Como Hacer Dulce De Cascara De Sandia En 5 Pasos

Si eres de quienes les encanta aprovechar cada parte de las frutas, esta deliciosa receta de dulce de cascara de sandia te vendrá como anillo al dedo.

La sandia, conocida también con el nombre de agua melón o patilla es una fruta que además de sr rica en agua es fuente antioxidantes fenólicos, vitaminas A y C, flavonoides y licopeno.

Aprender cómo se hace el dulce de cascara de sandia es una estupenda forma de aprovecharla en su totalidad, así que a partir de ahora, en lugar de tirarla reunirás otros ingredientes y preparas este estupenda receta.

Como Hacer Dulce De Cascara De Sandia En 5 Pasos

Ingredientes para hacer dulce de cascara de sandia:

• 1 kg de cascara de sandia (la parte blanca de sandía).
• 500gr azúcar.
• 1 taza agua.
• 2 cucharas bicarbonato.
• 1/4 taza zumo de limón.
• C/N de clavo de olor.
• C/N de esencia de vainilla.

Preparación del dulce de cascara de sandia:

1. Una vez que hayas consumido toda la parte roja de la sandia, la que normalmente consumimos, toma la parte blanca y verde que solías tirar y lava bien.
2. Ahora con cuidado, pela y retira la parte verde dejando la parte blanca para luego cortarla en cubos o tiras, según tu gusto. Coloca en recipiente con agua y bicarbonato, deja reposar durante unas horas.
3. Pasado este tiempo, cuela y enjuaga bien los trozos de cascara de sandía, colócalos en una cacerola con el azúcar, si deseas usar los clavos de olor y la esencia de vainilla añádelos justo ahora. También  añade el zumo de limón y el agua.
4. Seguidamente, lleva la cacerola tapada a fuego medio y deja cocinar, una vez que comience a hervir disminuye el fuego al mínimo por alrededor de 1 hora y media a 2 horas hasta que la cascara de sandia este brillante y el almíbar haya espesado.
5. Es importante que remuevas de vez en cuando. Y si lo que quieres es obtener mermelada de sandia, lo único que tienen que hacer es pasar por el mixer para triturar.

De cualquier modo, sea que prepares el dulce de cascara de sandia o la mermelada, consérvalo en frasco de vidrios previamente esterilizados y refrigera.