Como Hacer Glaseado Para Galletas En Casa – Receta Fácil

Si tienes niños en casa de seguro que esta información será de tu interés. Pero antes de aprender como hacer glaseado para galletas en casa, conozcamos un poco de la historia de este rico y divertido postre.

Una vez que conozcas más de las galletas, y luego de ver las diferentes recetas que hoy te traemos, te animamos a que te diviertas en casa preparando las deliciosas galletas con glaseado para disfrutar junto a tus seres queridos o invitados.

El Origen De Las Galletas

La palabra galleta, tiene por génesis el vocablo francés galette, que se traduce por pequeño guijarro. El galette, empezó siendo un tipo de mini pastel de forma redonda y fino hecho con trigo sarraceno.

La galleta surge de la necesidad del hombre de tener un alimento fácil de transportar, sobre todo durante trayectos marítimos donde se dificultaba llevar alimento vivo, como el ganado, por los grandes espacios que ocupaba.

Las galletas se convirtieron en una parte importante en la alimentación de los marineros hasta la aparición de los enlatados. Tal era la importancia de las galletas que los médicos de la época sugerían comer al menos una galleta al día.

Fueron los Medicis quienes le dieron a la galleta su estatus de dulce elegante al servirla en sus banquetes en la corte. Comenzaron a incluir más ingredientes en su preparación lo que las hizo aún más apetecidas, hasta que fueron industrializadas en el siglo XVII cuando se fabricaron en grandes cantidades.

Ahora bien, hay muchísimos tipos de galletas que podemos hacer y antes de aprender como hacer glaseado para galletas en casa, vamos a aprender a hacer dos tipos de galletas, para tener en cuenta a quienes no pueden comer gluten pero quieren disfrutar una rica galleta.

Recetas Fáciles De Galletas

Galleta de mantequilla (receta básica):

Esta es la receta que servirá como base para cualquier otro tipo de galleta, añadiendo alguno que otro ingrediente o sustituyendo alguno, obtendrás un resultado completamente diferente en cuanto al sabor y la textura. Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 80gr de azúcar
• 50gr de mantequilla

Calentamos la mantequilla para ablandarla y la mezclamos con el huevo. Una vez que sea homogénea la mezcla la reservamos. Mezclamos la levadura con la harina, agregamos el azúcar y una pizca de sal.

Ahora mezclamos los ingredientes líquidos con los secos hasta formar una masa que se pueda manipular.

Tapamos y dejamos reposar por 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, estiras la masa sobre una mesa enharinada y cortas las formas que desees. Las colocas en una bandeja y horneas por 15 minutos a 180°.

• Galletas de maicena y leche condensada:

Son aptas para celíacos (personas intolerantes al gluten) y su preparación es muy sencilla, estos son los ingredientes:

• 1 yema de huevo
• 200gr de leche condensada
• 1 cucharadita de vainilla
• 125gr de manteca pomada
• 30gr de azúcar
• 350gr de maicena

Mezcla todos los ingredientes con un batidor hasta que sea posible amasar, cuando tenga la textura adecuada sobre una mesa enharinada comienzas a amasar y estirar hasta que la masa sea completamente homogénea.

Luego haces pequeñas bolitas que luego aplanarás y les darás forma para hornear a 170° por aproximadamente 17 minutos.

Como Hacer Glaseado Para Galletas En Casa

Ya conocimos una receta de galletas básicas y una receta alternativa para los que son intolerantes al gluten.

Ahora llegó el momento de aprender como hacer glaseado para galletas en casa, igualmente daremos dos alternativas:

Royal Icing o glaseado real:

Es la receta de glaseado básica, es ideal para galletas porque es más duro y es sencillo de usar con muchos detalles. Es muy sencillo prepararlo solo ten estos ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 330gr de azúcar glaseada
• 2 cucharaditas de jugo de limón

Bate las claras de huevo con el jugo de limón a punto de nieve, añade poco a poco el azúcar y mezcla bien. Si lo quieres más líquido puedes añadir unas gotas de agua, pero poco a poco porque cambia la textura muy rápido.

Debe usarse inmediatamente porque de lo contrario se endurecerá.

Glaseado “light” para celiacos:

Esta es una alternativa de como hacer glaseado para galletas en casa para aquellos que no toleran el gluten y no pueden consumir azúcar. Igualmente pueden disfrutar de las galletas con estos ingredientes:

• 1 clara de huevo
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 pizca de sal
• 15gr de stevia
• 100gr de maicena
• 70gr de harina de arroz

Mezclamos bien y tamizamos los ingredientes secos, batir la clara de huevo, cuando comience a hacer espuma agregar la pizca de sal, continuar batiendo. Agregar luego la mezcla de ingredientes secos en forma de lluvia.

Seguir batiendo hasta tener punto de nieve. Le podemos agregar el color que queramos siempre que no contenga gluten.

Y bien, hemos presentado dos alternativas fáciles para que aprendas como hacer glaseado para galletas en casa de forma sencilla y apta para todos los gustos, incluso para aquellos que son diabéticos o intolerantes al gluten. Esperamos que te sean de utilidad estas recetas fáciles y que te diviertas mientras las preparas en casa.