Como Hacer Glaseado Para Pastel – 2 Deliciosas Recetas

Con gusto te he compartido ciento de recetas de todo tipo de pasteles, en esta oportunidad veras Como Hacer Glaseado Para Pastel una de las coberturas más fáciles y rápidas de preparar, pero que le dan ese toque sencillo y realmente  hermoso a muchas de las principales preparaciones en repostería.

Así que este baño glaseado para tortas,  es el más aplicado en recetas como glaseado para budín, entre otras, por lo que probablemente te preguntaras además como hacer glaseado para galletas, que vendría siendo el mismo glasé real duro.

A diferencia de este último también aprenderás como hacer glaseado para donas el cual es mucho más líquido que el anterior. Pero antes de darte las recetas de este glaseado de azúcar impalpable,  veras un poco de que se trata esta fácil y breve receta de decoración rápida de pasteles. 

¿Que Se Conoce Como Glaseado?

Y es que el glaseado receta no es más que una técnica culinaria que consiste en cubrir bizcochos o ponqués con un dulce liquido espeso y brillante.

Las distintas recetas van desde las que utilizan claras de huevo y escarchado para glasear, hasta las que se realizan mezclando azúcar glass y agua, en este caso para las donas.

Su variedad de recetas incluye también frutas o chocolate oscuro o blanco, siempre van a depender del tipo de pastel que se desea cubrir, te invito entonces a conocer los tipos de glaseados a continuación.

¿Cuales Son Los Tipos De Glaseados Que Existen?

En estas líneas te detallare los dos principales glaseados con los que mayormente se trabajan, es decir, el glaseado sencillo y el glaseado real para tortas.

GLASEADO SENCILLO: con este tipo de glaseado sabrás por ejemplo como hacer glaseado para pastel de naranja, el mismo consiste en mezclar el azúcar glasé en un bol y agregar pocas cucharadas de agua, las cuales no debes dejar de remover con una espátula o cuchara de madera.

Debes formar una especie de pasta fluida, razón por la cual debes mezclar enérgicamente hasta espesar. También se le agregan unas gotas de limón para que el glaseado sea más blanco.

Tu producto resultante será un líquido espeso y brillante, llamado también  glaseado liviano y es el comúnmente utilizado para cubrir o pintar galletitas, panecillos, donas entre otros. Sabiendo esto ya aprendiste como hacer glaseado de limón.

GLASEADO REAL: a diferencia que el glaseado anterior, este baño glaseado para tortas es de textura mucho más firme y duradera, con la cual se suelen decorar las galletas duras, pasteles o budines.

No tiene acabado brillante sino más bien mate ya que incluye entre sus ingredientes la clara de huevos batida o merengue en polvo, el cual es por cierto mi preferido por razones de higiene y seguridad alimenticia.

Este tipo de glaseado es mayormente utilizado para realizar aplicaciones como flores y adornos. Ideal para elaborar elementos decorativos con anticipación.

Una vez aclarado los tipos de glaseados más empleados en repostería veras como hacer glaseado para pastel casero o lo que es lo mismo como hacer glaseado para pastel de zanahoria.

Como Hacer Glaseado Para Pastel

Toma nota y sigue mis recomendaciones de Como Hacer Glaseado Para Pastel fácil, comenzamos con la primera receta:

Como Hacer Glaseado Real

Para esta preparación necesitaras:

• 3 claras de huevo
• 480 g de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de agua de zumo de limón
• Colorantes

Elaboración:

• Es indispensable tamizar el azúcar glass en un bol y reservar.
• Une el limón con las claras de huevo y bate hasta espumar y blanquear sin llegar al punto de nieve.
• Ahora agrega el azúcar tamizado en forma de lluvia y poco a poco sobre las claras, mezcla con una espátula o una cuchara de madera.
• Debes evitar que ingrese aire a la mezcla ya que eso dificulta la decoración.
• Una vez unidos los ingredientes coloca el glaseado en reposo de 10 a 15 minutos, si deseas saborizar o teñir es el momento para incorporar.

Ahora pasemos a la receta de otro de los glaseados más utilizados.

Como Hacer Glaseado De Chocolate

Un glaseado especial para los amantes del chocolate! Ideal para todo tipo de pasteles, chocolate con chocolate, bizcochos de vainilla o decoraciones frutales, no te pierdas su elaboración:

Ingredientes:

• 6 cucharadas (30 g) de cacao natural en polvo
• 5 cucharadas (70 g) de mantequilla
• 1 taza (125 g) de azúcar glass
• 3/4 cucharadita (4 ml) de extracto de vainilla
• 2 cucharadas (30 ml) de agua caliente

Elaboración:

• Derrite la mantequilla a fuego bajo y ve agregando el cacao mientras mezclas para evitar la formación de grumos, bate durante 5 min aproximadamente sin parar, recuerda que no debe pegarse de la olla ni quemarse. Transcurrido el tiempo, retira del fuego.
• Incorpora el azúcar glass de a poco con un batido constante.
• Una vez que verifiques que el azúcar se ha disuelto, agrega la vainilla y mezcla.
• Ahora agrega el agua cucharada por cucharada mientras observas que se va espesando tu glaseado y tome la consistencia ideal.

De esta manera habrás finalizado este glaseado que le dará ese toque de sabor y decorado a tus pasteles, solo sigue estos consejos y anímate a realizar el que más te guste.

Recuerda que para mí siempre será un verdadero placer poder ayudarte en la realización de las recetas más deliciosas. Y ya que sabes Como Hacer Glaseado Para Pastel solo atrévete a decorar los postres de tu preferencia.