• 50gr de azúcar blanca.
• 250ml de nata para montar.
• 250ml de leche.
• 1 sobre de cuajada.

Para la capa de fresa:

• 150gr de mermelada de fresa.
• 50gr de azúcar blanca.
• 250ml de nata para montar.
• 250ml de leche.
• 1 sobre de cuajada.
• Colorante rosa (opcional).

Capa de vainilla:

• 250ml de nata para montar.
• 250ml de leche.
• 1 sobre de cuajada.
• 50gr de azúcar blanca.
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla blanca.

Una vez que hayas reunido todos estos ingredientes, estarás listo para seguir los pasos a continuación:

1. Lo primero que debes haces es preparar la base de tu marquesa o tarta napolitana, y para ello tritura las galletas bien finas (lo ideal es hacerlo en un procesador) y añadir la mantequilla derretida.
2. Mezcla bien y pasa a un molde desmontable, repartiendo bien la mezcla de galletas por todo el fondo y presionando ligeramente para compactar y dejar bien liso.
3. Lleva el molde a la nevera mientras continua con la preparación de las distintas capas de marquesa.
4. Comienza con la capa de chocolate, en un bol combina la nata y la leche, reservando unos 100ml para mezclar con el sobre de cuajada. A fuego lento, con el resto de nata y leche, añade el azúcar y el chocolate, remueve con unas varillas suavemente hasta que el chocolate se funda.
5. Seguidamente, añade la cuajada y calienta sin dejar de batir con unas varillas, justo hasta que rompa la ebullición.
6. Lista la mezcla de chocolate, viértela en el molde sobre la base de galletas y vuelve a llevarla a la nevera hasta que cuaje un poco y coja consistencia.
7. Para la capa de marquesa de fresa haz los mismos pasos que seguiste para la mezcla anterior. Recuerda separar los 100 ml de leche y nata para diluir la cuajada.
8. Cuando el resto de leche, nata y azúcar comience a hervir, añade la mermelada y diluye bien. Cuando esté caliente y humeando, añade la mezcla de la cuajada, mezcla bien y cuanto rompa la ebullición, retira.
9. Vierte ahora sobre la mezcla de chocolate y refrigera, una vez haya cuajado bien procede con la preparación de la ultima capa de tu marquesa napolitana.
10. Repite el mismo proceso anterior con la capa de vainilla, poniendo el extracto de vainilla en la mezcla de nata, leche y cuajada. El resto se hace igual y cuando rompa a hervir lo viertes sobre la capa de fresa.
11. Deja que la marquesa de chocolate fresa y vainilla se enfrié en la nevera por el menos unas 4 horas o toda una noche, para que cuaje bien antes de desmoldar.

Ahora que ya has preparado tu marquesa napolitana  simplemente puedes servir como esta o bien, decorar a tu gusto, puedes usar chantilly y alguna fruta fresca a gusto.