Hoy Aprenderás Como Hacer Crema De Mantequilla Para Decorar Tortas

La receta que te presento el día de hoy es súper sencilla de elaborar, su toque cremoso, delicado y dulce la convierte en una de las favoritas, así que no te pierdas este paso a paso para que aprendas Como Hacer Crema De Mantequilla Para Decorar Tortas.

La Crema de Mantequilla o Buttercream es muy usada para rellenar pasteles o cubrirlos, tiene la textura perfecta para dar forma con las boquillas de la manga pastelera a la hora de realizar diferentes decoraciones.

Ademas esta crema es sumamente versátil ya que la puedes saborizar con esencias como la vainilla, avellana, almendras o el irresistible chocolate, las opciones son infinitas.

Mi recomendación si te decides a preparar esta crema es utilizar mantequilla de la mejor calidad que puedas comprar, el usar mantequilla de baja calidad quedará reflejado en el producto final y en vez de coronar tu postre, podrías arriesgar sabor, textura y vistosidad del diseño de tu pastel  o su relleno.

 Como Hacer Crema De Mantequilla Para Decorar Tortas

[Paso A Paso]

Vas a necesitar:

• 200 Gramos de mantequilla sin sal.
• 300 Gramos de azúcar pulverizada, Nevazucar, azúcar glass.
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
• 4 Cucharadas de leche o crema espesa.

Preparación:

1. Bate muy bien la mantequilla hasta alcanzar la textura ideal, es decir que quede esponjosa y ligera. Para lograrlo utiliza la mantequilla blanda la cual vas a batir hasta que alcance un color amarillo blanquecino y se vuelva moldeable. No uses nunca mantequilla derretida.
   Para que entre suficiente cantidad de aire a la mantequilla utiliza una batidora eléctrica o de pedestal, te será mucho más fácil.
2. Vas a añadir ahora el azúcar poco a poco, para ello mide 3 tazas y agrégala a la mantequilla batida en el paso 1 y comienza a batir a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Para finalizar, incorpora la vainilla y la crema de leche sin dejar de batir y logres que tu mezcla esté bien integrada, sabrás que esta lista cuando su textura sea esponjosa y fácil de untar.
   En caso de que la mezcla te quede seca agregarle una cucharada de crema o las que necesites, si por el contrario te quedo muy húmeda solo agrégale más azúcar.

Puedes añadirle color o darle textura con almendras fileteadas o decorarla con “chispitas de colores” (Sprinkles)

Una de sus principales ventajas es que podrás dejar tus postres a temperatura ambiente y no se derretirá fácilmente, sin embargo toma precauciones. Una vez que ya has visto Como Hacer ButterCream Para Decorar Tortas no dejes de seguir las siguientes recomendaciones.

Consejos Para Preparar Crema De Mantequilla O Buttercream

• A fin de obtener una crema suave es necesario tamizar el azúcar aun cuando uses azúcar glass. Con esto evitaras grumos en la crema que te dificulten trabajar con la manga por quedar atascada, ademas no es agradable al gusto conseguir grumos en tu crema.
• En cuanto a la leche, puedes utilizar la leche común que tengas en casa, su función además de proporcionar sabor, se emplea para que los ingredientes se integren bien.
• Por nada del mundo vayas a utilizar mantequilla light o baja en grasas, pues los resultados no serán los ideales.
• Toma la previsión de sacar del refrigerador la mantequilla minutos antes de preparar la crema, para que esté moldeable pero no derretida, va a depender de la temperatura ambiente del lugar donde vayas a trabajar.
• Si deseas minimizar el sabor de la mantequilla, mira Como Saborizar La Crema De Mantequilla, puedes utilizar extractos o esencias de tu preferencia, si estas no te apetecen también puedes emplear miel, mermelada, cacao en polvo o crema de cacao.
• Y si tienes experiencia preparando estas cremas, puedes saborizar con bebidas alcohólicas, que obviamente requiere técnica y mesura pues al ser bebidas calientes no suelen integrarse bien con ingredientes grasos, lo que pudiera afectar la homogeneidad de la mezcla.
• Cuando vayas a guardar la Crema de Mantequilla en la nevera, hazlo en la parte inferior o controlar la temperatura para que no se enfrié demasiado y endurezca. Lo que dificultara que trabajes con ella, tanto si vas a extenderla con una espátula o si vas a decorar con manga, si esto sucede espera unos minutos a que ablande.
• Para evitar desastres en tu cocina recuerda comenzar a baja velocidad para no esparcir el azúcar glass, una vez integrada puedes ir subiendo la velocidad.

Como Hacer Buttercream De Chocolate Para Rellenar

Ingredientes:

• 200 Gramos de mantequilla sin sal.
• 300 Gramos de azúcar pulverizada, Nevazucar, azúcar Glass.
• 1 Cucharadita de vainilla.
• 4 Cucharadas de leche o crema espesa.
• 45 Gramos de cacao en polvo.

Preparación:

1. Al elaborar esta deliciosa crema de mantequilla con chocolate, recuerda tamizar el azúcar glass y el cacao en polvo para evitar grumos y obtener una crema fina.
2. Con la mantequilla a temperatura ambiente, córtala en cubos, colócala en un bol donde la vas a comenzar a batir hasta que quede pálida y cremosa.
3. Ahora añade a la mantequilla el azúcar y cacao tamizado y continua batiendo.
4. Agregar la leche preferiblemente que este templada junto con la esencia de vainilla y continua batiendo hasta que aprecies una textura cremosa y homogénea.
5. Guarda en la nevera durante al menos 1 hora antes de usar para que mejore su textura y sea más fácil de manipular.

Y esto es todo!!, Así de fácil es esta receta a base de mantequilla, ya conociéndola podremos jugar con los sabores y colores, en este caso la buttercream o crema de mantequilla de chocolate es la más utilizada para el relleno de las tortas y para decorar cupcakes, sin duda es una de las favoritas de pasteleros y enamorados del mundo dulce.

Espero pongas en práctica y sea de tu provecho lo que hoy te comparto sobre esta tradicional crema, utilizada indispensablemente por Chef y Maestros Pasteleros. Ya sabes Como Hacer Crema De Mantequilla Para Decorar Tortas!!, Súper fácil y rápido, lúcete con esta elaboración.